进入盛夏之后，气温一天比一天高，很多人胃口变差，大鱼大肉看着就腻，吃不下也消化不动。

老辈常说：天热吃一瓜，胜过鱼与虾。这里说的就是丝瓜。丝瓜水分充足，性质清润，价格实惠，是非常适合夏季食用的时令蔬菜。不用复杂烹饪，简单一做就鲜香入味，清热解腻，清爽又下饭。

今天分享4道丝瓜家常做法，简单几步就能出锅，全家老小都爱吃。

第一道：蒜蓉清炒丝瓜｜清爽解腻，清热除烦

夏天闷热上火，总想吃点清淡小菜，这道蒜蓉炒丝瓜，原汁原味，脆嫩多汁，少油更健康。

食材（2人份）

丝瓜1根、大蒜5瓣、少许食盐、少许生抽

做法

1.丝瓜削去外皮，清洗干净之后切成滚刀块；大蒜去皮拍碎剁成蒜蓉。

2.锅中放少量食用油，下入蒜蓉小火炒出蒜香。

3.倒入丝瓜，开大火快速翻炒2‑3分钟，炒至丝瓜微微变软。

4.放少许盐、一点点生抽调味，翻炒均匀即可直接出锅。

核心功效

丝瓜富含水分以及多种维生素，清润解暑，缓解夏日口干心烦。蒜蓉提味，清淡不油腻，促进食欲，夏天没胃口的时候吃最合适。

第二道：丝瓜鸡蛋鲜汤｜补水润燥，滋养脾胃

酷暑出汗多，身体水分流失快，多喝一碗鲜美的丝瓜鸡蛋汤，鲜而不油，温润滋养。

食材

丝瓜1根、鸡蛋2个、葱花、少许食盐、香油几滴

做法

1.丝瓜去皮切斜片；鸡蛋打入碗中，充分搅散备用。

2.锅中加适量清水烧开，先下入丝瓜片煮3分钟，煮至丝瓜变软。

3.转小火，淋入鸡蛋液，等待蛋液定型形成蛋花。

4.加入适量食盐调味，撒上葱花，滴几滴香油就可以出锅。

核心功效

鸡蛋补充日常所需蛋白，丝瓜补水清热。一锅清汤，好消化不伤肠胃，午后燥热的时候喝上一碗，浑身舒畅，缓解暑天带来的疲惫感。

第三道：苦瓜炒蛋｜清热祛暑，爽口开胃

盛夏不光要吃丝瓜，少量搭配苦瓜，清解盛夏暑气，两种食材搭配，一鲜一苦，开胃下饭。

食材

苦瓜半根、鸡蛋2个、蒜末少许、盐适量

做法

1.苦瓜对半切开，挖掉内部瓜瓤，切成薄片，放入淡盐水浸泡5分钟，减轻苦味。

2.鸡蛋打散，锅中倒油，把鸡蛋炒熟盛出来备用。

3.留底油，放蒜末爆香，下入苦瓜大火翻炒2分钟。

4.倒入炒好的鸡蛋，放少许盐调味，翻炒均匀即可装盘。

核心功效

苦瓜可以清解暑热，缓解夏季燥热上火。搭配鸡蛋中和寒性，不会过于寒凉，改善夏天口苦心烦，吃饭没有胃口的问题。脾胃偏虚不要一次吃太多。

第四道：木耳蒸丝瓜｜低脂清淡，少油更养生

不想开火爆炒，可以试试蒸丝瓜，搭配木耳，最大程度锁住食材营养，低脂清淡，简单又省事。

食材

丝瓜1根、干木耳一小把、蒜末、少许生抽

做法

1.木耳提前温水泡发，清洗干净；丝瓜去皮切厚段摆入盘中。

2.木耳铺在丝瓜上面，撒上一层蒜末。

3.水开上锅，大火蒸8分钟取出。

4.倒掉盘中多余水汽，淋上少许生抽，浇上一勺热油激出香味即可。

核心功效

木耳富含膳食纤维，丝瓜清润补水，清蒸的做法几乎不用放油，减轻肠胃负担。平时吃得油腻厚重，多吃这道菜，清爽解腻，身体更轻快。

夏季吃瓜小提示

1.丝瓜鲜嫩即可食用，不要久炒久炖，煮得过烂营养容易流失，口感也会发黏。

2.丝瓜偏凉，脾胃虚寒、容易拉肚子，不要一次性大量食用。

3.尽量现买现吃，不建议长时间存放，避免丝瓜变老发苦。

写在最后

盛夏进补，不一定非要大鱼大肉。

应季而生的丝瓜，价格亲民，做法多样，脆嫩鲜香，简简单单做菜煮汤，解暑热、开胃口。顺应时节吃时令蔬菜，吃得舒服，身体更轻松安稳度过炎炎夏日。

温馨提示：本文为日常节气食疗养生分享，仅作身体温和调理，不能替代药物治疗，大家可根据自身体质适量食用。