中伏是夏季暑湿最重的阶段，高温高湿的天气，让人体消耗极大。大量出汗会带走身体津液与气血，很多人常会出现口干内热、脾胃虚弱、浑身亏虚、食欲不振、精神疲乏等不适。

很多人早餐习惯喝白稀饭、豆浆，白稀饭仅能饱腹，营养单一，无法弥补伏天身体损耗；纯豆浆偏寒凉，中伏长期饮用容易刺激脾胃，加重体内湿气。

一、红枣山药糯米粥

所需食材

圆糯米80克、铁棍山药1根、红枣6颗、枸杞少许、冰糖适量

详细做法

1. 糯米提前浸泡20分钟，更容易煮烂出稠；山药去皮切滚刀块，清水浸泡防氧化发黑。

2. 锅中加足量清水烧开，放入糯米，中小火慢煮20分钟，煮至米粒开花。

3. 加入山药块和去核红枣，继续熬煮15分钟，至粥体浓稠软糯。

4. 最后放入冰糖和枸杞，搅拌融化，焖煮3分钟即可关火。

营养亮点

糯米性温平和，补中益气、健脾养胃，能改善中伏脾胃虚弱、消化不良、体虚乏力的状况。铁棍山药是平价养脾胃食材，滋阴健脾、温润补虚，修复伏天受损的脾胃功能。红枣补气养血、调和脾胃。三者熬粥，温润不燥热、清淡不寒凉，既能清除脾胃虚热，又能填补身体气血亏虚，比白稀饭更养人，饱腹感强，晨起食用养胃又补身。

禁忌人群

糯米黏性较大，积食腹胀、消化功能弱者少食；血糖偏高人群减少冰糖和红枣用量。

二、雪梨银耳羹

所需食材

雪梨1个、干银耳1朵、红枣4颗、枸杞少许、黄冰糖适量

详细做法

1. 银耳提前冷水泡发1小时，剪掉黄色根部，撕成细碎小朵，更容易出胶。

2. 雪梨洗净去皮去核，切成小块备用；红枣洗净去核。

3. 银耳放入锅中，加足量清水，小火慢熬30分钟，熬出浓稠胶质。

4. 放入雪梨、红枣继续煮15分钟，最后加冰糖、枸杞焖5分钟即可。

营养亮点

中伏最易滋生内热、肺燥口干，雪梨性凉清润，是天然的清热润燥食材，可清除伏天积攒的内热，缓解口干舌燥、心烦燥热、咽喉干痒等问题。银耳滋阴润燥、补充津液，被称为“平民燕窝”，能弥补夏季出汗流失的水分与营养。这款甜汤清润温和，清热不伤脾胃，滋阴不生湿气，专门改善中伏内热体虚，比豆浆更润燥养身。

禁忌人群

脾胃虚寒、经常腹泻、腹部怕冷人群少食；风寒咳嗽者不宜食用。

三、红枣桂圆西米露

所需食材

小西米50克、桂圆6颗、红枣5颗、枸杞少许、冰糖适量

详细做法

1. 锅中烧水，水开后下入西米，中火煮15分钟，期间不停搅拌防止粘锅。

2. 煮至西米只剩小白芯，关火焖10分钟，直至西米完全透明无硬芯，捞出过凉水。

3. 另起锅烧水，放入去核红枣、桂圆，小火煮10分钟煮出甜味。

4. 放入煮好的西米、冰糖、枸杞，搅拌均匀煮3分钟即可出锅。

营养亮点

桂圆、红枣是经典的温补食材，能够益气养血、安神补虚，针对性改善中伏天气血损耗过多导致的面色差、体虚乏力、心慌失眠。西米性质温和，健脾开胃、润泽肌肤，口感顺滑易消化。整道甜品温补结合、清甜爽口，既能中和伏天燥热，又能温补身体亏虚，健脾养血，不寒不燥，非常适合中伏体虚人群日常食补。

禁忌人群

体质燥热、容易上火、长痘便秘人群少食；糖尿病人减少冰糖、桂圆、红枣用量。

中伏养生总结

中伏养生的关键，在于清内热而不伤脾，补亏虚而不燥热。单一的稀饭、豆浆已经无法适配伏天的身体需求，长期食用容易导致营养不足、脾胃湿气加重。

日常早餐、下午茶轮换食用，清淡滋养、老少皆宜。坚持食用，既能扫清体内伏天内热，又能强健脾胃、补足气血亏虚，告别三伏疲惫体虚，安稳舒适度过酷暑时节。