三伏天又热又湿，很多人总觉得浑身黏腻、心烦闷热、吃饭没胃口。

很多人夏天一热就爱吃西瓜、喝绿豆汤，寒凉吃多容易伤脾胃、堆积湿气。

三伏养生讲究清补不寒凉，今天给大家分享4道超适合伏天吃的家常菜。

清淡少油、清凉消暑、解馋不腻，顺应时节吃，安稳舒服度过三伏酷暑！

① 葱油鲈鱼

食材明细

新鲜鲈鱼1条、小葱、生姜、蒸鱼豉油、食用油、少许料酒

分步做法

1、鲈鱼处理干净，去掉鱼鳃、鱼鳞、内脏，鱼身改斜刀，方便入味。

2、鱼身抹少许料酒，铺上姜片，腌制5分钟去腥。

3、水开上锅，大火蒸8分钟，关火焖2分钟，倒掉盘子里蒸出的腥水。

4、切大量葱花铺在鱼身上，均匀淋上蒸鱼豉油。

5、锅中烧热热油，冒烟后直接泼在葱花上激出香味。

6、简单又鲜嫩，低脂清补、消暑不燥热，伏天吃超清爽。

② 肉沫鸡蛋豆腐

食材明细

嫩豆腐1块、鸡蛋2个、猪肉沫100克、大蒜、生抽、蚝油、食盐、淀粉、食用油

分步做法

1、鸡蛋加少许盐打散，温水搅匀，过筛一遍口感更嫩滑。

2、嫩豆腐切小块摆入碗中，倒入蛋液，水开上锅蒸8分钟定型。

3、热锅少油，下入肉沫炒至变色散开，放入蒜末爆香。

4、加生抽、蚝油翻炒出酱香，淋少许水淀粉勾薄芡。

5、把炒好的肉沫酱汁淋在蒸好的蛋豆腐上。

6、拌匀即可食用，滑嫩入味、清淡营养、老少皆宜。

③ 小炒胡萝卜

食材明细

胡萝卜2根、小葱、大蒜、食盐、生抽、食用油

分步做法

1、胡萝卜去皮，切成均匀细丝，清洗干净沥干水分。

2、大蒜切片，小葱切葱花备用。

3、热锅热油，下入蒜片爆香，倒入胡萝卜丝大火翻炒。

4、持续翻炒2–3分钟，把胡萝卜炒软、炒出甜味。

5、加少许生抽、食盐调味，翻炒均匀入味。

6、撒上葱花即可出锅，清甜爽口、润燥解腻，伏天吃温润又养人。

④ 肉沫水蒸蛋

食材明细

鸡蛋3个、猪肉沫80克、葱花、生抽、食盐、食用油

分步做法

1、鸡蛋打入碗中，加1.5倍温水、少许食盐充分搅匀。

2、过滤掉表面浮沫，盖上保鲜膜，水开中小火蒸10分钟。

3、热锅少许油，下入肉沫炒至熟透，加少许生抽调味炒香。

4、蒸好的水蒸蛋嫩滑定型，铺上炒好的肉沫。

5、淋少许鲜酱汁提味，撒上葱花。

6、鲜香嫩滑、入口即化、清淡滋补，三伏天吃毫无负担。