三伏天气温高，身体津液消耗快，单纯喝白开水很难补足身体所需。绿豆是三伏经典解暑食材，但单独煮偏寒凉，搭配不同食材调和性质，既能清热解暑，又可以润燥祛湿，减少寒气伤脾胃，日常替换饮水，整个伏天都过得清爽舒服。

1.绿豆百合莲子山药饮

食材

绿豆40克，干百合12克，莲子15克，铁棍山药120克，清水1000毫升

制作步骤

1. 绿豆提前浸泡1小时；莲子、百合冲洗干净，莲子可以去掉莲心减少苦味。

2. 山药去皮切小块，泡入清水防止氧化发黑。

3. 锅中放入绿豆、莲子、百合，加入清水，大火烧开。

4. 转小火煮25分钟，煮至绿豆开花。

5. 放入山药块，继续小火炖煮20分钟，煮到山药软糯即可。

6. 放温之后饮用，食材也可以一同吃下。

作用

绿豆清暑解热；百合润燥清心；莲子安神；山药健脾护胃。中和绿豆的寒凉，解暑同时养护脾胃。适合伏天燥热心烦、睡眠不安，怕绿豆寒凉伤胃的人群，清热而不伤正气。

2.绿豆莲子银耳饮

食材

绿豆40克，莲子18克，干银耳半朵，清水1000毫升，冰糖少量可选

制作步骤

1. 银耳冷水泡发，剪去黄色硬根，撕成小朵；绿豆浸泡1小时；莲子洗净。

2. 锅内加水，放入绿豆、莲子，大火煮开，小火煮25分钟至绿豆开花。

3. 加入银耳，继续小火慢炖30分钟，炖出胶质。

4. 需要甜味可以放少量冰糖，融化关火，放温饮用。

作用

绿豆解除三伏暑热；银耳、莲子滋阴生津。大量出汗之后身体津液亏虚，口干舌燥、皮肤干燥很适合喝。一边解暑一边补充津液，缓解伏天燥热带来的口干烦闷。脾胃虚寒不要冰镇饮用。

3.绿豆菊花玫瑰花茶

食材

绿豆30克，菊花5朵，玫瑰花6朵，清水800毫升

制作步骤

1. 绿豆清洗干净，提前浸泡一小时。

2. 锅里放入绿豆，加水大火烧开，小火煮30分钟，把绿豆的味道充分煮出来。

3. 滤出绿豆汤水，趁热把菊花、玫瑰花放进茶汤里面，焖泡8分钟。

4. 滤掉花茶残渣，放温即可饮用，不用放糖。

作用

绿豆清暑降火；菊花清头目、解燥热；玫瑰花疏肝理气。伏天闷热容易上火、眼睛干涩、心情烦闷压抑。这款茶饮解暑降火又疏肝，缓解伏天心里烦躁、胸闷不舒服。

4.绿豆糯薏米冬瓜陈皮饮

食材

绿豆35克，糯薏米30克，冬瓜200克，陈皮5克，清水1100毫升

制作步骤

1. 绿豆、糯薏米提前浸泡1小时；陈皮冲洗泡软刮去内层白瓤。

2. 冬瓜洗净，不去外皮，切成大块。

3. 锅中放入绿豆、糯薏米、陈皮，倒入清水，大火烧开。

4. 转小火煮30分钟，再放入冬瓜块，继续煮20分钟。

5. 煮好之后滤出汤水饮用，冬瓜薏米也可以食用。

作用

绿豆清解暑热；糯薏米健脾祛湿；冬瓜利水消暑湿；陈皮理气护脾胃。三伏又热又湿，身体沉重、身体浮肿黏腻。这款饮可以清热祛湿，把体内暑湿代谢出去，陈皮调和，防止寒凉伤脾胃。

温馨提示

食疗仅日常饮品，不能替代药物；脾胃虚寒、经常腹泻人群不宜大量饮用；经期女性别喝冰镇绿豆饮品。