8月2日，由湖南卫视、芒果TV与京东联合出品的美食综艺《家乡美食大赛》第二期在湖南卫视、芒果TV同步播出。继首期“辣椒炒肉”引爆话题之后，本期湖南家常菜“醋炒蛋”再次被全网关注。节目中，三组厨艺达人同台竞技，最终网红菜品“公瑾爆蛋”以1500分胜出，成为湖南站第二道冠军菜。据悉，这道冠军菜品已独家上线京东七鲜小厨，全国门店有售，覆盖北京、天津、广州、深圳等多个城市，在京东搜索“七鲜小厨”即可下单品尝。

这款“公瑾爆蛋”的创始人刘一鲁，网名“变成护肝片”，是一名在外留学的中国年轻人。这道菜是他在留学生活费见底时，斥“巨资”买下四颗鸡蛋自创的糖醋荷包蛋，并对着镜头念出“遥想公瑾当年”，由此得名。凭借魔性口音与酸甜浓郁的口感，这道菜迅速席卷各大社交平台，其本人在发布烹饪教程后，个人账号粉丝数从二三十万迅速突破100万，这道菜的全网累计点击更是超十六亿次，成功让一颗普通鸡蛋成为2026年最具人气的网红美食之一。

据了解，为备战《家乡美食大赛》，刘一鲁对配方进行了多轮迭代打磨，推出3.0版本，大蒜经油炸激香，调味汤汁提前预制焖煮，在保留初代版本风味记忆的同时，平衡了酸甜口感，并在赛前主动公开了全套制作工艺。节目中，首席掌勺官黄晓明品尝后感叹：“它的边很酥，中间的心很软，蛋黄散开的味道包裹着米饭，就又咽口水了，就是很神奇，就是会忍不住地就想把它吃下去。”最终刘一鲁以1500分夺冠，守味成功。

节目播出后，“公瑾爆蛋”再度引发全网关注。社交平台上，“公瑾爆蛋”“家乡美食大赛”等话题持续升温，不少网友表示“看饿了”“想复刻”。目前，正版“公瑾爆蛋”已独家上线京东七鲜小厨，即可购买到节目同款冠军菜品。

民以食为天，《家乡美食大赛》关注普通民间厨艺达人，深挖地域特色家常菜，同时京东七鲜小厨将冠军菜品同步落地线下零售渠道，让荧幕上的烟火气真正走进了百姓生活。节目后续还将走进江苏、川渝、广东等赛区，持续发掘各地最具代表性的家乡味道，京东七鲜小厨也将会把更多地道家乡味送到全国各地观众的餐桌，在京东搜索“七鲜小厨”即可下单品尝。