红糖馒头的家常做法_旅游资讯

创始人

2026-07-25 03:15:23

红糖性味温，有化淤生津、散寒活血、暖胃健脾、缓解疼痛的功效，是女性最好的保养品。

红糖对妇女的经期、孕期、产期和哺乳期，均极有益处。

红糖馒头松软香，甜特别好吃，做法也很简单，很容易上手，喜欢的朋友一定要试试。

需要食材：面粉500g，红糖150g，奶粉20g，酵母5g，开水270g

做法步骤：

1.取110g红糖和20g奶粉放在一起，倒入270g开水搅拌至融化

2.待红糖水的温度降至38度时（也就是与体温差不多），倒入酵母

3.酵母化开后搅拌均匀

4.把剩余的40g红糖，倒入少许面粉拌匀

5.把红糖酵母水倒进面粉里

6.和成面团，盖上保鲜膜醒15分钟

7.面醒好后再次揉至光滑

8.将面团擀成长方形，并在上面均匀的撒上红糖碎

9.由下往上卷起

10.把封口处捏紧，再搓匀

11.切成大小一样的生坯

12.锅中倒入水，笼屉上放上不粘垫（没有可以刷层油），把切好的馒头生坯放在上面，盖上盖子醒20-30分钟（根据气温来决定，如果气温高，就要相对缩短醒发时间），待发起来后大火烧开蒸15分钟关火，再焖5分钟才能揭盖

13.出锅后就可以吃啦

14.很松软，特好吃

小贴士

1、红糖的量可根据个人喜欢来放

2、正好形后一定要醒发到位才能蒸

3、蒸好关火后不要立刻开盖，要焖5分钟才能揭盖，否则馒头容易回缩