以赛为桥，技艺为媒

赋能乡村振兴，培育复合工匠

2026年“王记姚家味”杯

苏州市技工院校烹饪技能大赛

在江苏省苏州技师学院圆满收官！

近期，一场色香味俱全的烹饪技能盛宴在江苏省苏州技师学院火热上演。来自苏州市三所技工院校的71名烹饪学子同台竞技，用刀尖、火候与匠心，演绎苏帮菜的清鲜雅致，为苏州“美食之都”建设注入青春力量。

江苏省苏州技师学院参赛学生

苏州市电子信息技师学院参赛学生

苏州市吴中技师学院参赛学生

本次大赛由江苏省苏州技师学院、苏州市电子信息技师学院、苏州市吴中技师学院三校联合参与，设置中餐热菜、中餐冷拼、果蔬雕刻、中式面点四大赛项，全面覆盖烹饪专业关键技能。

赛前，裁判长蒋晓初作动员讲话。他勉励选手们潜心钻研厨艺、锤炼本领，坚守匠心传承苏帮菜饮食文化。他特别提到，苏州将连续三年承办中国厨师节，餐饮底蕴深厚、交流氛围浓厚，希望选手们珍惜赛事契机，同台竞技、取长补短，尽显青年烹饪学子的良好风貌。

赛场直击

刀光火影间，苏味焕新生

中餐热菜

火候与调味的交响

选手们把控火候、巧调五味，精工烹制家常菜品与创新菜式。清鲜雅致的苏帮菜风味，在热气腾腾的锅铲间悄然绽放。

冷拼与雕刻

食材为墨，刀尖作画

冷拼与雕刻赛场，选手们刀工精湛、构思巧妙。以萝卜、黄瓜为“画布”，雕琢出栩栩如生的造型，江南文化的灵秀气韵跃然盘中。

中式面点

指尖翻飞，匠心塑形

选手们手法娴熟，指尖翻飞间，一个个造型精致、口感鲜美的苏式面点应运而生。

一件件匠心之作，尽显青年学子厨艺功底，更传承着醇厚地道的苏味饮食文化。

企业声音

产教融合，共育匠才

本次大赛采用“院校协同、企业冠名”的办赛模式。王记姚家味总店长张馨文在赛后表示：

“企业长期与学院深化产教融合、协同育人，打破校企壁垒，实现资源互通、联合育才。此次赛事是企业践行社会责任、坚守匠心担当的实际举措。我们坚信，将企业需求融入人才培养全过程，方能以技能与匠心，为苏州烹饪产业及区域经济发展贡献持久动能。”

以技能之笔，绘“苏味”新篇

一场大赛，既是技艺的较量，更是匠心与文化的接力。

下一步，学院将搭建更多技能展示与交流平台，深化产教融合、校企合作，推动烹饪技艺传承创新，培育更多技能精湛、兼具匠心与创新能力的烹饪人才，让“苏味”文化焕发新活力，让技能人才成为苏州“美食之都”建设、乡村全面振兴的重要支撑，以技能之力激活区域经济高质量发展新动能！

来源：江苏省苏州技师学院

编辑：杨晶

责任编辑：搜狐苏州