中伏是一年里面湿热最重的一段时期，高温加上多雨，湿气很容易滞留在身体里面。不少家人吃饭没胃口，午后容易犯困乏力，夜里睡得也不踏实。

养生不用追求名贵食材，顺应时节吃好家常菜就足够。分享三道家常菜，一款鲜榨果蔬饮，清暑湿、健脾胃，吃得舒服，全家身体更舒坦安稳度过三伏天。

一、鸡头米炒虾仁

食材

新鲜鸡头米120g、鲜虾仁180g、少许胡萝卜丁、姜片、盐、料酒、淀粉

制作步骤

1. 虾仁去除虾线，加少许料酒、淀粉抓匀腌制8分钟；鸡头米冲洗干净沥干水分。

2. 锅中烧水，水微微冒泡，下入鸡头米焯水2分钟，捞出控干备用。

3. 起锅少油，放入姜片爆香，倒入虾仁大火快速翻炒至虾仁微微卷曲变色。

4. 加入鸡头米、胡萝卜丁，大火翻炒1‑2分钟。

5. 放少许食盐调味，简单翻拌均匀即可出锅。

功效作用

鸡头米也就是芡实，可以健脾祛湿，固养脾胃，虾仁高蛋白低脂肪，补充体力。整道菜清补不燥热，缓解中伏湿气重带来的身体困重乏力，不伤脾胃阳气，老人小孩都适合食用。

二、苦瓜酿肉

食材

苦瓜1根、猪肉馅200g、葱姜、生抽、蚝油、淀粉、少许盐

制作步骤

1. 苦瓜洗净切成4厘米左右的段，挖去中间瓜瓤，放入淡盐水浸泡5分钟减轻苦味。

2. 肉馅中加入葱姜末、生抽、蚝油、少许盐、淀粉，顺着一个方向搅拌上劲。

3. 将调好的肉馅填满苦瓜段中间，依次全部酿好摆入盘中。

4. 冷水上锅，大火蒸15分钟。

5. 蒸出的汤汁倒入锅中勾一层薄芡，淋在苦瓜上面即可。

功效作用

苦瓜是中伏经典的清热食材，清心降火，祛除暑热，肉馅补充营养能量。荤素搭配，清热而不过度寒凉，改善三伏心烦上火、口干口苦，解暑开胃，增进食欲。

三、酸豆角炒肉

食材

酸豆角220g、五花肉150g、小米辣、蒜末、生抽、少许白糖

制作步骤

1. 酸豆角切成小段，清水稍微冲洗一遍挤干水分；五花肉切薄片。

2. 热锅不放油，下入五花肉，小火煸炒，炒出多余油脂，肉片微微卷曲。

3. 放入蒜末、小米辣炒出香味，倒入酸豆角大火翻炒3分钟。

4. 放少许生抽，一点点白糖中和酸味。

5. 大火充分翻炒入味后直接出锅。

功效作用

酸豆角酸爽开胃，唤醒夏季低迷的胃口，五花肉补充油脂能量。三伏闷热容易食欲不振，这道菜可以健脾开胃，促进消化，缓解暑天厌食没精神，下饭解腻。

四、牛油果香蕉橙汁

食材

牛油果半个、香蕉半根、鲜橙子1个、凉白开80ml

制作步骤

1. 橙子去皮剥出果肉；牛油果对半切开，挖出果肉；香蕉去皮切段。

2. 将橙子果肉、牛油果、香蕉一同放入破壁机。

3. 加入少量凉白开。

4. 选择果蔬模式，搅打1分钟，打成细腻顺滑的果汁。

5. 打好之后直接倒出，现做现喝，不要长时间存放。

功效作用

牛油果补充不饱和营养，香蕉舒缓情绪滋养脾胃，橙子补充维生素生津止渴。作为应季果饮，补充出汗流失的水分营养，缓解夏日燥热口干，清爽润燥，给身体补充能量。