盛夏正是桃子大量成熟上市的时节，桃子汁水丰盈，能够生津润燥，但桃子果肉偏滋腻，脾胃弱的人一次性吃多容易腹胀不消化。民间也有饮食提醒，桃子不要和鳖肉一同食用，容易加重肠胃负担，引发肠胃不适。选对烹饪吃法，把桃子做熟食用，可以减弱生桃的滋腻之性，兼顾润燥生津、养护脾胃。分享几款家常做法，老少都能适量吃，充分感受时令鲜果的滋养。

1.桃子雪梨四神汤

食材

桃子1个、雪梨半个、山药干10克、莲子10克、茯苓8克、芡实8克、清水800毫升，冰糖少量可选

制作步骤

1. 山药干、莲子、茯苓、芡实冲洗干净，提前浸泡30分钟。

2. 桃子洗净去皮去核切小块；雪梨洗净去核切块，无需去皮。

3. 锅中加入清水，放入泡好的四神食材，大火烧开转小火煮35分钟。

4. 下入桃子块、雪梨块，继续小火煮12分钟。

5. 想要微甜可以放入少量冰糖融化，关火放温即可饮用，果肉也可以吃掉。

作用

四神食材主打健脾养胃、化解湿气；桃子生津润燥，雪梨清润除烦。煮制之后降低鲜果的凉性和滋腻感。适合夏天口干舌燥、脾胃偏弱，生吃桃子容易肚子胀的人群，润燥而不伤脾胃，改善夏日口干、胃口不佳。

2.桃子酸奶

食材

熟软桃子1个、原味无糖酸奶250毫升

制作步骤

1. 桃子清洗干净，去皮去核，切成小丁。

2. 取干净碗，先倒入一半酸奶。

3. 铺入一半桃子丁，再倒入剩余酸奶，上面摆放剩下的桃子丁。

4. 可以直接食用，不建议长时间冰镇。

作用

桃子补充维生素、生津养阴；酸奶含有益生菌，帮助调理肠道。做法简单，酸甜开胃，改善夏天食欲差。注意脾胃虚寒人群不要用冰酸奶，选用常温酸奶，减少对肠胃刺激，滋养肠胃，补充夏日身体津液。

3.桃子蒸红枣

食材

桃子1个、红枣5颗，清水少许

制作步骤

1. 红枣洗净剪开去核；桃子洗净去皮，切厚块摆入盘中。

2. 将红枣散放在桃子肉块上面，盘底加入少量清水。

3. 蒸锅水烧开，放入盘子，大火蒸15分钟。

4. 关火之后焖3分钟取出，放温直接吃果肉即可。

作用

桃子蒸熟之后滋腻性降低，生津润燥；红枣补中益气、养血健脾。二者同蒸，润燥兼顾补益脾胃。适合女性以及老人小孩食用，缓解夏天出汗多津液耗损、气血偏弱，温和不刺激肠胃。

4.桃子银耳甜汤

食材

桃子1个、干银耳半朵、枸杞少许、清水900毫升，冰糖少量可选

制作步骤

1. 干银耳冷水泡发，剪去硬根，撕成小朵，反复清洗。

2. 桃子洗净去核去皮切小块备用。

3. 锅中放入银耳，加入足量清水，小火慢煮35分钟，煮出胶质。

4. 放入桃子块，继续小火煮10分钟。

5. 放入枸杞焖3分钟，少量冰糖调味即可关火。

作用

银耳滋阴润燥，补充胶质；桃子补益津液。这款甜汤温润清甜，夏天燥热口干、咽喉不舒服很适合喝。熟桃子搭配银耳，不会像生食那样加重脾胃负担，润燥养阴，养护脾胃，清爽解夏暑。

温馨提示：桃子含糖量较高，血糖偏高人群少量食用；食疗仅日常食补，不可替代药物。桃子忌与鳖肉同食，脾胃虚弱者不宜大量食用。