神仙吃法平底锅就能做的玉米贴面饼子！_旅游资讯

创始人

2026-08-03 16:15:59

🌽

在家用平底锅就能做的玉米贴面饼！

简单几步就能做，一口下去，先是咔嚓脆，后是玉米香，真的太治愈啦！🔥

🌽食材：

中筋面粉250g | 玉米面250g | 安琪酵母5g

百钻泡打粉5g | 鸡蛋1个 | 温水250g

👩🍳做法：

1️⃣ 混粉：中筋面粉+玉米面混合，加入酵母和泡打粉拌匀。

2️⃣ 揉面：打入一个鸡蛋，少量多次倒入温水，搅成絮状后上手揉成光滑面团，盖盖发酵至2倍大（蜂窝状）。

3️⃣ 塑形：排气揉匀，搓长条切剂子。每个剂子揉成中间厚边缘薄的牛角状（这样受热均匀，造型也好看）。

4️⃣ 水煎：平底锅刷油，放入饼胚，小火煎2分钟至底部定型微黄。沿锅边倒入清水至饼身1/2处，立刻盖盖焖15分钟。

5️⃣ 出锅：水分收干，底部形成一层金黄酥脆的“嘎巴”，满屋子都是玉米香！

咬开是蓬松暄软的，带着玉米的清甜🌽，底壳咔嚓脆！不粗糙不噎人，早餐安排起来💪