不熬糖色，我做糖醋排骨好吃的秘诀很简单！正宗红烧糖醋排骨的家常做法大公开！_旅游资讯

创始人

2026-07-25 20:20:22

糖醋排骨的做法多种多样，熬糖色法对于没有基础技能的人来说是相当难的。

一不小心就可能把糖熬焦发苦。这次特意为大家介绍一道酱油色红烧法。

对于小白学习起来是非常合适，而且口味也不输于熬糖色方法。

需要食材：排骨500克，白糖3勺，生抽3勺，老抽少许，生姜3片，醋少许，盐适量，八角3个

做法步骤：

1.先准备好食材，排骨剁段

2.排骨下入冷水锅内煮开捞去浮沫

3.捞出清洗干净

4.将葱、姜切好备用

5.炒锅烧热注入油，放入姜蒜炸出香味捞出弃之

6.倒入排骨、生抽、老抽翻炒3分钟

7.排骨上色后，注入没过排骨的温水

8.在放入八角，中小火炖半小时左右

9.加入二勺糖

10.再加一勺盐

11.另起一锅，倒入生抽、老抽、白糖一勺、醋熬2分钟

12.加适量淀粉水勾芡成糖醋浓汁

13.将煮好的排骨捞出倒入翻炒，裹上均匀的糖醋汁即可关火

14.撒点葱花装盘，美味即享

红烧糖醋排骨经验总结：

1、老抽不要放得太多、生抽用于提鲜和增加咸度；淀粉水不要太浓稠

2、糖和盐掌握不了的话，可以自己品尝一下；淀粉水不要太浓稠