进了八月，三伏天也到了最难熬的关头。外头热浪裹着湿气往人身上扑，屋里空调又吹得人发冷，这一冷一热交替着来，身体最容易积热积湿。好些人开始觉得口干舌燥、身上发沉、脸也浮肿，饭也吃不香。

这时候，菜市场里那两样水灵灵的瓜——丝瓜和冬瓜，就成了救兵。老话说“夏吃二瓜，百病不发”，这话一点不虚。它们性子清润，能利水、能解暑，还不伤正气，比喝那些寒凉的冷饮强多了。

今儿就分享四道我家常做的瓜菜，有菜有汤，荤素搭配，清爽过三伏。

第一道：丝瓜猪蹄汤

这道汤适合觉得皮肤干、心里烦的时候喝。猪蹄买的时候让摊主剁好，回来冷水下锅，加姜片焯水，撇掉浮沫捞出来。砂锅里多放点水，下猪蹄和姜片，大火烧开转小火，慢慢炖上一个钟头，直到猪蹄用筷子一扎就透。

这时候再把丝瓜去皮切块放进去，中火煮个十来分钟就够，丝瓜不能煮太久，烂了不好吃。出锅前撒几粒枸杞，加盐调味就行。汤清润不腻，猪蹄的胶质都化在汤里，丝瓜又把那股子燥热带走了，喝完皮肤都觉着水润。

第二道：丝瓜炒虾仁

这道菜最省事，也最下饭。虾仁挑去虾线，用料酒和一点点盐腌着。丝瓜去皮切滚刀块，泡在清水里防黑。锅里油热了，蒜末爆香，虾仁倒进去大火快炒，看到变红卷曲了就赶紧盛出来。

锅里留点底油，下丝瓜中火翻炒，炒到丝瓜变软出水，把虾仁倒回去，加生抽和盐，大火扒拉两下就出锅。虾仁鲜嫩弹牙，丝瓜清甜软滑，整道菜清爽没负担，天热没胃口的时候，就指着这道菜下饭了。

第三道：冬瓜炖肉丸

冬瓜水分足，是排湿的一把好手。猪肉馅里加姜末、葱花、盐、生抽和淀粉，再分次加少量水，顺着一个方向搅上劲。锅里水烧开，转最小火，用手挤出丸子滑进锅里。

等丸子全浮起来，把冬瓜去皮去瓤切成厚片放进去，中火煮十五分钟，看到冬瓜变得透明软烂，加点盐和葱花就能出锅。这汤有肉香但不油腻，冬瓜吸了肉丸的鲜味，吃着绵软适口，祛湿的同时还把营养补了，特别适合湿气重、身上沉的人。

第四道：冬瓜海带汤

这道汤是脂肪的“搬运工”。海带结提前泡发，多洗几遍去掉盐分。锅里水烧开，放姜片和海带先煮十分钟，把海带的鲜味煮出来。冬瓜切大块下锅，继续中火煮个十五分钟，直到冬瓜通透软糯。

加点盐调味，撒葱花，滴几滴香油就成。海带滑韧，冬瓜入口即化，汤也清亮，喝下去感觉肠胃里的油腻都被刮走一层，整个人都松快。

这丝瓜和冬瓜，一个清热凉血，一个利水排湿，三伏天里换着花样端上桌，既是对时令的顺应，也是对身体的养护。身体里的湿热排出去了，浮肿消了，觉也睡得踏实，白天自然精神头足。

您家常拿冬瓜和丝瓜做什么菜？评论区聊聊。觉得这几道菜实用，别忘了转给那个总喊着要减脂祛湿的亲友。