下午三四点，在工位上干到发懵，顺手就撕开一包牛脆脆，半夜回家，搞一盒蒜香无骨鸡爪给自己加餐——这些动作真是无比自然如行云流水。

年轻人已经养成一种囤积续命零食的习惯，只为让自己能情绪稳定地熬完最后的工时。零食不再是小时候那种“表现好给孩子的奖励”，反而变成90后、00后生活里的常驻嘉宾——它们可能会以各种形态出现在年轻人生活里，甚至取代正经的一餐，占据更重要的地位。

零食市场正在经历高速膨胀。根据艾媒咨询《2026-2027年中国休闲食品产业发展与消费行为洞察报告》显示，2025年中国休闲零食行业规模已达11804亿元，甚至零食自己还开辟出独立的线下业态，离开商超的“业余展位”，转生成专门的量贩零食店。2025年，零食集合店的市场规模达到了1239亿元。

一边是年轻人花大钱越来越谨慎，另一边，他们却毫不吝啬花点小钱，为这种低价、高频、即时反馈的小快乐付费。为了探究新世代年轻人的零食消费偏好与变化，“后浪研究所”发起了一项“年轻人零食消费小调查”，共回收有效问卷565份。

过去，零食解决的是一时嘴馋，但现在它开始解决更多问题：健康焦虑、生活品质、三餐失序、新鲜感匮乏……以下五个洞察，或许能帮你更好看清手里这包零食的真相。

现在，零食界早已不是长情的时代。童年记忆里总会出现旺旺仙贝、大白兔奶糖这类能火上几十年的王牌单品，这个时代却有太多丰富选择。零食货架进入百花齐放的网红迭代期，没有永远的顶流，只有这个月的新宠。

年轻人挑零食的样子也越来越像海王，每隔一阵就要换一批新欢找点刺激。回顾一下，2026年哪些新品网红零食又抢占了消费者的注意力，请看榜单。

各大品牌都抱着“必出网红单品”的信念，谁都想复刻山姆瑞士卷的奇迹。

盒马做草莓盒子蛋糕、榴莲千层、抹茶琴键布朗尼；沃尔玛把自有品牌沃集鲜做成9.9元山姆平替；传统餐饮大厂也下场，伊利把王牌巧乐兹从一只单薄的雪糕发展成四重坚果脆皮，旗下绮炫搞起“火鸡面味”冰淇淋冲猎奇赛道，达利园今年整出“药食同源”系列面包，把时下最流行的食补理念塞进零食。

年轻人的零食采买习惯从长期复购固定品牌，转向“小额、高频、快速尝鲜”。据“后浪研究所”调查，75.4%的受访者保持着尝新习惯，完全拒绝尝鲜的只有5.5%。而尝鲜的第一驱动力一定是“好奇味道”（68.1%），其次是“价格不贵就想买来尝尝”（30.8%）。

看起来，大家对零食的定位还处于小额花费，踩雷了大不了不再买了。这个领域决不允许“零食刺客”出现。

新品种草链路也大幅转向线上：23.2%的人因为短视频/小红书刷到而尝鲜，22.3%靠别人推荐。不意外的是，女生的主动尝新率比男生高出近11%，男生的“尝新冷淡率”则高达31.7%。

而按年龄看，尝新最活跃的不是学生，是23-27岁的群体——所以，刚工作几年的年轻女孩是这个市场里最躁动的消费者。

零食越来越像短视频信息流了，常青很难，过气很快，永远需要下一个新“顶流”。统计归统计，大家心里的零食之王可是天差地别，编辑部也是照着征集列表挨个试吃（胖）了一遍，以下仅展示部分宝藏零食墙。

@薯门信徒

盼盼家庭号薯片是我最爱的薯片没有之一。清淡不油，不用一直洗手指头；口感偏干，能强迫你多喝水，一次只能吃一半。

@小千金

江中食疗的薄脆饼干系列，和中式养生结合，口感不那么油腻。

@Lynn

牦牛肉干/风干牛肉干，配料表只有牦牛肉、牛肉和盐等简单调味料，没有科技。

@晶莹鹿鹿

泡吧金牌鸡蛋糕，短保质期，吃多不腻；紫光园奶皮子酸奶，同样是短保；山姆的低脂高蛋白爆汁鸡胸肉肠，超级好吃。

@萝卜

山姆的香蕉可丽饼！！！一个就可以当早饭了，吃起来不会黏黏糊糊，非常清爽。

@辣条吹雪

旺家福的老卤鸭爪，鸭爪好啃，不会有肉很少或者黏在骨头上的情况，看剧看综艺必备……

@不会写作的阿发

霸王丝辣条。不同于一般的整根辣条，丝状辣条能让味道在嘴里停留更久、更饱满。

@77

牛博士的五毛钱辣条，鸭子飞了清香味，乐事原味大包！还有刚出炉的麦当劳薯条！

零食是“不健康”的代名词吗？大概任何理性人都会给出肯定回答，但谢谢你，请不要跟我说实话。

爱买零食的人正需要这种“善良的欺骗”。于是这年头，活得最好的往往都是那些披上“健康外衣”的零食。不过在研究营养标签之前，可以先来谈谈“健康新物种”入侵前那些最受欢迎的零食口味。

根据“后浪研究所”调查，在传统的“甜咸之争”上取胜的是竟然是咸党，以53.5%的支持度略胜甜党（47.6%），甜辣（38.1%）和麻辣（30.6%）紧随其后。我们将辣味阵营分得比较细，其实真合并起来，辣党说不定还能争个榜首，零食重要的还是味蕾的刺激。

其实在性别差异上，咸党倒是相差不大，只是对甜食的态度上女生更友善。不过女生对酸甜味和芝士奶香味的偏爱是断层领先男生，男生则更忠于烧烤烟熏和原味清淡。

口感上更没有悬念。酥脆以71.3%的得票率断层称王，有谁能拒绝休息时来一包薯片呢？

还有一半的人钟爱「有嚼劲」，这届年轻人似乎很享受嘴巴忙碌的感觉。零食在解压这块刺激的不光是味蕾，还有用力咀嚼的放纵感。

所以划个重点：薯片、辣条、巧克力，那些大家最爱吃的东西个个都是“放纵型零食”的主力阵营，好吃就好吃在热量高了。

但大家也在试着找到美味和热量之间的平衡——大多数人都是零食“成分党”，调查显示只有16.8%的人买零食时完全不看营养和能量标签。

从年龄层上区分，最关心营养成分的群体并不是最年轻的学生党，28-32岁人群中会主动关注营养标签的比例最高（75.4%），33岁以上选择“经常看标签”的比例更是达到半数，反而是23-27岁最不关心。随着年纪增长，零食也是不敢毫无节制地乱囤了。

能看到今年那些人气零食们又换了个减负套装杀回来了。数据显示，9成人都曾买过带营养标签的零食，其中“0糖/无糖”以73.5%的购买率稳坐头把交椅——当代年轻人对糖的恐惧已经刻进DNA。另外，低卡低脂、非油炸、高纤维也都在半数上下。

另一道问题中56.3%的人承认，“高蛋白、0糖、低卡”这类标签会让自己更愿意购买原本偏放纵型的零食，比如高蛋白薯片、高蛋白巧克力棒、0糖辣条。这年头连薯片都开始拼配料表是否干净，像是可比克今年推出“简薯片”，配料表上只有马铃薯、植物油、海盐三种原料。

多数消费者认为自己选择买这类零食的首要原因是“觉得吃起来负担更小”，仅16.1%的人选择“是因为好吃”。

购买带有健康标签的零食，主要还是为心理减负，就像一张平衡欲望和自律的“赎罪券”。

传统零食关心的是能否长期储存，在饿劲上来时给你一口充能，类似方便面火腿肠，耐放、便宜、随手能吃，更像“战时储备粮”。但这个物质充裕的年代，大家少有忍饥挨饿的情况出现，对零食的需求也变成“它是否能提供情绪快乐”。

于是过去一年风向变了，新鲜零食华丽丽登上舞台，新鲜零食店在大街小巷批量冒了出来。

所谓“新鲜零食”，指的是短保质期、需要冷藏或现制现售的零食，如面包甜品、酸奶鲜奶、果切鲜卤等等，通常只能放个几天。

在“后浪研究所”的调查中，94.5%的人最近一个月买过“新鲜型零食”，其中酸奶鲜奶和短保面包蛋糕以断层优势占据前两名，冷藏甜品、鲜卤卤味紧随其后。

新鲜零食到底赢在哪？超过一半人选择了废话文学式的回答——“看起来更新鲜”，43.2%选了“更健康/负担更小”。

虽说只要是零食热量都很难低，但短保、冷藏这些词难免让大家心里更踏实一点。毕竟比起那些保质期一年的“科技狠活”，用上了冰箱冷藏层的东西是显得更健康点。

而这组数据的另一面，也有人觉得新鲜零食的魅力在于它“更像正经食物”（24.1%）且“更有生活感”（18.9%）。当然许多人并不觉得以上这些种类算零食，只是一种正餐之外的解馋方式——吃点精致美味的糕点卤味，今天就显得没那么潦草。某种意义上，新鲜零食是比挂上营养标签的传统零食更“健康”的选择。

26年5月浙商证券研报显示，2020年新鲜零食市场规模还不足50亿元，到2025年已膨胀至180亿元，年均复合增长率超过40%，预测2026年将达400-500亿元。薛记炒货、金粒门、几多全这些街头巷尾的小店，是当下零食行业最拥挤的新赛道。

另一个反常识的认知，零食抢占的不仅是三餐之外的下午茶、夜宵时段，更在强势进入那些本该属于正餐的地盘。

这是一种全球性的饮食转向：亿滋国际联合英敏特、黑天鹅数据发布的《2026年零食现状报告》显示，零食正在从“两餐之间的补充”变成“代替正餐的选择”。

41%的美国零食消费者、44%的澳大利亚消费者会用零食替代正餐；在美国18-24岁消费者中，38%认为吃零食比准备正餐“压力要小”。

可以交相印证，在“后浪小调查”里这个比例同样不低。74.2%的年轻人过去一个月曾用零食替代过正餐，其中12.9%是“一周好几次”的高频选手。从不这么干的，只有四分之一。

而且越年轻，替代得越狠。18-22岁的人群中有81.8%的人用零食顶过正餐，33岁以上则降到65.9%；再论“一周好几次”的高频替代，23-27岁是最高频段，看来刚工作的这两三年，三餐最先失控。

在哪些时段大家最可能投奔零食，TOP3的场景分别是“下午三四点饿了”、“晚饭不想做随便吃”和“早餐来不及吃”，可以看出零食抢占的全是三餐失序后的缝隙。

那么吃完感觉如何？最多人的答案是“有点凑合”（30.4%），还有16.1%的人有负罪感，偏正面的感受加起来不到3成。

即便近半数人吃完觉得凑合甚至负罪，下个月却还在替代。零食代替正餐像是一种被迫的无奈之选，但别误会，有时这也是一种放纵的借口。工作过于辛苦熬过了正餐时间，不是正好犒劳自己吗？

年轻人买零食的第一动机不是功能需求，8成人依然选择了嘴馋；还有一半的人把零食当作情绪安慰和奖励自己的手段，远超单纯垫肚子。

但“替代一顿不正式的饭”这个选项的人群也已经占到11.9%，零食正餐化还在加码。甚至连泡面这种身份不明的物种都在向“健康正餐”的方向发展，像白象的植物饱藏轻轻面，非油炸面饼配上鸡胸肉，把方便面做成了健身餐，代餐和零食的边界就是这么没的。

零食市场的膨胀不只发生在线上渠道，也发生在线下货架出现的新业态。过去买零食是在逛超市、路过便利店时顺手的事；现在，超过一半的年轻人会专门走进一家零食店进行大采购。

调查中，量贩零食店（赵一鸣、零食很忙、好想来）以52.0%的选中率成为年轻人买零食的第一渠道。

这个新业态的膨胀速度相当夸张：鸣鸣很忙（零食很忙+赵一鸣）2025年末门店达21948家，2026年7月签约门店突破3万家，好想来母公司万辰集团2025年末门店18314家，两大巨头门店合计GMV市占率超7成。鸣鸣很忙招股书显示，量贩模式商品定价平均比超市或便利店低约7%-40%，其产品比线下超市便宜约25%，大部分产品由厂商直供。便宜、大碗、选择多，它重做了零食的线下入口。

在“后浪研究所”调查中，按城市线级拆开看，量贩零食店在三线及以下城市渗透率最高，而到了一线城市只剩 38.3%——一线城市的人，被生鲜电商和即时零售分流了。

这是一条标准的“农村包围城市”路线：先在低线城市把“独立门店+低价+海量SKU”的模式跑通，再反向进入一二线，和便利店、生鲜电商抢同一批人。今年社交媒体上越来越多便利小店也在诉苦，自己被量贩零食店挤占了生存空间濒临倒闭。或许未来，一线城市也会看到越来越多单独量贩零食店，对年轻人餐桌的争夺战正进入白热化阶段。

调查最后，我们问了个有点抽象的问题：在你心中，现在的零食更接近什么？57.0%的人选了“正餐之外的可选小快乐”，55.0%选了“低成本的情绪安慰”，47.1%选了“忙碌生活里的临时补给”。

换句话说，比起功能性，零食更像是打工人的“布洛芬”，提振食欲、重整精神，缓和工作与生活中的焦虑。

情绪价值越来越像一种年轻人的刚需。低负担的好吃、像样一点的敷衍、花小钱就能买到的快乐……听起来全是矛盾，但谁先把这些矛盾伺候明白，谁就能在年轻人的零食抽屉里长期占一个坑位。

对消费者来说，未来无疑是幸福的：选择更多，价格更低，花样更新。唯一需要担心的可能是自制力——毕竟这届零食，已经越来越懂怎么让你心安理得吃下去了。

策划：许嘉婧、cy

编辑：许嘉婧

视觉、插画：曲枚

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