中伏是一年里湿气最重、阳气耗得最厉害的时候。好多人都觉着浑身没劲，大便干结拉不出，心里烦躁睡不踏实。这时候光知道吃凉的解暑可不行，得把阳气扶起来，把肠子润通了，肝火降下去。今儿个俺给恁推荐三道菜，正对这三样毛病，别不懂错过了。

第一样：蒜香焖南瓜——升阳通便一把好手

南瓜性子温，补中益气，把耗散的阳气慢慢扶起来。里头那层粗纤维，专治伏天大便干结。

备料：老南瓜一块，蒜末，盐，油。

做法：南瓜去皮去瓤，切厚薄均匀的方块。热锅少油，蒜末小火炒出香味，南瓜块倒进去翻炒，让每块都裹上油。加小半碗清水，盖上盖子中小火焖八分钟。南瓜软糯了，开大火收干汤汁，搁盐翻匀出锅。

南瓜香甜软糯，蒜香扑鼻。吃完胃里暖融融的，肠子也润了，第二天上厕所顺顺当当。

第二样：雪梨银耳陈皮汤——养肝润燥降火气

雪梨清肝火，银耳润肠排毒，陈皮理气疏肝。三样一搭，把伏天攒的燥热肝火清得干干净净。

备料：干银耳半朵，雪梨一个，陈皮一小块，冰糖少许。

做法：银耳冷水泡发，剪去硬根，撕成小碎朵，越碎越出胶。陈皮温水泡软，刮掉里头白瓤，不然会苦。银耳、陈皮下锅，加足水小火慢熬四十分钟，熬出胶质。雪梨带皮去核切块，下锅继续炖十五分钟。搁冰糖，焖五分钟就能喝。

汤稠滑清润，喝下去从嗓子润到心里。肝火旺、口干舌燥的人，喝这个最对路。

第三样：芹菜木耳炒肉沫——疏肝清肠补阳气

芹菜清肝热，木耳清肠道，肉沫补阳气。一荤两素，升阳通便养肝全齐了。

备料：芹菜两根，干木耳一小把，猪肉沫一小碗，蒜末，生抽，料酒，盐，蚝油。

做法：木耳温水泡发，开水焯烫一分钟，沥干。芹菜摘叶去筋，斜刀切小段。肉沫搁料酒、生抽腌五分钟。热锅少油，肉沫下锅炒变色出油，放蒜末爆香，芹菜倒进去大火翻炒断生，木耳下锅，搁盐、蚝油翻匀出锅。

芹菜脆生生，木耳滑溜溜，肉沫香喷喷。就着米饭吃，肝火消了，肠子通了，阳气也补回来了。

中伏养生，别光知道吃凉的。南瓜补阳通便，雪梨银耳养肝润燥，芹菜木耳清肠疏肝。一菜一水一小炒，轮换着吃，把伏天耗的阳气补回来，肠子清干净，肝火降下去，浑身自然就轻快了。

恁觉得中伏是温补升阳更重要，还是清热养肝通便更关键？评论区说说恁的看法。

（温馨提示：食疗方为日常调养，不能替代药品。南瓜含糖，血糖高的少吃；银耳润肠，容易腹泻的人别吃多；芹菜降血压，低血压的人适量。身体不适及时就医。）