进入到中伏以后，这天气是越来越闷热了，连续不断的高温天里，让人真正领略到了什么叫上蒸下煮，今年给我感觉是历年来最热的一个三伏天，坐在家里不动都是一身汗，而天一热人就不爱动，吃的东西也偏油腻，尤其是很多上了年纪的人，时间一长身体里的垃圾越积越多，头发也跟着白得快了不少。

而天热的时候正是需要多吃点清爽东西来给身体"大扫除"的时候，民间也有入伏讲究清补的说法，今天就给大家分享三种食材的家常吃法，都是菜市场里寻常的东西，碰到了多买点换着给家人做着吃。

一，洋葱

洋葱这东西喜欢的人是真喜欢，不喜欢的人碰都不碰，嫌它味冲，切的时候还辣得眼泪直流，但是老辈人对洋葱的评价可不低，说它是血管的"清道夫"，切开的洋葱放一会儿表面那层黏黏的汁液才是真正的好东西，夏天拿来凉拌着吃又爽口又开胃。

推荐菜谱：洋葱香菜拌木耳

1、紫皮洋葱一个剥去外皮，对半切开后切成细丝，切的时候旁边放碗水，刀沾了水再下刀能好不少。切好的洋葱丝放大碗里，撒点盐抓匀腌个几分钟，把洋葱那股辛辣水腌出来倒掉。

2、干木耳一小把提前泡发了，摘去老根撕成小朵，放沸水锅里焯烫一下捞出来过凉，沥干水分备用。木耳用凉水提前泡，别用热水，热水泡的木耳发黏口感不好。

3、香菜一把摘洗干净切成段，大蒜三四瓣拍碎剁成蒜末，干辣椒两三个剪成小段，再来一小勺白芝麻。

4、把木耳、香菜段和处理好的洋葱丝一起放大碗里，蒜末干辣椒白芝麻放最上面，锅里烧一小勺油烧到冒烟了浇上去激出香味，加两勺生抽一勺香醋小半勺白糖少许盐和几滴香油，戴上手套抓拌均匀腌个十来分钟再吃更入味。

大热天的来上这么一盘凉拌菜，洋葱脆甜木耳咯吱咯吱的，酸辣开胃吃着特清爽。

二，芹菜

芹菜跟洋葱差不多，那股清香味有人喜欢有人烦，但是芹菜里的粗纤维确实是个好东西，尤其是那种细细的土芹菜比西芹香多了，夏天吃它就是图那股清爽解腻劲儿。

推荐菜谱：芹菜炒香干

1、土芹菜一把把老叶子摘掉嫩叶子留着，洗干净切成手指长的段。香干三四块切成跟芹菜差不多粗细的条。大蒜两三瓣拍碎切末，干辣椒两三个切段。

2、锅里烧水，水开了把芹菜段放进去焯烫至颜色变得翠绿马上捞出来过凉水，香干也下锅烫一下去豆腥味捞出来沥干水分。

3、锅中入油，下蒜末和干辣椒段爆香，把香干倒进去大火翻炒，炒到香干表面微微焦黄了才香，然后把芹菜段倒进去，大火快速翻炒，加盐和胡椒粉调味，沿着锅边淋少许生抽，翻炒均匀就出锅。芹菜别炒太久，炒软了就不脆了，这个火候最关键。

简简单单一盘菜，芹菜脆香干韧，夏天没胃口的时候炒一盘，配着白米饭比吃大鱼大肉舒服多了。

三，裙带菜

裙带菜这东西，像大连青岛这边沿海的人太熟悉了，几乎家家户户厨房里都备着，抓一小把干裙带菜泡水几分钟就能发一大盆。沿海的老辈人夏天离不开裙带菜，说这东西能帮着清理身体里的脏东西，而且自带一股海鲜的鲜味，做汤都不用放鸡精味精。

推荐菜谱：裙带菜鸡蛋虾仁豆腐汤

1、干裙带菜一小把放清水里泡发，几分钟就泡开了，捞出来冲洗干净挤干水分切成小段。裙带菜泡发率特别高，抓一小把就够，别泡多了。

2、嫩豆腐一块切成小方块，鲜虾十来只去头去壳挑虾线，清洗干净放碗里加料酒盐和胡椒粉抓一下腌个几分钟，鸡蛋一个打散备用，葱姜切末。

3、锅中入油下葱姜末爆香，把裙带菜倒进去翻炒几下炒出香味，倒入足量的开水，大火烧开以后把豆腐块轻轻滑进去，转中火煮个两三分钟。

4、把腌好的虾仁一个个下进去，虾仁变色卷曲就熟了，然后把打散的鸡蛋淋进去，用筷子轻轻搅一下蛋花散开了就关火，加盐和胡椒粉调味，滴几滴香油撒上葱花出锅。

这汤鲜得不行，裙带菜自带的海鲜味配上虾仁的甜、豆腐的嫩、蛋花的滑全在一碗里，夏天不想吃干饭的时候煮一锅，连汤带料喝两碗舒坦极了。

洋葱、芹菜、裙带菜这三样东西菜市场里一年四季都有卖的，价钱也都不贵，中老年人夏天不爱动、吃得油腻的，碰到了多买点换着做，凉拌清炒做汤怎么都行，把身体里的垃圾清一清了人也跟着轻松不少，可别不当回事！