三伏高温时节，天气闷热，不少人容易心烦燥热，胃口也大打折扣。这个时候不适合顿顿大鱼大肉，多吃一些应季新鲜家常菜，清淡爽口，补充多样营养，吃着舒服，全家都适合。

今天给大家分享三道简单家常菜，厨房新手也能轻松上手，平时轮换着做上餐桌，好好吃饭，舒心度过炎炎夏日。

食材：番茄2个、金针菇一把、嫩豆腐、葱花、食盐、少许食用油

做法

1、番茄顶部划十字，开水烫一下撕掉外皮，切成小丁；金针菇去根撕开洗净；豆腐切小块。

2、锅中放少许油，下入番茄丁小火翻炒，炒出浓郁番茄汤汁。

3、加入适量清水烧开，放入金针菇煮3分钟。

4、把嫩豆腐下锅，继续煮2‑3分钟，加食盐调味。

5、出锅撒上葱花即可。

小提示：这道汤鲜爽清淡，不油腻，饭前喝一碗，开胃又解腻。

食材：韭菜一把、鸡蛋3个、食盐、食用油

做法

1、韭菜摘洗干净，沥干水分切成小段。

2、鸡蛋打入碗中，加少许盐充分搅散。

3、热锅倒油，倒入蛋液，待底部定型划散炒熟，盛出来备用。

4、锅里再补一点点油，倒入韭菜，大火快速翻炒至变软。

5、把炒好的鸡蛋倒回锅中，放适量盐，翻炒均匀马上出锅。

小提示：韭菜一定要大火快炒，炒久容易出水发软，影响口感。

食材：荷兰豆、大蒜、少许食盐、生抽

做法

1、荷兰豆撕掉两边老筋，清洗干净。

2、锅中烧水，水开滴几滴油，放入荷兰豆焯水一分钟，捞出过凉水。

3、起锅烧油，蒜末下锅爆出香味。

4、倒入荷兰豆，开大火快速翻炒，放少许食盐、一点点生抽调味。

5、翻炒一分钟入味，就可以装盘上桌。

小提示：荷兰豆务必炒熟再食用，吃起来脆嫩爽口。

三伏天饮食尽量清淡，少贪寒凉食物，多吃新鲜蔬菜，荤素合理搭配。这三道菜食材普通，菜市场随手就能买到，有空做给家里人尝尝。