餐饮业有时就是那么奇怪，冷不丁就有一个东西在网上疯传，变成热梗。

虾饺妹海珠广场店的表情包飞天咸煎饼其实去年就已经“出生”，那是其中一个老板许彤的姐姐突发奇想搞出来的。菜品与食客相安无事地度过一年多，近日突然被爱玩的年轻人搞出各种梗，制作了不少搞怪小视频，在网上不断发酵，让平日定时定候过来喝茶的老街坊一脸蒙。

“我们也不知道这个咸煎饼为何突然就火了。此前，我们每天只会定时限量推出几十个，这几天突然来了很多年轻人，他们落座第一时间就要点这个，而且还要玩够了才开始吃店里的各种东西。”虾饺妹的另一个老板梁先生表示，由于制作表情包咸煎饼的面团要提前一天做好，虽然现在的制作量已经增加数倍，但也只能卖完即止。

作为虾饺妹的老茶客，这个热闹一定要凑。看着现场表情包咸煎饼的出品数量，感觉悬了。于是，仗着和老板熟，直接冲进厨房门口拦截。围观厨师制作表情包咸煎饼，果然如网上说的那样，眼睛、嘴巴的位置、形状全部由着厨房里哥哥、姐姐、叔叔、婶婶的心情来，随性得很，表情完全“失控”，没有任何管理。基本没有一个重样，点的时候像开盲盒。

年轻人们很会玩，手里捧着显眼包咸煎饼回到餐桌，一路接收周边食客投来的艳羡目光，得意得很。一位年轻的宋小姐在网上刷到相关视频后专程来打卡，与自己桌上的咸煎饼不住地合影，连称“值回票价”，“这么抽象的点心就适合我这种抽象女”。

玩归玩，好吃才是硬道理。一直专注做传统点心的虾饺妹并没让大家失望，好玩的咸煎饼依然是经典好味道。

最近，他们还推出不少新菜。例如，爽脆甘香的青芥末豉油皇鹅肠，一口下去，青芥末特有的味道直冲天灵盖，过瘾，十分过瘾！

另外，把香脆咸鱼粒撒在用五花肉炒的花甲上，这个搭配既熟悉又陌生，同样好吃。

广州各大食肆的招牌炒饭五花八门，虾饺妹的秘制咸柚皮炒饭搭配也很得意，热砂锅上，米饭粒粒分明，很香、不油，味道很有记忆点。

邓伟东