绿豆是夏季清凉解暑的“首选”，《本草汇言》记载，绿豆能“清暑热，解烦热，润燥热，解毒热”。但你知道吗？单用绿豆，有时候很难达到理想的调养之效。

今天，百草君就分享给大家3个绿豆的养生搭配，帮你祛湿、健脾，还能稳住血糖！

绿豆的3个养生妙用

一、绿豆+冬瓜

冬瓜甘淡微寒，归肺、小肠、膀胱经。中医认为“淡能渗湿”，可直接通利水道，推动体内淤积的水湿向外代谢。

绿豆甘寒，归心、胃经，能清解湿热之邪，避免热邪阻滞水液运行。

二者搭配促进体内多余水分代谢，改善久坐、饮食过咸或暑湿引发的轻度下肢、眼睑浮肿，帮助排出体内湿热。

【做法】

绿豆50克 + 冬瓜200克清煮，每周2-3次，单次300ml，午后餐后1小时饮用。

注意：这款搭配性味偏寒，脾胃虚寒、经期女性、孕妇建议谨慎饮用。

二、绿豆+薏米

绿豆搭配薏米是京城四大名医之一创立的“降糖对药”之一。

绿豆、薏米都属于中低升糖指数食材，富含膳食纤维，能延缓碳水化合物的分解吸收，避免血糖骤升。

同时，薏米中的活性多糖可提升胰岛素敏感性，进一步辅助平缓餐后血糖波动。

【做法】

a.绿豆：薏米配比=2：1，适配口干口渴明显的上消型血糖偏高人群

b.绿豆：薏米配比=1：2，适配尿频、腰腿酸痛的下消型血糖偏高人群

三、绿豆+陈皮

陈皮本身就有理气健脾、燥湿和中的功效，它含有的挥发油能温和刺激消化液分泌，改善脾胃气滞引发的腹胀、食欲不振。

同时陈皮的温性可以中和绿豆的寒凉属性，避免单独喝绿豆汤损伤脾胃阳气，反而能辅助提升脾胃运化水湿的能力，适合脾胃偏弱又想消暑的人群。

【做法】

绿豆80克 + 陈皮15克煮水，大火煮沸转小火慢熬40分钟至绿豆起沙，趁热服，每周喝2-3次。

喝绿豆汤时，注意3点

1、绿豆的清热消暑功效，主要集中在豆皮，也就是绿豆衣上。日常养生，更推荐带皮煮，不用刻意去皮。

2、喝绿豆汤就是要把绿豆煮出沙就行，不要煮制过久，别超过30分钟。

3、绿豆毕竟偏凉，即使是健康人群也不建议长期大量食用，建议每隔一天喝一次或一周两~三次。

4、脾胃虚寒或阳虚怕冷者，建议加入3-5片生姜、5-6颗红枣，调和绿豆的凉性，减少对脾胃的刺激。

参考文献：[1]陈跃华. "绿豆饮料及其制作方法.", CN109315661A. 2019.[2]侯玉玲. "高温天多吃豆." #i{解放军健康} 4(2015):1.[3]王宜. "绿豆的"多饮多食"." #i{健康世界} 8(2009):2.[4]王绥先. "清热解毒话——绿豆." #i{食品与健康} 9(1999):1.

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