娘俩的早餐，煎一锅，煮一锅，简单省事，营养好吃_旅游资讯

创始人

2026-07-25 19:59:26

现在室内温度高，特别适合做一次发酵的面食，发得又快又好。我家今天的早餐就做了一发的香煎小花卷，芝麻盐调的油酥，层层香软。

又煮了一锅鸡蛋汤，里面有西红柿、裙带菜，还有饺子馅做的肉丸。食材丰富，味道鲜美，配上脆底小花卷，生活简单而幸福。

早餐：香煎芝麻花卷&裙带鸡蛋汤

【食材】面粉、酵母、奇亚籽芝麻盐、盐 | 西红柿、裙带菜、鸡蛋、豆腐泡、饺子馅、淀粉、盐、胡椒粉、香油

【具体做法】

1，250克面粉，加2克酵母、130克清水，揉成面团醒面十分钟后将面团揉光滑。

2，奇亚籽芝麻盐、少许面粉、盐，再加入熟油，搅拌均匀调成油酥。

3，将面团擀成长方形的面饼，倒上油酥，涂抹均匀。

4，从一边卷起来，用手按扁，切成大小均匀的小剂子。

5，捏成小花卷。平底锅少刷点油，将花卷摆放进来。

6，盖上盖子，醒发到1.5倍大。然后加入120克清水，扣盖中小火焖煎8分钟左右。

7，煎到水分蒸干，再煎一分钟就可以了。

底部焦香酥脆，上面柔软多层。裹着香喷喷的芝麻盐，非常好吃。

这个花卷做起来非常快，揉好面团就可以整型。一次醒发，简单又省事。

8，煎花卷的时候，另外一个锅煮汤。西红柿炒出汤汁，再加水煮开。

9，放入豆腐泡，还有前几天包饺子剩下的芹菜肉馅，挤成肉丸也一起放进来，煮2分钟。

10，接着放点淀粉水勾薄芡，再放入泡好的裙带菜煮开。

11，最后淋入鸡蛋液，搅动煮开。然后加盐、胡椒粉、香油调味就可以了。

在家做饭就这么简单，煎一锅花卷，煮一锅裙带鸡蛋汤。家常饭菜，很好吃。