中伏湿热交织，距离立秋越来越近，身体一边承受暑热熏蒸，一边要慢慢适应季节转换。此时进补切忌大鱼大肉猛补，也不可一味只吃寒凉食物。遵循清补淡补的原则，吃对家常食物，既能补足三伏消耗的体力，又可以化解体内的湿热积滞，减少上火、腹胀、疲乏等问题，平稳过渡到夏秋交替时节。

1.丝瓜鲜汤牛肉面

食材

鲜面条200克、牛肉150克、丝瓜1根、生姜2片、葱花、盐、少许生抽、食用油

制作步骤

1. 牛肉切薄片，加少许生抽、食用油抓匀腌制10分钟。

2. 丝瓜刮去外皮，切滚刀块。

3. 锅中放少许油，下姜片爆香，放入牛肉片快速滑炒至变色盛出。

4. 锅中加入适量清水烧开，放入丝瓜块煮3分钟，煮至丝瓜变软出鲜汁。

5. 下入鲜面条，煮到面条八分熟，再把炒好的牛肉倒回锅里。

6. 加入适量盐调味，面条完全煮熟后关火，撒上葱花即可。

作用

牛肉补气血、益气力，弥补中伏大量出汗带来的体虚乏力；丝瓜清热解暑、生津除烦，化解伏天的闷热火气。一碗汤面有菜有肉有主食，营养均衡好消化，补而不燥，不会给脾胃增添负担，改善中伏浑身没劲、胃口差的情况。

2.冬瓜干贝老鸭汤

食材

老鸭半只、冬瓜350克、干贝15克、生姜3片、料酒、食盐、清水足量

制作步骤

1. 干贝用温水提前泡20分钟泡软。

2. 老鸭剁块，冷水下锅，放姜片、料酒焯水，水开撇净浮沫，捞出用温水冲洗干净。

3. 砂锅内放入鸭块、干贝、姜片，倒入足量清水，大火烧开。

4. 转小火慢炖50分钟。

5. 冬瓜不去外皮，洗净切厚块，放入砂锅继续炖15分钟。

6. 加适量食盐调味，搅匀即可出锅。

作用

鸭肉是伏天清补肉食，滋阴清虚热，祛除体内伏热；干贝滋阴补元气，味道鲜而不腻；冬瓜利水祛湿，排出身体多余水湿浊气。整道汤清润滋补，不热不寒，适合中伏湿热重，身体浮肿烦闷、晚上燥热睡不好的人，帮助调理体质，从容迎接夏秋更替。

3.乌梅山楂陈皮饮

食材

乌梅3颗、干山楂8克、陈皮6克、清水600毫升，冰糖可按需少量添加

制作步骤

1. 乌梅、山楂、陈皮快速冲洗，去掉表面浮尘。

2. 全部放入锅中，加入清水浸泡10分钟。

3. 大火煮开之后转小火煮20分钟。

4. 喜欢甜味可以放少量冰糖，搅拌融化。

5. 关火滤掉残渣，放至温凉即可饮用。

作用

乌梅生津止渴，改善中伏口干多汗；山楂消肉食积食，化解油腻；陈皮理气健脾、燥湿和胃。夏天吃油腻多容易积食腹胀，这道茶饮开胃解腻，化湿助消化，帮助减轻脾胃压力。饭后喝一杯，缓解暑天口淡没胃口，减少湿热积滞。胃酸过多人群不要空腹饮用。

温馨提示

以上为中伏日常食疗调养，不能替代药物；鸭肉偏凉，脾胃虚寒容易腹泻不要频繁大量食用；茶饮胃酸高人群酌情少喝。