张家界民谣说：“金嘴银鲤，抵不到鱼泉贡米。”这句话是说武陵源的“白鱼娘”和鲫鱼也比不上鱼泉贡米好吃。

鱼泉贡米香，隔几个湾都让人醉。鱼泉贡米甜，隔几个田都能闻到味。张家界本地人最喜欢吃，也爱推荐给远方的客人——“鱼泉贡米，一粒饭的骄傲。”

“一粒饭的骄傲”，是无数天南地北人对鱼泉贡米的神往。

鱼泉贡米产在武陵源鱼泉峪村。

鱼泉峪村地处武陵源最偏远的地界。四面峰林密布。潺潺的鱼泉溪，清甜凛冽，逶迤向前绕村而过，美得让人心醉。鱼泉峪村土壤肥沃，富含有机质和硒元素，加上村民传统的生态种植技术，产出的稻米分外香甜。鱼米之乡，委实名不虚传。

在鱼泉溪，盛产两种鱼。大嘴巴“白鱼娘”和鲫鱼。稻田里水质好，大嘴巴“白鱼娘”和鲫鱼常常顺着溪流游到水田里。水田中插秧的农民，见到鱼儿游来，都乐呵呵的，赶快把田埂缺口用几坨泥巴一糊，把这群“不速之客”留了下来，让它们和秧苗一起成长。待到秋天，稻谷一片金黄，稻谷脚下的鱼儿也肥了。迎来鱼米双丰收。村民喊起山歌：“美丽的家乡啊！鱼儿满田跑，稻谷满山坡。挑起贡米进家门，日子快活似神仙。好一碗贡米了得！”

鱼泉贡米，大有来头。

传说明朝时覃垕王率土民起义，朝廷派大将领兵十万镇压。覃垕王兵败身死后，大将仍报复性诛杀土民无数，当地百姓闻之色变。村民估摸着将士们老吃不到香甜诱人的鱼泉米也是发飙因素之一。当地土司王转念一想，何不将鱼泉米进贡给朝廷，以缓和双方关系。土司王与村民们一起，亲自挑着鱼泉米送给明将，明将悉数上交给了朝廷。鱼泉峪的这一碗米，从此走出大山，走进皇宫，大受欢迎。——鱼泉贡米，源自皇帝赐名。

一碗贡米化干戈为玉帛，鱼泉贡米了不起。

一碗贡米促进民族和谐，鱼泉贡米真神奇。

世世代代，好多人走进鱼泉峪村，只为寻找鱼泉贡米。

这天一大早，我们开车从市区出发去鱼泉峪村。循着导航开了一个小时，从杨家界大道转到小路，七拐八拐，终于抵达目的地。村口门坊很是醒目，门坊左边竖题“鱼泉峪村”四个大字，正中挂着“五谷丰登”牌匾。我们步行进村，路边草木葱郁，春日的乡间小路，处处透着生机。柔和的阳光，铺洒在原野上。遍地的野草和野花，正静静舒展着身子。远处的天际漫着云絮，像是谁用笔尖在宣纸上拖出来的几笔淡墨。风裹着草木的清香。一汪汪水田，正如明镜般铺陈开，映着流云，也映着远山淡淡的青。村民们正赤脚立于泥水中，弯腰俯身，将一撮撮嫩绿的秧苗轻轻插入泥土。

指尖起落间，一行行新绿，顺着田畴缓缓舒展，在水光里摇曳生姿。

水色映着天光，秧苗含着春意。整个田野都浸在无限的蓬勃生机中。

那一个个忙碌的身影，不只是在插秧，是在把一整个春天的希望，都细细密密栽进了大地的怀抱里。

鱼泉贡米，好想亲口尝尝。

我们走进路边一户村民家。这家正在办“插秧酒”。一家人很是好客。听说我们没吃过鱼泉贡米，忙拉我们进屋：“一碗贡米待贵客。今天你们来得巧，就着菜，好好尝一尝。”主人一边用鼎罐焖饭，一边如数家珍地介绍：“鱼泉贡米米粒细长饱满，青白有光，煮熟后表面泛油光，口感绵软微甜。用鼎罐煮，或甑子蒸，更能充分挖掘它的美味……”

火苗呼呼地舔着鼎罐。

不多时，一罐贡米饭出锅。好家伙，米饭泛着油润的光泽，好醇厚的米香！好一碗鱼泉贡米饭！夹起米饭送进嘴里，只觉绵糯香甜！又带自然清甜。不由竖起大拇指，赞叹道：“鱼泉贡米果然好吃！”主人给我夹来一块盖面肉，噢！这极品的乡土套餐美味！！

乡土智慧，实在令人感叹。

鱼泉贡米，已不是一粒简单的稻米。

这碗小小的米饭，能撑起张家界乡村振兴的一方蓝天。（文/钟钰伟）