坐拥“中国十大最美海岛”的阳江，依山傍海、物产丰饶。澄澈海景治愈人心，地道美食更是独具风味，既有鲜掉眉毛的滨海海味，也有沉淀烟火的本土小吃，凭借独特的山海风味，常年吸引无数游客慕名打卡。今天就为大家盘点阳江六大必吃特色美食，款款地道正宗，第四款更是人气爆款，错过真的太可惜！

一、白沙鹅乸饭

白沙鹅乸饭是阳江家喻户晓的招牌主食，也是无数食客念念不忘的本土风味。不同于普通炒饭，这道美食讲究火候与食材的完美融合，是刻在阳江人骨子里的烟火味道。

制作时精选肥瘦适中的老鹅肉切粒，下锅热油爆炒，激发出鹅肉独有的浓郁脂香，搭配秘制酱料调味去腥增香。随后加入优质大米一同焖煮，文火慢煨的过程中，每一粒米饭都充分吸纳鹅肉的鲜香与酱汁的醇厚，粒粒油润分明、不粘不坨。出锅后撒上一把新鲜葱花提香增色，镬气十足、香而不腻，口感软糯入味、层次丰富，无论是本地人日常解馋，还是游客打卡尝鲜，都是不容错过的经典美味。

二、阳江妈仔

妈仔作为阳江四大传统美食之一，是当地早餐界的人气担当，街头巷尾的早餐老店、小摊，随处可见它热气腾腾的身影，承载着一代代阳江人的晨间记忆。

这道小吃工艺朴实考究，以优质米粉为原料，经沸水烫熟揉制成细腻粉团，再手工擀成薄韧粉皮，切成宽窄均匀的长条状，外形柔韧舒展、形似腰带，辨识度极高。煮制后的妈仔粉条软滑劲道、软糯不烂，能牢牢吸附各类配菜与汤底的鲜味。搭配精心熬制的汤底和新鲜食材同食，鲜味层层递进、口感饱满顺滑，朴实的食材碰撞出极致的市井风味，简单却让人百吃不厌。

三、阳江咸汤圆

不同于大众熟知的甜口汤圆，阳江咸汤圆是当地极具地域特色的节庆美食，地位堪比北方饺子，风味独树一帜，颠覆大众对汤圆的固有认知。

它摒弃了传统包馅的做法，以手工搓制的实心糯米小汤圆为主体，汤底是整道美食的灵魂。当地人依托滨海物产优势，搭配鱿鱼丝、干瑶柱、海米、鲜贝、香煎鲮鱼松、腊鸭等特色食材，加入清甜白萝卜粒一同慢熬，熬煮出一锅鲜甜浓郁的海味浓汤。最后下入糯米汤圆焖煮入味，让米香与海味充分交融。煮好的咸汤圆汤汁醇厚鲜甜、汤圆软糯Q弹，一口解锁专属阳江的山海鲜甜，风味独特、老少皆宜。

四、阳江虾蟹粥

来到滨海阳江，一碗地道虾蟹粥绝对是必打卡的鲜味天花板，凭借鲜甜醇厚的口感，圈粉无数食客，也是本地人三餐、宵夜的首选美味。

这道粥品对食材新鲜度要求极高，甄选当日现捞的鲜活虾蟹，处理干净去除腥味，搭配优质大米文火慢熬。经过长时间细火慢炖，大米熬至绵密软烂、米油醇厚，虾蟹的鲜甜完全融入粥底，每一勺粥都裹挟着浓郁的海鲜香气。熬好的虾蟹粥色泽清亮、口感丝滑软糯，鲜而不腥、润而不腻，营养温润、滋味绵长。无需复杂调味，仅凭食材本身的鲜味就足以征服味蕾，一口暖心暖胃，尽显滨海小城的温柔烟火。

五、阳江猪肠碌

猪肠碌是阳江地标性特色小吃，名字自带误区，实则全程无猪肠，和“老婆饼无老婆”一样，是当地极具代表性的趣味美食，烟火气息十足。

传统猪肠碌采用手工蒸锅蒸制薄韧米皮，如今大多采用机器工艺制作，口感依旧软糯筋道。以内脆爽豆芽、香脆花生碎为经典内馅，包裹紧实卷成型，表层均匀涂抹一层秘制蒜油，香气瞬间迸发。食用时搭配店家独家调制的辣椒酱，蒜香、酱香、微辣层层交织。外皮软润柔韧、内馅爽脆清新，口感层次丰富，一口下去鲜香入味，藏着最地道的阳江市井风味，让人吃完回味无穷。

六、阳江粉酥（炒米饼）

在外常被称作炒米饼，而在阳江，这款传承千年的传统点心始终被叫做“粉酥”，是当地非遗特色美食，也是逢年过节必备的年味手信，承载着浓郁的本土民俗文化。

粉酥坚守传统纯手工制作工艺，依托精致的木质雕花饼模压制成型，每一块饼都纹路清晰、造型古朴，自带复古韵味。经过精准火候烘烤后，成品色泽金黄诱人，外皮酥脆干爽、入口咔嚓留香，内里馅料软糯香甜、咸甜适口。口感酥脆不噎人、甜润不腻口，风味醇厚经典，是一代代阳江人传承下来的老味道，也是极具代表性的本土伴手礼。