寻味陇川 | 陇川人把撒苤玩出新花样_旅游资讯

创始人

2026-08-03 08:03:42

撒苤，是云南德宏傣族景颇族流传千年的特色风味，以野性清苦、鲜辣鲜香的独特口感，成为刻在边境烟火里的地道本味。当这道传统老味邂逅咖啡，一场惊艳味蕾的创意碰撞就此诞生，全新菜品咖啡撒苤，打破味觉固有认知，解锁新旧交融的独特风味。

不少人觉得咖啡配撒苤是另类混搭，实则是恰到好处的风味契合。仅以咖啡点睛，赋予地道风味别致新意。咖啡的醇厚焦香与撒苤的山野鲜香相互融合，形成层次丰富的鲜香，越品越有滋味。

精选新鲜牛瘦肉搭配鲜嫩韭菜剁碎快炒，再将折耳根、大芫荽、小米辣、香柳等地道山野香料手工现剁，最大程度保留原生辛香与清冽，复刻撒苤正宗风骨。碗中铺满韭菜牛肉末与香料，淋入现萃咖啡液，赋予整道菜独特的灵魂香气。

入口风味层次丰富，初尝是咖啡温润绵长的焦香微苦，随之韭菜牛肉的咸鲜在口腔迸发，细细咀嚼，山野香料的清芬混着清爽鲜辣层层散开。整道菜苦而回甘、咸而不腻、辣而不燥，咖啡醇厚中和了香料的浓烈，山野清鲜弱化了咖啡的厚重。吸饱汤汁的米线软糯入味，唇齿留香、回甘悠长。

咖啡撒苤是对传统民族美食的温柔革新，守住千年山野本味，又融入咖啡风味。偏爱探索全新口味的食客，不妨来尝尝咖啡撒苤，一口解锁德宏美食的全新风味！