以前在白酒行当里蹲着的时候,看白酒的眼光必须是带着欣赏的。身处这个行业,当然要说些让人振奋的言辞,以证明我待在这个行业里是有价值的。至少我贡献了加油鼓劲的力量。
现在不在这个行业了,再回头看看,不免对以往的一些奇谈怪论生出陌生感来。犹记得以前每天都在为写点什么发愁,因为截稿日期在那里压着呢!所以不管是什么,都得表达出来。于是,露酒、低度白酒、清香白酒、浓香白酒、酱酒、大众白酒、光瓶酒、白酒出海、白酒平台化转型,即时零售、新零售商超、原酒、散酒、小容量白酒、大众酱酒、百元酱酒、百元光瓶、年份酒、认证、白酒酒庄、新酒饮、轻量化、大众化、低度化、健康化、场景化、打酒铺、产区、餐酒融合、精酿啤酒、z世代,c端运营,名酒集中,强者恒强,口粮酒这些形形色色的话题都讨论过,都给出过自己的一些浅见。但它们,我真的都熟悉吗?也许只有天知道。
后来写得多了,难免就反复咀嚼,难免就落入重复的窠臼里去。两个多月过去了,翻一翻白酒行业最近的新闻,竟然觉得没有更新的东西出现,所以也不知道该再谈些什么了。
一枝独秀的行业格局未曾改变,差距还越拉越远;
低度化小容量化趋势继续走红,无非是向着无醇和50毫升试饮装靠拢;
传统经销商和烟酒店加速退出,但依然有不少人还在这个领域里熬着;
散酒铺的声浪小了不少,主要是经营上难以为继,投入产出比并不乐观;
产能持续下行,目前也没有见到扭转趋势的拐点;
跨界联名的动作少了,因为有大佬表示此乃小道也,对品牌弊大于利;
口粮酒也变得不争气了呢……这倒也是可以理解,低收入人群收入更低了,自然也会压缩所谓的“刚需”;
酒厂出兑,基酒拍卖,人事变动频繁,无论生产资料半成品还是人员配置,都在发生翻天覆地的变化。但这些变化,对行业来说算不上好;
新渠道的渗透率持续提升,但听说它们也进入了微利时代,货损、配送、运营、投流成本都居高不下,让人很捉急。所以到底是谁在赚钱呀?不得而知。
在过去的八年里,白酒有很多动人的故事。比如“酱香热”“清香热”“老酒热”“元宇宙”等等。而八年以后,行业里流行的自然是这些内容。它们不是新概念,更不是新故事。它们只是这几年来行业摸索出来的可能性路径。它们都是古老的故事,并非新故事。
那为什么它们还是会流行并带来一些市场份额呢?因为消费认知的变化是缓慢甚至停滞的。我想到曾经一次在马路边看到卖录好歌曲的U盘的人。当时我对他嗤之以鼻,我认为他不识时务没有跟上时代。但现在我知道,其实是我没看明白。好多东西老旧归老旧,还是有固定的消费人群的。他们也许不是主流人群,但养活一小批供应商应无问题。
在行业下行期尚未结束的当下,多思考,多尝试是有现实意义的。如果错了,大不了从头再来就是。当然,如果能搭配有新的故事,成功的机会或许就更大些了。
白酒行业的新故事要去哪里找呢?这里只简单提一些方向。风味舒适度、“中登”消费文化、视觉传达创新、物流服务体验升级、渠道多元化改革等等,都是新故事可能产生的方向。当我们找到新故事,才可能有机会再创新辉煌。
(来源:进击的燕雀)