立秋之后秋燥渐盛，咽喉干痒、干咳无痰、皮肤干涩成为常见困扰。直接生吃雪梨性质偏凉，久食容易损耗脾胃阳气，把梨加热烹煮后，润燥效力保留、寒凉之气减弱，搭配不同食材同煮，既能滋养肺津、化解燥邪，又兼顾养护脾胃，老少皆宜，平稳度过换季阶段。

1.银耳莲子雪梨汤

食材

雪梨1个、干银耳半朵、莲子25克、冰糖少许、清水适量

制作步骤

1. 银耳冷水泡发1小时，剪去硬质根部，撕成细碎小朵；莲子洗净，怕苦可剔除莲心。

2. 雪梨用食盐揉搓表皮洗净，带皮切块，挖除果核备用。

3. 锅中添清水，下入银耳、莲子，小火慢煮35分钟，煮出银耳胶质。

4. 放入雪梨块继续炖煮20分钟，让梨的清甜融入汤中。

5. 加入冰糖搅拌融化，关火静置五分钟即可食用。

作用

银耳滋阴润肺、润泽咽喉，莲子健脾安神，熟雪梨生津止渴、缓解秋燥干咳。整汤润而不寒，在清肺润燥的同时呵护脾胃运化，改善换季口干咽痒、夜间轻咳、心绪烦躁，长期饮用可降低燥邪引发的呼吸道不适。

2.雪梨桂花盅

食材

雪梨2个、干桂花少许、冰糖适量、清水少量

制作步骤

1. 雪梨洗净，横向切去顶部作为盅盖，用小勺挖除内部果核，注意保持果肉完整。

2. 在梨腔中放入冰糖、撒入干桂花，淋少量清水。

3. 将梨盖盖回原处，摆入蒸盘，蒸锅加水烧开后中火蒸30分钟。

4. 关火后焖三分钟，取出直接食用即可。

作用

蒸制弱化雪梨寒性，桂花芳香理气、舒缓肺气，二者搭配可温润清肺、疏解咽喉干涩。蒸制做法锁住营养，不易刺激肠胃，适合脾胃偏弱的人群调理秋燥，还能舒缓换季时胸闷气闷、轻微干咳的问题，香气柔和适口。

3.雪梨枸杞豆浆

食材

雪梨半个、枸杞8克、黄豆50克、清水800毫升

制作步骤

1. 黄豆提前浸泡六小时，冲洗干净；枸杞温水浸泡五分钟沥干。

2. 雪梨洗净去皮去核，切成小块。

3. 将黄豆、雪梨块一同放入破壁机，加入清水，选择豆浆模式运行。

4. 程序结束后倒入杯中，撒入枸杞静置三分钟即可饮用。

作用

黄豆补充植物蛋白、健脾固本，枸杞养肝润肺，熟制雪梨生津润燥。豆浆质地温润顺滑，润肺同时养护脾胃，不会寒凉伤胃，适合早餐饮用，缓解换季晨起咽干、嗓音沙哑，兼顾营养补给与润燥防护。

4.雪梨川贝莲子水

食材

雪梨1个、川贝粉3克、莲子20克、冰糖少许、清水适量

制作步骤

1. 莲子洗净浸泡20分钟；雪梨带皮切块去除果核。

2. 砂锅加水，放入莲子小火煮25分钟至绵软。

3. 下入雪梨块、川贝粉搅匀，继续小火炖煮20分钟。

4. 放入冰糖调味融化，关火放温饮用。

作用

川贝化痰润肺、针对燥咳效果突出，莲子健脾护胃中和雪梨凉性，熟雪梨生津止咳。这款汤水适合秋燥引发的久咳少痰、咽喉异物感，健脾与润肺并行，避免单纯止咳损伤脾胃正气，换季坚持饮用能减少反复咳嗽的情况。

温馨提示

川贝属于药食同源食材，儿童用量酌情减少；脾胃虚寒易腹泻者不宜过量食用梨类汤水；食疗仅作日常调养，咳嗽严重请及时就医诊治。