英国人可以为炸鱼薯条、周日烤肉还是咖喱鸡块哪个才是国菜争论数小时，但不知何故，这个问题始终没有官方定论。尽管英国拥有一些世界上最标志性的菜肴，却从未正式确定过一道国菜。至少到现在为止是这样。

肯德基决心引发全英讨论，成立了“国家菜肴评估机构”（N.A.A.N.），并委托开展新研究，以了解英国人究竟认为哪道菜应摘得英国国菜的桂冠。

研究发现，近半数（48%）英国人认为英国应正式确定一道国菜。当被问及哪道菜应获此殊荣时，炸鱼薯条（32%）、周日烤肉（23%）和英式全早餐（15%）等传统最爱位居前列，但超过四分之一的英国人（26%）认为咖喱鸡块同样堪称现代英式经典。

半数受访者（50%）认为，过去20年间英国人的饮食文化发生了很大变化。其中41%的人认为这些变化是积极的，许多人如今将现代英国饮食文化与各国料理（28%）、街头小吃（28%）和印度风味菜肴（23%）联系在一起。

研究发现，融合菜作为英国烹饪特色的一部分正获得越来越多的支持，半数英国人（50%）认同融合菜反映了现代英国饮食文化。英国人也被证明是越来越敢于尝试的食客，近三分之二（65%）的人表示愿意尝试知名菜肴的现代改良版。

这正是肯德基最新夏季新品背后的理念。这款灵感源自街头小吃的脆皮馕打破了三明治的传统规则，将肯德基招牌炸鸡包裹在柔软的馕饼中，提供辣味唐杜里脆鸡和香草奶油原味两种口味，于7月20日至8月23日在部分肯德基门店限时供应五周。

当被问及一系列融合菜肴时，馕包炸鸡（34%）与烤肉卷饼（33%）、咖喱鸡披萨（31%）和咖喱味薯条（34%）一起，跻身英国人最愿意尝试的选项之列。

一道菜未必一定要起源于英国才算英式。相反，近半数（49%）英国人认为，一道菜只要在英国被广泛食用就算英式；近四分之一（23%）认为反映现代英国人口味的菜算英式；还有50%的英国人认为，只要是常出现在晚餐桌上的菜就是英式菜肴！

“我可能在人们读到这篇文章之前就已经引发了一场争论，但这没关系，”他说。“食物辩论是我们的强项。每个人都有那么一道愿意用生命去捍卫的美食。对我来说，肯德基的脆皮馕具备国菜的所有要素。炸鸡遇上印度馕——这是英国两大外卖最爱的一次美味结合。

“这是肯德基经典脆皮鸡与唐杜里风味的完美组合，说实话，这将是今年夏天的一道爆款。但如果你觉得自己有更好的国菜候选，那就来吧……我们洗耳恭听。”

无论选民支持炸鱼薯条、周日烤肉这样的永恒经典，还是认为英国的未来属于脆皮馕，有一件事是确定的：英国国菜之争已经正式打响。