很多宝妈都有过这样的经历：娃放学回家，第一句话就是“妈妈我要吃零食”，打开家里的零食柜，不是添加剂一大堆的膨化食品，就是甜到齁的糖果饼干，给娃吃怕不健康，不给吃娃又哭又闹，追在你屁股后面磨半天。想自己在家给娃做健康小点心，翻遍食谱，十有八九都要用到烤箱，很多家庭根本没买烤箱，就算有烤箱，预热、调温度、守在旁边盯火候，折腾一两个小时，做出来的点心还可能烤糊烤硬，娃根本不爱吃。

其实根本不用这么麻烦，不用烤箱、不用空气炸锅，只用家里普通的锅碗瓢盆，十几分钟到半小时，就能做出几十种健康无添加的儿童小点心，没有防腐剂、没有人工香精、没有多余的白砂糖，软嫩好嚼，娃抓在手里就能吃，一口一个吃得停不下来，比外面买的零食香100倍，还能悄悄把蔬菜、水果、粗粮藏进去，娃吃点心的同时就把营养补全了，连追着喂饭的麻烦都省了。

这篇文章里的所有点心，全部经过上百位宝妈实测，零失败率，哪怕你是从来没进过厨房的厨房小白，照着步骤做，也能一次成功。从最基础的蒸制类、煮制类，到煎制类、冷藏类，再到快手10分钟就能搞定的应急款，全部给你整理得明明白白，30天不重样，娃天天都有新期待，再也不吵着要吃外面的垃圾零食。

第一章：蒸制类小点心——零油烟不上火，手残党也能一次成功

蒸是最适合给娃做点心的方式，全程不用一滴油，温度温和，不会破坏食材本身的营养，做出来的点心软嫩蓬松，入口即化，哪怕是刚长牙的小宝宝也能吃，吃多了也不上火，完全不用担心娃吃了之后嗓子疼、积食。所有蒸制点心，只需要一口普通的蒸锅，不用任何特殊工具，把食材搅拌好倒进模具，上锅定好时间，你该刷手机刷手机，该收拾家务收拾家务，到点揭锅就能得到一锅香喷喷的小点心，连看火都不用。

1.1 山药苹果蒸糕——8个月+宝宝就能吃，零糖零添加

这是所有宝妈入门级点心的首选，没有任何技术门槛，食材只需要一根铁棍山药和半个苹果，连面粉都不用加，全程15分钟搞定，做出来的蒸糕软乎乎的，像云朵一样蓬松，自带苹果的清甜和山药的香，完全不用加白砂糖，娃一口一个吃得停不下来。 具体做法特别简单：选一根正宗的铁棍山药，不要选普通的脆山药，脆山药水分太多，做出来的蒸糕会发黏不成型。山药去皮切成小段，苹果去皮去核切成小丁，把山药段和苹果丁一起放进料理机里，不用加一滴水，高速打3分钟，打到山药苹果糊完全发白，体积变成原来的两倍大，像打发的奶油一样浓稠，这个状态是蒸糕蓬松不塌陷的关键。

找一个普通的小碗或者硅胶模具，内壁刷一层薄薄的宝宝辅食油，把打好的糊糊倒进去，表面轻轻震几下，震出里面的大气泡，盖上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎七八个小孔，水开之后放进蒸锅，中火蒸20分钟，关火之后焖3分钟再揭盖，防止蒸糕遇冷塌陷。 蒸好之后倒扣脱模，切成小小的方块，软嫩得能在手里轻轻晃，咬一口，苹果的清甜在嘴里散开，山药的香软裹着淡淡的果香，完全没有任何添加，8个月刚长牙的小宝宝，用牙龈就能抿化，完全不用担心卡喉咙。很多宝妈第一次做，打糊糊的时候没打够时间，蒸出来的蒸糕硬邦邦的，只要记住“打够3分钟，糊糊发白变两倍大”这个要点，百分百一次成功。

你还可以在糊糊里加一勺提前打成泥的菠菜汁、南瓜泥，就能做出不同颜色的彩虹蒸糕，淡淡的绿色、黄色，娃看到之后眼睛都亮了，抓在手里左看右看，以为是妈妈做的魔法小蛋糕，连吃好几个都不肯停。有个宝妈分享，她家娃之前一口山药都不肯碰，吃这个山药苹果蒸糕，一顿吃了小半盘，吃完还追着妈妈要，连之前经常便秘的小毛病，吃了半个月之后彻底好了，山药的膳食纤维帮娃调理肠胃，比吃什么益生菌都管用。

1.2 红枣小米蒸糕——健脾养胃，娃吃多了也不积食

很多娃脾胃弱，稍微吃多点凉的、油的就积食、肚子胀，这款红枣小米蒸糕专门针对脾胃虚的娃，小米是出了名的健脾养胃，红枣自带天然的甜味，不用放糖，做出来的蒸糕带着浓浓的米香和枣香，软嫩好消化，娃吃再多也不会给肠胃添负担。 做法一点都不复杂：提前把小米用清水泡两个小时，泡到用手指一捏就能碎的程度，把泡好的小米沥干水分，放进料理机里，加入3颗提前去核煮软的红枣，再加50克配方奶或者纯牛奶，一起打成细腻的小米浆，打好的小米浆不用过滤，保留一点点细小的小米颗粒，吃起来口感更有层次。 往小米浆里加入30克低筋面粉，搅拌成浓稠的酸奶状面糊，找几个小小的纸杯，把面糊倒进去七分满，表面撒一点点切碎的熟白芝麻，水开之后上锅蒸15分钟，焖2分钟揭盖，一个个圆滚滚的小米蒸糕就做好了。

咬一口，小米的香和红枣的甜完全融合在一起，软乎乎的带着一点点颗粒感，越嚼越香，娃抓在手里，一口一个，连吃三四个都不够。很多宝妈之前总给娃喝白小米粥，娃喝两口就不肯喝了，把小米做成蒸糕，娃主动抓着吃，不知不觉就吃进去了小半碗小米，脾胃越养越好，之前动不动就积食发烧的情况，两三个月都没再出现过。 你还可以往面糊里加一点点切碎的核桃碎、花生碎，注意一定要切得超细，防止卡到娃，蒸出来的蒸糕带着坚果的香味，营养更丰富，娃的大脑发育也能跟上。有个宝妈坚持每周做两次红枣小米蒸糕，她家娃之前黄黄的小脸，吃了一个月之后变得粉扑扑的，幼儿园体检的时候，脾胃功能各项指标全是优，医生都夸家长辅食做得用心。

1.3 奶香紫薯发糕——蓬松暄软，比外面买的蛋糕还好吃

很多娃特别爱吃外面的发糕，但是外面买的发糕加了好多泡打粉和白砂糖，吃起来甜得发腻，还特别暄软，其实自己在家用紫薯做奶香发糕，不用泡打粉，只用一点点酵母发酵，做出来的发糕蓬松得能弹起来，带着淡淡的紫薯紫色，奶香十足，娃一口咬下去，软乎乎的像咬了一口云朵。 做法零失败：100克紫薯去皮蒸熟，压成完全细腻的紫薯泥，没有任何小颗粒，加入150克温牛奶、3克酵母、20克低筋面粉，搅拌成浓稠的面糊，面糊的状态是用勺子舀起来，能缓慢滴落，不会太稀也不会太稠。 把面糊盖上盖子，放在温暖的地方发酵40分钟，直到面糊表面出现密密麻麻的小气泡，体积变成原来的1.5倍大，这个时候发糕的蓬松感就有了。

发酵好的面糊搅拌几下，排掉里面的大气泡，倒进刷了油的碗里，表面撒一点点葡萄干或者蔓越莓干，二次发酵10分钟，直到面糊涨到和碗口齐平。 水开之后上锅中火蒸25分钟，关火焖5分钟，倒扣出来切成小块，紫薯的淡紫色特别好看，用手轻轻一捏，发糕能立刻弹回来，咬一口，暄软得能拉出一点点丝，奶香混着紫薯的清甜，完全没有添加糖，娃拿着一块啃得满脸都是紫色的渣，吃得特别开心。

很多宝妈之前做发糕，要么发酵不够硬邦邦，要么发酵过度发酸，只要记住两次发酵的时间，第一次发到1.5倍大，二次发酵涨到碗口，做出来的发糕百分百蓬松暄软，比外面蛋糕店卖的还好吃。有个宝妈说，她家娃之前天天吵着要吃外面的奶油蛋糕，自从吃了这个奶香紫薯发糕，再也不提要去蛋糕店了，每天放学回家第一句话就是“妈妈我要吃紫色的小发糕”。

1.4 蔬菜鸡蛋小蒸糕——悄悄藏进蔬菜，娃完全吃不出来

很多娃抗拒吃蔬菜，你把蔬菜藏进蒸糕里，做成小小的一口蒸糕，颜色好看，味道全是鸡蛋的香，娃根本尝不出来蔬菜的味道，一口一个，不知不觉就吃进去好几种蔬菜，连哄着吃菜的功夫都省了。 做法特别灵活，你可以随便选娃平时不爱吃的蔬菜：菠菜、西兰花、胡萝卜、南瓜都可以，把蔬菜洗干净焯水1分钟，去掉草酸和辛辣味，捞出来挤干水分，剁成超细的碎末，或者打成细腻的蔬菜泥。 碗里打两个鸡蛋，加入50克低筋面粉、30克配方奶，搅拌成没有面疙瘩的顺滑面糊，把处理好的蔬菜碎倒进去，搅拌均匀，倒进小小的硅胶冰格模具里，每个格子倒七分满，表面放一颗小小的虾仁碎或者玉米粒，水开之后上锅蒸12分钟，一个个QQ弹弹的蔬菜小蒸糕就做好了。

蒸好的小蒸糕五颜六色，小小的一颗，刚好适合娃的小手抓，咬一口，鸡蛋的软嫩裹着淡淡的蔬菜清香味，完全没有奇怪的味道，娃一口一个，塞得嘴里鼓鼓的，吃得特别香。很多宝妈用这个方法，把娃之前碰都不碰的菠菜、西兰花藏进去，娃连续吃了半个月，自己完全没发现，体检查微量元素的时候，之前缺的维生素全部补上来了，医生都特别惊讶。 你还可以一次做好几种不同颜色的蔬菜蒸糕，装在保鲜盒里冻在冰箱，吃的时候拿出来蒸2分钟就热透了，早上来不及做早餐，拿几个出来，配一杯热牛奶，5分钟就能搞定一顿营养满满的早餐，特别省时间。

1.5 雪梨莲藕蒸糕——润肺止咳，换季的时候给娃吃太合适了

换季的时候，很多娃容易咳嗽、嗓子干，吃药娃抗拒，做这个雪梨莲藕蒸糕，清润润肺，自带雪梨和莲藕的清甜味，没有任何添加，娃吃点心的同时就能润嗓子，比喝止咳糖浆还管用，娃完全不会抗拒。 做法特别简单：选一节脆嫩的莲藕，擦成细细的藕蓉，用滤网过滤掉多余的藕汁，留下细腻的藕泥，雪梨去皮去核，擦成雪梨蓉，同样过滤掉多余的梨汁。

把藕泥和雪梨蓉混合在一起，加入20克糯米粉，搅拌成能捏成团的状态，不用加任何糖，雪梨本身的甜味就足够了。 把混合好的泥团分成小小的剂子，搓成圆圆的小团子，放进小小的模具里压成好看的形状，表面放一点点枸杞点缀，水开之后上锅蒸15分钟，蒸好的蒸糕半透明，QQ弹弹的，咬一口，雪梨的清甜和莲藕的脆嫩融合在一起，清润爽口，吃下去嗓子特别舒服。 很多娃换季的时候总咳嗽，吃药喂不进去，宝妈每天给娃吃两三个雪梨莲藕蒸糕，连续吃一周，娃的嗓子就不哑了，咳嗽也轻了很多。有个宝妈分享，她家娃之前一到秋天就咳半个月，坚持吃了两个月这个蒸糕，今年秋天连一声都没咳，幼儿园的老师都问她给娃吃了什么润肺的好东西。

第二章：煮制类小点心——一口小奶锅就搞定，软嫩好嚼不上火

不用烤箱不用煎，只用家里一口普通的小奶锅，加水煮开，就能做出各种各样QQ弹弹、滑溜溜的小点心，全程不用人盯着，不会糊锅，做出来的点心软嫩好嚼，哪怕是没长牙的小宝宝也能抿着吃，完全不用担心上火，娃吃多少都不会腻。

2.1 红薯芋圆小甜汤——QQ弹弹，娃自己抓着吃

外面奶茶店的芋圆加了好多香精和色素，甜得发腻，自己在家用红薯、紫薯做芋圆，只用木薯粉，没有任何添加，做出来的芋圆QQ弹弹，带着红薯本身的香甜，娃抓在手里就能吃，煮一碗小甜汤，连汤带芋圆全部吃光，比喝奶茶健康100倍。 做法一点都不难：红薯去皮蒸熟，压成完全细腻的红薯泥，趁热加入等量的木薯粉，一点点揉成光滑的面团，面团的状态是不粘手、不开裂，如果你揉的时候太干就加一点点热牛奶，太粘就补一点点木薯粉。 把面团搓成细细的长条，切成小小的丁，每个丁大概指甲盖那么大，刚好适合娃一口一个。锅里烧开水，把芋圆丁倒进去，煮到所有芋圆全部浮起来，再煮3分钟，捞出来立刻放进冰水里过一下，芋圆的口感会变得特别Q弹，不会软塌塌的。

你可以煮点牛奶，把过了冰水的芋圆放进去，再加一点点娃爱吃的香蕉丁、草莓丁，一碗香香的红薯芋圆牛奶甜汤就做好了。娃用勺子挖着吃，QQ弹弹的芋圆咬起来咯吱咯吱，特别有嚼劲，娃吃得特别开心，连汤都喝得干干净净。 很多宝妈第一次做芋圆，煮出来软塌塌的，记住两个要点：一定要趁热把木薯粉加到热红薯泥里，凉了之后木薯粉揉不开，芋圆就会散；煮好之后立刻过冰水，Q弹感直接翻倍。有个宝妈说，她家娃之前特别爱喝外面的珍珠奶茶，自从吃了自己做的无添加芋圆，再也不吵着要喝奶茶了，每次都主动跟妈妈说“我要吃QQ的小圆圆”。

2.2 水果阿达子——比芋圆更软，小宝宝也能嚼

阿达子是比芋圆更软的小点心，用木薯粉和开水直接烫出来，口感软中带Q，不会太硬，哪怕是刚长几颗牙的小宝宝也能嚼得动，你可以把不同的水果泥加进去，做出不同水果味的阿达子，娃吃起来一口一个，满满的水果香。 做法超简单：锅里烧50克开水，完全煮开之后立刻倒进100克木薯粉里，用筷子快速搅拌成棉絮状，等温度降到不烫手的时候，揉成光滑的面团。把面团分成几份，分别加入不同的水果泥，比如芒果泥、草莓泥、火龙果泥，揉成不同颜色的彩色面团。

把彩色面团搓成细细的条，切成小小的丁，锅里烧开水，把阿达子丁倒进去，煮到浮起来之后再煮5分钟，捞出来过冰水，阿达子就做好了。你可以把阿达子加到椰奶里，或者加到娃爱喝的酸奶里，五颜六色的特别好看，娃看到之后立刻就围过来，抓着勺子不肯放。 很多宝妈担心木薯粉不好消化，其实只要完全煮熟，木薯粉特别好消化，不会给娃的肠胃添负担。有个宝妈给她家10个月的小宝宝做了水果阿达子，小宝宝用牙龈抿着吃，吃得特别香，连吃了十几个都不肯停，宝妈说这是她家娃第一次主动抓着点心吃，之前喂什么都扭头。

2.3 山药小奶球——煮一煮就成型，软嫩不粘牙

很多娃爱吃QQ的小零食，但是外面买的QQ糖全是明胶和添加剂，吃多了对身体不好，自己用山药和奶粉做山药小奶球，不用任何明胶，煮一煮就成型，软嫩不粘牙，奶香味十足，娃吃多少都不用担心。 做法零失败：铁棍山药去皮蒸熟，压成100克细腻的山药泥，加入30克奶粉、20克糯米粉，揉成光滑不粘手的面团，把面团搓成小小的圆球，每个圆球大概玻璃弹珠那么大。锅里烧开水，把山药小奶球放进去，煮到全部浮起来，再煮2分钟就捞出来，放进凉白开里过一下，口感会更Q弹。

煮好的山药小奶球，外面裹一层薄薄的奶粉，放在盘子里，一个个白白胖胖的，咬一口，软嫩的山药混着浓浓的奶香味，一点都不粘牙，娃抓在手里一颗接一颗，吃得停不下来。你还可以往山药泥里加一点点草莓粉、南瓜粉，做出不同颜色的小奶球，娃看到之后特别兴奋，以为是妈妈做的彩色小糖果。 很多宝妈之前给娃买外面的QQ糖，娃吃了之后粘牙，还不肯吃饭，现在吃这个山药小奶球，健康无添加，娃吃得开心，还能补山药的营养，连之前不爱喝奶粉的娃，吃了这个奶球之后，都主动要喝热牛奶了。

2.4 南瓜小圆子——无馅无添加，娃一口一个

外面买的速冻小圆子加了好多添加剂，吃起来没有一点南瓜的香味，自己在家用南瓜做无馅小圆子，只用南瓜泥和糯米粉，不用加糖，自带南瓜的清甜，小小的一颗，娃一口一个，煮在牛奶里、甜汤里都特别合适，早餐煮一碗，娃连吃带喝，几分钟就吃光了。 做法特别省时间：南瓜去皮蒸熟，压成细腻的南瓜泥，放凉之后加入等量的糯米粉，揉成光滑的面团，不用加水，南瓜泥本身的水分就足够了。把面团搓成细细的长条，切成小小的丁，撒上一点点干糯米粉，防止粘在一起，一次做多一点，装在保鲜袋里冻在冰箱，想吃的时候拿出来直接煮，不用解冻。

锅里烧开水，把小圆子倒进去，煮到全部浮起来，再煮3分钟就熟了，捞出来加到热牛奶里，撒一点点干桂花，香得整个屋子都是甜甜的味道。娃拿着勺子挖着吃，小小的圆子滑溜溜的，吸满了牛奶的香味，一口一个，吃得特别开心，连碗底的小圆子都要扒干净。 很多宝妈早上来不及做早餐，从冰箱里拿出一把冻好的南瓜小圆子，煮5分钟，加一点牛奶，一碗营养满满的早餐就做好了，娃吃得饱饱的，一上午都不饿。有个宝妈说，她家娃之前早上总不肯吃早餐，自从有了南瓜小圆子，每天早上起床第一句话就是“妈妈我要吃黄颜色的小圆圆”。

2.5 水果凉粉——用白凉粉做，10分钟就凝固，滑溜溜娃超爱

很多娃夏天爱吃外面的果冻，但是外面的果冻全是添加剂和香精，一不小心还容易卡喉咙，自己在家用白凉粉和新鲜水果做水果凉粉，没有任何添加，滑溜溜的，安全又健康，娃吃起来特别放心，10分钟就能做好，放凉了就凝固，不用等太久。 做法简单到离谱：锅里倒200克清水，加入切好的草莓丁、芒果丁，小火煮2分钟，煮出淡淡的水果香味，加入15克白凉粉，搅拌到完全融化，关火之后倒进小小的模具里，放凉之后10分钟就完全凝固了，倒出来切成小小的方块，滑溜溜的水果凉粉就做好了。

你还可以用牛奶代替清水，做牛奶水果凉粉，奶香味十足，娃用勺子挖着吃，滑溜溜的入口即化，比外面买的果冻好吃100倍，完全不用担心卡喉咙，哪怕是2岁的小宝宝也能放心吃。很多宝妈夏天做这个水果凉粉，娃每天下午从幼儿园回家，端着一碗凉丝丝的凉粉，吃得特别开心，再也不吵着要吃外面的冰棒了。 有个宝妈分享，她家娃之前夏天一天要吃好几个果冻，吃多了不爱吃饭，现在天天吃自制的水果凉粉，用的全是新鲜水果，没有添加剂，娃吃了之后吃饭特别香，连之前总便秘的小毛病都好了，因为凉粉里加了好多水果，膳食纤维特别丰富。

第三章：煎制类小点心——一口平底锅搞定，外脆里软香到流口水

不用烤箱不用空气炸锅，只用家里一口普通的平底锅，刷一点点薄油，就能做出外脆里软的香酥小点心，全程小火，不会糊锅，十几分钟就能做好，做出来的点心边缘带着一点点焦香，里面软嫩爆汁，娃闻到香味就立刻跑过来，抓在手里吃得停不下来，比外面买的饼干还香。

3.1 香蕉鸡蛋小软饼——不用加糖不用加面，3种食材搞定

这是所有宝妈必学的快手小软饼，食材只需要一根香蕉、两个鸡蛋、30克低筋面粉，不用加糖不用加油，全程5分钟就能摊好，做出来的小饼软嫩香甜，带着浓浓的香蕉味，娃一口一个，连吃五六个都不够。 做法零失败：香蕉去皮切成小段，放进碗里压成完全细腻的香蕉泥，没有任何小颗粒，打入两个鸡蛋，搅拌均匀，加入30克低筋面粉，搅拌成顺滑的稀面糊，没有任何面疙瘩。平底锅开最小火，不用刷油，用勺子舀一勺面糊，从高处往下滴，面糊会自动摊成圆圆的小饼。 小火煎1分钟，看到小饼表面冒出密密麻麻的小气泡，用铲子翻面，再煎30秒，两面都变成淡淡的金黄色，就可以出锅了。

煎好的小饼外边缘带着一点点脆，里面软乎乎的，咬一口香蕉的甜味在嘴里散开，完全没有添加糖，全是香蕉本身的清甜，娃抓在手里，一口一个，吃得满脸都是饼渣。 很多宝妈第一次做，开的火太大，小饼煎糊了，记住全程最小火，不用刷油，香蕉本身的水分足够，煎出来的小饼不会粘锅底。有个宝妈说，她家娃之前一口香蕉都不肯碰，做成这个香蕉鸡蛋小软饼，娃一口气吃了六个，吃完还追着妈妈要，宝妈当时都惊了，没想到一根香蕉能变得这么受欢迎。

3.2 蔬菜虾皮小软饼——藏满钙，娃吃了长个子

很多娃缺钙，不爱喝牛奶，把虾皮和蔬菜藏进小软饼里，鲜香味十足，娃一口一个，不知不觉就补了满满的钙，比吃钙片还管用，软嫩好嚼，娃吃了之后身高长得特别快。 做法特别简单：准备一小把无盐淡干虾皮，提前用清水泡10分钟，去掉多余的盐分，捞出来沥干水分，剁成超细的碎末。准备娃平时不爱吃的蔬菜，比如胡萝卜、西兰花，焯水之后剁成超细的碎末。碗里打两个鸡蛋，加入50克低筋面粉、100毫升清水，搅拌成稀面糊，把虾皮碎和蔬菜碎倒进去，搅拌均匀。 平底锅刷一层薄薄的宝宝辅食油，开最小火，舀一勺面糊摊成小小的圆饼，煎到两面微微金黄，边缘变脆，就可以出锅了。

小饼鲜香味十足，虾皮的鲜完全融入到饼里，娃根本尝不出来蔬菜的味道，一口一个，吃得特别香。 很多宝妈担心虾皮太咸，只要提前用清水泡10分钟，把多余的盐分全部泡出去，剩下的全是鲜香味，一点都不会咸。有个宝妈坚持每周做三次蔬菜虾皮小软饼，她家娃之前体检缺钙，吃了两个月之后再去体检，钙含量完全达标，身高比同年龄的小朋友高出小半个头，医生都夸补钙方法特别聪明。

3.3 苹果山药小软饼——酸甜开胃，娃不爱吃饭的时候吃太合适

很多娃夏天没胃口，不肯吃饭，做这个苹果山药小软饼，苹果的酸甜混着山药的香软，开胃又解腻，娃吃了之后胃口大开，到了饭点主动坐下来吃饭，再也不用你追在屁股后面喂。 做法一点都不麻烦：铁棍山药去皮蒸熟，压成细腻的山药泥，苹果去皮去核擦成细细的苹果丝，把山药泥和苹果丝混合在一起，加入20克低筋面粉，搅拌成能捏成团的状态。把混合物分成小小的剂子，搓成圆球，压成小小的圆饼。 平底锅刷一点点薄油，开最小火，把小饼放进去，煎到两面金黄，山药的香味和苹果的酸甜味飘出来，就可以出锅了。

煎好的小饼外脆里软，咬一口，苹果的酸甜汁在嘴里爆出来，特别开胃，娃吃了两三个，肚子垫得刚刚好，到了饭点就主动要吃饭。 很多宝妈反馈，娃夏天没胃口的时候，给娃吃两个这个小软饼，娃立刻就有食欲了，之前一顿饭磨磨蹭蹭吃半小时，现在十几分钟就把一碗饭吃光了。有个宝妈说，她家娃之前夏天一口饭都不肯吃，全靠这个苹果山药小软饼吊着胃口，整个夏天都没瘦一斤，反而还长了两厘米，特别惊喜。

3.4 芝士土豆小饼——拉丝爆香，娃看到就疯抢

没有小朋友能拒绝芝士的香味，把土豆和芝士做成小饼，煎到边缘金黄，咬一口能拉出长长的丝，香到娃连手都要舔干净，不用任何复杂的材料，一口平底锅就能搞定，娃吃了一次就天天追着你要。 做法超简单：土豆去皮切成小块，上锅蒸熟，压成细腻的土豆泥，加入一点点盐和黑胡椒碎（一点点就好，不要太咸），搅拌均匀。把土豆泥分成小小的剂子，压成小饼，中间包一小块芝士碎，收口捏紧，再压成圆圆的小饼。 平底锅刷一点点油，开最小火，把小饼放进去，煎到两面金黄，表面变得脆脆的，就可以出锅了。

刚煎好的小饼，咬一口，长长的芝士丝能拉十几厘米，土豆的香混着芝士的浓香味，娃一口咬下去，眼睛都亮了，抓在手里吃得特别香，连掉在手上的渣都要舔干净。 很多宝妈第一次做，芝士包得太少，拉不出丝，记住每个小饼里至少包10克芝士碎，煎的时候小火慢煎，芝士完全融化之后，就能拉出长长的丝。有个宝妈做了芝士土豆小饼，她家娃带到幼儿园去分享，所有小朋友都围过来抢着吃，娃特别骄傲，当天晚上回家就跟妈妈说“明天我还要带这个小饼去给小朋友吃”。

3.5 红枣核桃小软饼——补脑又补血，娃越吃越聪明

很多娃平时不爱吃坚果，把红枣和核桃做成小软饼，核桃磨成超细的碎末，完全不会卡喉咙，红枣的甜盖住了核桃的微苦，做出来的小饼香酥可口，娃吃了之后补大脑，气色越来越好，特别适合用脑多的大班小朋友。 做法特别安全：核桃提前放进锅里小火炒2分钟，炒出香味，放凉之后磨成超细的核桃碎，没有任何大颗粒，完全不用担心卡到娃。红枣提前煮软去核，压成细腻的红枣泥。碗里打两个鸡蛋，加入50克低筋面粉、核桃碎、红枣泥，搅拌成稀面糊。 平底锅开最小火，不用刷油，舀一勺面糊摊成小小的圆饼，煎到两面金黄，就可以出锅了。

小饼带着浓浓的红枣香和核桃香，咬起来香香的，完全没有核桃的苦味，娃一口一个，吃得停不下来。 很多宝妈担心核桃太油，只要提前小火炒一下，把多余的油分炒出来，磨成碎之后完全不腻，娃吃了特别好消化。有个宝妈坚持每周做两次红枣核桃小软饼，她家娃上大班之后，上课注意力特别集中，老师说娃最近反应比之前快好多，连之前记不住的儿歌，听两遍就能背下来。

第四章：冷藏类小点心——不用开火，10分钟做好，夏天娃的最爱

夏天天气热，不想守在厨房开火，只用冰箱冷藏，10分钟就能做好各种各样滑溜溜、凉丝丝的小点心，不用烤箱不用蒸锅，甚至连火都不用开，做出来的点心冰冰凉凉，入口即化，比外面买的冰淇淋健康100倍，娃吃了之后不上火，不拉肚子，夏天的快乐直接拉满。

4.1 酸奶芒果慕斯——不用淡奶油，低脂健康

外面买的慕斯全是淡奶油和白砂糖，吃多了娃腻得慌，自己在家用酸奶和芒果做慕斯，不用淡奶油，低脂健康，冷藏之后滑溜溜的，带着浓浓的芒果香，娃挖着吃，一口接一口，比吃蛋糕还开心。 做法零难度：200克浓稠的无糖酸奶，加入100克打成泥的芒果泥，搅拌均匀。5克吉利丁片用冷水泡软，隔热水融化成液体，倒进酸奶芒果泥里，快速搅拌均匀。把混合好的糊糊倒进小小的杯子里，表面放几块芒果丁点缀，放进冰箱冷藏2个小时，完全凝固之后，酸奶芒果慕斯就做好了。 做好的慕斯滑溜溜的，入口即化，芒果的香甜混着酸奶的酸甜，完全不腻，娃用小勺子挖着吃，吃得满脸都是酸奶渣，特别开心。

你还可以换成草莓、火龙果、蓝莓，做出不同口味的慕斯，娃每天都有新口味，永远吃不腻。 很多宝妈担心吉利丁片不健康，其实吉利丁片就是从动物骨头里提取的胶原蛋白，完全没有添加剂，娃吃了特别安全，比外面慕斯里的明胶健康太多了。有个宝妈说，她家娃之前过生日非要吃外面的奶油蛋糕，自从吃了这个自制酸奶芒果慕斯，之后过生日主动要求妈妈做这个，再也不提要去蛋糕店买了。

4.2 香蕉燕麦能量块——不用烤，冷藏之后直接成型

很多娃放学之后跑跳半天，特别饿，做这个香蕉燕麦能量块，不用烤，全部用健康的食材，冷藏之后直接成型，带着浓浓的香蕉香和坚果香，娃吃一块就能顶好久，补充能量，比吃薯片健康太多了。 做法不用开火：一根香蕉压成细腻的香蕉泥，加入100克即食燕麦、30克融化的黄油、20克切碎的坚果碎、20克蔓越莓干，搅拌均匀，让每一粒燕麦都裹上香蕉泥。把混合物倒进铺了油纸的保鲜盒里，用勺子压得平平整整，放进冰箱冷藏3个小时，完全定型之后拿出来，切成小小的方块，香蕉燕麦能量块就做好了。

4.3 牛奶小方——奶香十足，入口即化

小时候我们都爱吃的牛奶小方，自己在家给娃做，不用任何添加剂，奶香味十足，外面裹一层厚厚的奶粉，软嫩得能在嘴里化开，娃一口一个，吃得停不下来，做法特别简单，一口小奶锅煮一煮，冷藏之后就成型。 做法超简单：200克纯牛奶，加入20克玉米淀粉、10克奶粉，搅拌到完全没有面疙瘩，开最小火，一边煮一边不停搅拌，煮到糊糊变得特别浓稠，像酸奶一样能挂在勺子上，立刻关火。把浓稠的糊糊倒进铺了油纸的盒子里，表面刮平，放凉之后放进冰箱冷藏2个小时，完全凝固之后拿出来，切成小小的方块，每一个方块都在奶粉里滚一圈，让表面裹满奶粉。

做好的牛奶小方白白嫩嫩的，咬一口，浓浓的奶香味在嘴里散开，软嫩得入口即化，一点都不甜腻，娃一口一个，吃得特别香。你还可以在煮的时候加一点点草莓粉、奥利奥碎，做出不同口味的牛奶小方，娃永远吃不腻。 很多宝妈第一次做，煮的时候没有不停搅拌，糊底了，记住全程最小火，不停搅拌，糊糊变浓稠立刻关火，百分百成功。有个宝妈说，她家娃之前特别爱吃外面的奶糖，自从吃了这个自制牛奶小方，再也不吵着要吃糖了，每天都要吃好几个，连之前总蛀牙的情况都少了很多。

4.4 奥利奥酸奶杯——三层口感，娃看到就尖叫

不用任何复杂的技巧，把奥利奥、酸奶、水果一层一层铺在杯子里，冷藏半小时，就能做出三层口感的奥利奥酸奶杯，冰冰凉凉，酸酸甜甜，娃看到之后眼睛都亮了，以为是外面甜品店卖的高级甜品，吃得特别开心，你10分钟就能做好。 做法完全零难度：把奥利奥去掉中间的夹心，装进保鲜袋里，用擀面杖压成细细的奥利奥碎。拿一个透明的小杯子，先铺一层奥利奥碎，然后铺一层浓稠的酸奶，再铺一层切好的草莓丁，接着再铺一层奥利奥碎，一层酸奶，表面放一颗薄荷叶点缀，放进冰箱冷藏半小时，奥利奥酸奶杯就做好了。

三层不同的口感，奥利奥的脆、酸奶的滑、水果的甜，融合在一起，咬一口特别丰富，娃拿着小勺子，一层一层挖着吃，吃得特别满足，比外面甜品店卖的几十块钱一杯的甜品还好吃。很多宝妈周末在家做这个，娃邀请小朋友来家里玩，端出来之后所有小朋友都尖叫，说阿姨做的甜品比外面买的还好吃。 很多宝妈担心奥利奥太甜，你可以选低糖的奥利奥，少铺一点奥利奥碎，多放酸奶和水果，甜度刚好，娃吃了不会觉得腻。有个宝妈说，她家娃之前去甜品店，一次要花几十块钱买一杯酸奶杯，现在在家自己做，几块钱的成本，娃吃得比外面还开心，健康又省钱。

4.5 水果酸奶溶豆——不用烤箱，入口即化

很多宝妈之前用烤箱做溶豆，烤糊了好多次都失败，这个不用烤箱的版本，百分百成功，哪怕你是第一次进厨房，照着做也能做出完整的溶豆。有个宝妈分享，她家10个月的小宝宝，之前总抓着大人的零食往嘴里塞，又怕卡到，自从做了这个不用烤箱的水果酸奶溶豆，小宝宝自己坐在爬行垫上，抓着溶豆一颗接一颗往嘴里送，入口就化，完全不用担心卡喉咙，宝妈终于能安安稳稳坐在旁边刷半小时手机，不用时时刻刻盯着娃吃东西了。 你还可以根据娃的口味调整，比如把酸奶换成草莓味、蓝莓味的，或者在溶豆表面撒一点点超细的奶粉，奶香味更浓。很多宝妈一次做好几大罐，装在密封的小玻璃罐里，带娃出门的时候揣两罐在包里，娃在外面闹情绪、饿了，掏出来几颗溶豆，娃立刻就安静下来，比什么安抚零食都管用，健康又省心。

第五章：10分钟快手应急小点心——家里没食材也能做，救急超好用

很多时候娃突然喊饿，家里没什么复杂的食材，你也不想折腾半小时，这几款10分钟就能搞定的快手小点心，只用家里随手就能找到的普通食材，不用提前准备，不用复杂步骤，10分钟之内就能端到娃面前，香到娃连喊“妈妈太厉害了”，再也不用慌慌张张点外卖买零食。

5.1 吐司香蕉卷——3种食材，5分钟出锅

家里常备的吐司片，卷上香蕉和鸡蛋液，平底锅煎两分钟，外脆里软，咬一口香蕉爆汁，香到整个屋子都飘着甜味，娃闻到香味立刻就从客厅跑过来，抓在手里啃得满脸渣。 做法简单到离谱：把吐司片的四个硬边切掉，用擀面杖把吐司片擀得薄薄的，取半根香蕉，切成和吐司片一样长的段，放在吐司片的一端，紧紧卷起来，卷成一个圆圆的吐司卷。碗里打一个鸡蛋，搅拌成均匀的鸡蛋液，把吐司卷放进鸡蛋液里，滚一圈，让整个吐司卷都裹满蛋液。 平底锅刷一点点薄油，开最小火，把吐司卷放进去，慢慢滚动着煎，煎到四面都变成金黄色，就可以出锅了。出锅之后切成小小的段，表面撒一点点白砂糖或者淋一点点酸奶，外脆里软，咬一口香蕉的甜汁直接爆出来，吐司的香混着鸡蛋的嫩，娃一口一个，吃得停不下来。

很多宝妈说，家里平时总会剩两三片吐司，不知道怎么处理，做成这个吐司香蕉卷，娃抢着吃，连平时不爱吃吐司的娃，都能一口气吃两个。有个宝妈分享，她家娃之前早上总赖床不肯起，现在早上提前5分钟起来，就等着妈妈做这个吐司香蕉卷，吃完开开心心去上学，连迟到的情况都再也没出现过。你还可以在里面夹一片芝士，煎完之后咬一口能拉出长长的丝，娃看到之后直接尖叫，连手都要舔干净。

5.2 花生酱西多士——香到流口水，娃连吃三块都不够

很多娃特别爱吃花生酱，把吐司片切成小块，抹上花生酱，裹上蛋液煎一煎，外脆里嫩，花生酱的香味完全锁在里面，咬一口香到流口水，比外面茶餐厅卖的西多士还好吃，5分钟就能做好，娃连吃三块都不肯停。 做法零门槛：把吐司片切成四小块，每两块中间抹一层厚厚的无添加花生酱，叠在一起，做成小小的夹心吐司块。碗里打两个鸡蛋，加一点点配方奶，搅拌成蛋液，把夹心吐司块放进蛋液里，两面都裹满蛋液，边缘也全部浸到蛋液。

平底锅刷一点点黄油，小火融化，把裹好蛋液的吐司块放进去，煎到六面全部变成金黄色，就可以出锅了。出锅之后表面淋一点点蜂蜜或者酸奶，外脆里软，咬一口花生酱的香味在嘴里炸开，香到娃眯起眼睛，连说“太好吃了”。 很多宝妈担心花生酱太腻，选那种无添加的纯花生酱，没有额外加糖加盐，香而不腻，娃吃了特别香。有个宝妈说，她家娃之前总去外面茶餐厅点西多士，一份要几十块钱，自己在家做，成本不到两块钱，娃吃得比外面还开心，现在再也不吵着要去外面吃了。你还可以换成巧克力酱、草莓酱，不同的口味换着来，娃天天吃不腻。

5.3 酸奶吐司小披萨——不用烤箱，平底锅3分钟搞定

娃突然想吃披萨，家里没有烤箱，不用点外卖，用吐司片当底，铺上火腿、芝士、蔬菜，平底锅焖3分钟，就能做出拉丝的小披萨，比外面买的披萨还香，娃拿到手里，以为是妈妈变出来的魔法披萨，兴奋得不得了。 做法特别省时间：拿一片吐司片，表面抹一层厚厚的番茄酱，撒一层芝士碎，铺一层切得超细的火腿丁、蔬菜丁，再撒一层厚厚的芝士碎。平底锅不用刷油，把吐司小披萨放进去，开最小火，盖上盖子焖3分钟，直到芝士完全融化，边缘变得脆脆的，就可以出锅了。 出锅之后拿起来，咬一口长长的芝士丝能拉十几厘米，吐司的脆、芝士的香、火腿的鲜融合在一起，比外面买的披萨料还足，娃拿着小披萨，吃得满脸都是芝士渣，连说“妈妈做的披萨比外面的好吃100倍”。

很多宝妈反馈，娃想吃披萨的时候，再也不用等外卖半小时，3分钟就能做好，娃吃得特别满足。有个宝妈说，她家娃把这个小披萨带到幼儿园去分享，所有小朋友都围过来抢着吃，老师都过来问她是怎么做的，说从来没见过这么简单又好吃的小披萨。你还可以给娃做不同的口味，水果味、培根味、蔬菜味，每天换一个花样，娃永远吃不腻。

5.4 红糖糍粑——不用糯米粉，剩米饭就能做

很多娃爱吃外面火锅店的红糖糍粑，但是外面的糍粑加了好多添加剂，炸得特别油，自己在家用剩米饭就能做糍粑，不用糯米粉，煎一煎，淋上红糖汁，外脆里糯，甜而不腻，5分钟就能做好，娃吃得连盘子都要舔干净。 做法特别神奇：家里剩下的白米饭，趁热放进碗里，用勺子使劲压，压成完全粘成团的米饭泥，压到米饭完全没有颗粒，变得糯糯的。把压好的米饭泥搓成长条，切成小小的段，压成圆圆的小饼。 平底锅刷一点点油，开小火，把小饼放进去，煎到两面金黄，变得外脆里糯，就可以盛出来。

锅里留一点点底油，放两勺红糖，加一点点清水，小火熬到红糖完全融化，变成浓浓的红糖汁，淋在煎好的糍粑上，表面撒一点点熟黄豆粉，外脆里糯，咬一口甜甜的红糖汁流出来，和外面火锅店的糍粑一模一样，甚至更好吃。 很多宝妈第一次做都不敢相信，剩米饭居然能做出这么糯的糍粑，完全不用加糯米粉，只要把米饭压得足够粘，做出来的口感和糯米糍粑一模一样。有个宝妈分享，她家之前每天都有剩米饭，不知道怎么处理，自从学会做这个红糖糍粑，娃每天都盼着家里剩米饭，吃完晚饭就追着妈妈要做小糍粑吃，连之前不爱吃白米饭的娃，现在吃饭都特意多留一点，就等着做糍粑。

5.5 黄油蜂蜜烤吐司——不用烤箱，平底锅脆到掉渣

很多娃爱吃外面甜品店的烤吐司，酥酥脆脆的，带着浓浓的黄油蜂蜜香，不用烤箱，平底锅就能做，吐司片煎得脆到掉渣，咬一口香香甜甜的，娃拿着一片，咔嚓咔嚓咬得特别响，5分钟就能做好，当早餐当加餐都合适。 做法超简单：把吐司片切成小小的方块，碗里融化20克黄油，加入一勺蜂蜜，搅拌均匀，把吐司块放进黄油蜂蜜液里，搅拌一下，让每一块吐司都裹上液体。平底锅开最小火，不用刷油，把吐司块倒进去，慢慢翻炒，小火烘5分钟，直到吐司块变得金黄酥脆，就可以出锅了。 放凉之后，吐司块脆到掉渣，咬一口浓浓的黄油蜂蜜香，比外面买的面包干好吃100倍，娃抓在手里一颗接一颗，吃得停不下来。

你还可以撒一点点肉桂粉、奶粉，做出不同的口味，装在密封罐里，娃平时看电视的时候抓两把吃，比吃薯片健康太多了。 很多宝妈说，家里剩下的吐司边，之前都直接扔掉，太浪费了，现在把吐司边切成小块，做成这个黄油蜂蜜吐司干，娃抢着吃，一点都不浪费。有个宝妈分享，她家娃之前总爱抢大人的薯片吃，现在有了这个自制吐司干，再也不碰薯片了，每天都要自己抓着吃小半盘，脆生生的口感娃特别喜欢。

第六章：节日主题小点心——不用烤箱，娃生日派对/节日聚会惊艳全场

家里办娃的生日派对，或者过节家里来小朋友，不用点外面的甜品台，自己在家用不用烤箱的小点心，就能摆出一个超级好看的健康甜品台，所有小朋友都围过来抢着吃，别的家长都追着你要食谱，你就是整个小区最会做点心的宝妈。

6.1 圣诞山药小雪人——可爱到娃舍不得吃

圣诞节的时候，做一堆白白胖胖的山药小雪人，不用烤箱，只用山药和蓝莓，就能做出超级可爱的小雪人，摆在盘子里，节日氛围直接拉满，所有小朋友看到之后都尖叫，舍不得下嘴。 做法特别简单：铁棍山药蒸熟，压成细腻的山药泥，分成大小不同的剂子，大的做雪人的身体，小的做雪人的头，分别搓成圆圆的白球，把小球叠在大球上面，小雪人的身体就做好了。用两颗蓝莓做雪人的眼睛，用一小条胡萝卜做雪人的鼻子，用一点点海苔碎做雪人的嘴巴，再用一片薄荷叶做雪人的围巾，一个白白胖胖的小雪人就做好了。

你还可以给小雪人戴上用草莓做的红帽子，摆在铺了椰蓉的盘子里，像站在雪地里一样，可爱到犯规。有个宝妈圣诞节做了二十多个小雪人，邀请小区里的小朋友来家里玩，所有小朋友看到之后都围过来，舍不得吃，先拿着小雪人拍照拍了十分钟，最后才小口小口地吃，吃完还追着妈妈要，说要把小雪人带回家给爸爸妈妈看。 这个小雪人完全无添加，软嫩好嚼，哪怕是小宝宝也能吃，完全不用担心卡喉咙，颜值高又健康，节日的时候摆一盘，比外面买的添加剂满满的圣诞饼干受欢迎太多了。很多宝妈说，自从做了这个小雪人，她家娃每年圣诞节都要跟小朋友炫耀“我妈妈会做小雪人点心”，在幼儿园里特别有面子。

6.2 六一水果串串——五颜六色，娃抢着拿

六一儿童节的时候，给娃做五颜六色的水果串串，把不同颜色的水果切成小块，串在小小的竹签上，裹上一层薄薄的酸奶和白凉粉冻，亮晶晶的，像彩色的小糖葫芦，不用烤箱，不用熬糖，健康又好看，所有小朋友看到之后都抢着拿。 做法超简单：准备不同颜色的水果，草莓、芒果、蓝莓、香蕉、火龙果，全部切成大小均匀的小块，用小小的儿童安全竹签，把不同颜色的水果串起来，一串上有红的、黄的、紫的、蓝的，五颜六色特别好看。

锅里倒100克酸奶，加入5克白凉粉，小火煮到完全融化，放凉之后，把水果串放进去，裹上一层薄薄的酸奶凉粉液，放在盘子里，放进冰箱冷藏10分钟，表面的液体凝固，亮晶晶的水果串串就做好了。 做好的水果串串，表面裹着一层滑溜溜的酸奶冻，水果的清甜混着酸奶的酸，咬一口满满的果汁，比外面的糖葫芦健康100倍，没有厚厚的糖壳，完全不用担心娃粘牙、蛀牙。

有个宝妈六一儿童节给娃的班级送了五十根水果串串，所有小朋友拿到之后都特别开心，老师都拍了照片发在家长群里，所有家长都追着问食谱，说从来没见过这么好看又健康的儿童节点心。 你还可以在串串的底部系一个小小的彩色蝴蝶结，颜值直接翻倍，娃拿到手里，像拿到了一个小礼物，特别开心。很多宝妈反馈，这个水果串串做起来特别省时间，半小时就能做几十根，办派对的时候端出来，直接成为全场最受欢迎的点心，比外面买的任何零食都抢手。

6.3 生日数字山药蛋糕——不用烤箱，比奶油蛋糕健康

娃过生日，不想给娃吃全是淡奶油和添加剂的生日蛋糕，用山药和水果做一个数字生日蛋糕，不用烤箱，造型好看，健康无添加，娃吃多少都不用担心，拍出来的照片比外面买的蛋糕还好看，朋友圈发出去全是点赞。 做法一点都不复杂：娃几岁，就用硬纸板剪出对应的数字形状，铺在盘子上。铁棍山药蒸熟，压成细腻的山药泥，加入一点点奶粉，搅拌成顺滑的状态，装进裱花袋里，沿着数字的形状，把山药泥挤上去，挤得平平整整，把整个数字填满。 然后在山药泥表面，铺满娃爱吃的水果丁，草莓、蓝莓、芒果、猕猴桃，五颜六色的水果摆上去，一个超级好看的数字生日蛋糕就做好了。

你还可以在边缘撒一点点奥利奥碎、椰蓉，装饰上小小的蜡烛，完全不比外面买的奶油蛋糕差。 有个宝妈在娃三岁生日的时候，做了一个数字“3”的山药蛋糕，娃看到之后兴奋得跳起来，说这是他见过最好看的蛋糕，连吃了两大块，完全不用担心吃太多奶油拉肚子。很多宝妈说，之前娃过生日吃外面的奶油蛋糕，吃完之后就积食、拉肚子，现在用这个山药水果蛋糕，健康又好看，娃吃得开心，家长也放心，拍出来的生日照片，比用外面买的蛋糕出片太多了。

6.4 中秋冰皮月饼——不用烤，软糯Q弹，娃自己动手做

中秋节的时候，不用买外面加了好多添加剂的月饼，自己在家做不用烤的冰皮月饼，软糯Q弹，娃可以自己动手揉面团压模，玩得特别开心，做出来的月饼甜甜的，带着水果的香味，比外面买的月饼好吃太多了。 做法零失败：准备100克糯米粉、30克粘米粉、20克澄粉、15克白砂糖、180克牛奶、20克玉米油，全部搅拌成顺滑的面糊，过筛两遍，盖上保鲜膜，水开之后上锅蒸25分钟，完全蒸熟之后，拿出来放凉，揉成光滑的冰皮面团。 把冰皮面团分成几个小份，分别加入不同颜色的果蔬粉，南瓜粉、草莓粉、抹茶粉，揉成不同颜色的彩色冰皮。准备娃爱吃的馅料，比如芋泥、豆沙、芒果泥，把冰皮分成30克一个的小剂子，馅料分成20克一个的小剂子，把冰皮压成圆饼，包上馅料，收口捏紧，放进月饼模具里，轻轻一压，一个好看的冰皮月饼就做好了，完全不用烤，直接就能吃。

娃可以自己动手揉面团、压月饼，玩得满身都是粉，特别开心，中秋节的亲子活动直接拉满。有个宝妈说，她家娃之前对中秋节完全没概念，今年和妈妈一起做冰皮月饼，做完之后特别骄傲，要把自己做的月饼送给爷爷奶奶、幼儿园老师，逢人就说“这是我自己做的月饼”，整个中秋节过得特别有意义。 做好的冰皮月饼软糯Q弹，放冰箱冷藏之后口感更好，完全没有外面月饼的甜腻感，娃吃一个刚刚好，完全不用担心吃多了不消化。很多宝妈反馈，自从学会做这个不用烤的冰皮月饼，家里再也没买过外面的月饼，每年中秋节都和娃一起动手做，既好玩又好吃，娃每年都盼着中秋节做月饼。

6.5 春节福袋小点心——寓意吉祥，全家都爱吃

春节的时候，做一堆糯叽叽的福袋小点心，不用烤箱，用紫薯和糯米皮，包上甜甜的馅料，扎成福袋的样子，摆在年夜饭的桌子上，红红火火特别喜庆，寓意新的一年福气满满，老人小孩都爱吃，全家都夸你手巧。 做法特别有年味：糯米粉加温水揉成光滑的白色面团，紫薯泥加糯米粉揉成紫色的面团，分别分成小小的剂子，压成圆圆的薄皮，包上你喜欢的馅料，比如豆沙、芋泥、芝士，把口收起来，用一根提前烫软的菠菜叶，把收口的地方扎紧，做成福袋的绳子，一个圆滚滚的小福袋就做好了。

水开之后上锅蒸10分钟，蒸好的福袋小点心半透明，糯叽叽的，摆在盘子里，像一个个装满福气的小口袋，特别好看。咬一口，外皮软糯，里面的馅料香甜，全家都爱吃，娃拿着一个小福袋，舍不得吃，先举着给爷爷奶奶拜年，说“祝爷爷奶奶福气满满”，把老人逗得合不拢嘴。 有个宝妈春节的时候做了二十多个福袋小点心，端上年夜饭的桌子，全家都特别惊喜，说从来没见过这么好看又好吃的点心，亲戚们全部追着她要食谱，说回家也要给自己家的娃做。这个小点心完全无添加，软糯好嚼，老人吃着也不费牙，春节的时候做一盘，直接成为年夜饭桌上最亮眼的一道菜。

第七章：食材替换指南——家里缺什么都能做，不用特意囤货

很多宝妈总说“我家没有这个食材，做不了”，其实完全不用被食谱里的食材限制，家里有什么就用什么，灵活替换，照样能做出好吃的小点心，不用特意跑超市囤货，随手就能做，新手也能零失败。 如果家里没有铁棍山药，用普通的脆山药也可以，只是打糊糊的时候少加一点点水，蒸的时候多蒸5分钟，照样能做出蓬松的蒸糕；如果没有低筋面粉，用普通的中筋面粉也可以，只是做出来的点心口感会稍微扎实一点，完全不影响味道，娃照样爱吃。

如果家里没有白凉粉，用吉利丁片也可以替换，5克白凉粉等于2片5克的吉利丁片，做出来的果冻、慕斯口感会更软嫩；如果没有吉利丁片，用QQ糖融化了加进去，也能起到凝固的作用，娃特别喜欢这个味道，偶尔做一次完全没问题。 如果娃对牛奶过敏，所有需要加牛奶的地方，都可以用深度水解奶、燕麦奶、清水替换，照样能做出好吃的点心，完全不用怕娃过敏；如果娃对鸡蛋过敏，做蒸糕、小软饼的时候，把鸡蛋换成30克淀粉加50克清水，照样能成型，口感差别特别小，娃根本吃不出来。

如果家里没有紫薯、南瓜，用红薯、山药、芋头全部可以替换，味道各有特色，每一种都好吃；如果没有虾皮，用虾仁碎、银鱼替换，补钙效果一样好，鲜香味更足；如果没有芝士，用融化的奶酪片也可以，照样能做出香香的拉丝效果。 很多宝妈之前总觉得做点心要备齐一大堆食材，特别麻烦，其实根本不用，灵活替换，家里有什么就用什么，哪怕只有一根香蕉、两个鸡蛋、一点面粉，也能做出好几款好吃的小点心，完全不用有心理负担，厨房小白也能随便发挥，做出来的点心娃都爱吃。

第八章：保存与加热技巧——一次做一周的量，每天5分钟就能吃上

很多宝妈平时上班忙，根本没有时间每天现做，其实这些不用烤箱的小点心，大部分都可以一次做好一周的量，分装冻在冰箱里，吃的时候拿出来加热几分钟，和刚做出来的味道一模一样，特别省时间，上班族宝妈也能轻松搞定，不用每天在厨房折腾。 像蒸糕、发糕、小软饼这类点心，完全可以一次做好，放凉之后装进保鲜袋里，密封好放进冰箱冷冻层，能保存7天，吃的时候拿出来，不用解冻，直接上锅蒸5分钟，或者用平底锅小火煎1分钟，就和刚做出来的一样松软，完全不会变硬变味。 像芋圆、阿达子、小圆子这类煮制的点心，煮好之后过冰水，沥干水分，撒一点点干木薯粉，分装冻在冰箱里，下次吃的时候直接拿出来煮，不用解冻，煮出来照样QQ弹弹，和刚做的一模一样，一次做一大袋，能吃半个月，早上煮牛奶的时候丢几颗进去，5分钟就能做好一碗营养早餐。

像溶豆、吐司干、燕麦能量块这类干的点心，放凉之后装进密封的玻璃罐里，放在阴凉干燥的地方，能保存3-5天，不用放冰箱，带娃出门的时候随手抓几颗，特别方便，不会坏也不会变软，口感一直脆脆的。 像慕斯、凉粉、水果串串这类冷藏类的点心，做好之后密封放进冰箱冷藏，2天之内吃完就可以，口感一直滑溜溜的，不会变质，一次做好几盒，娃每天放学回家拿一盒，当下午茶吃，特别方便。

很多上班族宝妈分享，周末抽一个小时，一次性做好一周的量，分装冻在冰箱里，平时工作日早上，从冰箱里拿出几块蒸糕，蒸5分钟，热一杯牛奶，切一盘水果，十分钟就能搞定一顿营养满满的早餐，娃吃得健康，妈妈也不用早起，再也不用慌慌张张给娃点外卖早餐，省下来的时间自己还能多睡十分钟。 记住一个要点：所有点心一定要完全放凉之后再密封装袋，不然热气闷在里面，点心会变潮变软，容易坏，放凉之后再装，能最大程度保留刚做出来的口感，放一周都和新做的一样好吃。

第九章：不同月龄娃的点心调整方案——从6个月到6岁，全部适配

很多宝妈担心这些点心不适合自己家娃的年龄，其实只要稍微调整一下食材的粗细和软硬，从刚添加辅食的6个月小宝宝，到6岁的大班小朋友，全部都能吃，不用单独做，全家都能一起吃，特别省心。 6-12个月刚添加辅食的小宝宝，所有食材全部打成超细的泥，不要有任何颗粒，完全不要加盐、加糖、加任何调味料，做出来的点心软嫩到入口即化，比如把蒸糕打得更细腻，把小软饼摊得更薄更软，把溶豆做得更小，完全不用加任何调料，食材本身的味道就足够了，小宝宝吃得特别香，还能锻炼咀嚼能力，为之后吃固体食物打好基础。

1-2岁的小宝宝，可以在点心里加一点点细小的颗粒，比如超细的蔬菜碎、虾皮碎，锻炼娃的咀嚼能力，盐和糖的量控制在每天不超过1克，几乎尝不出味道，既能让娃适应一点点不同的味道，又不会给娃的肾脏添负担，这个阶段的娃正是抓握能力发育的时候，把点心做成小小的方块、圆圆的小球，让娃自己抓着吃，既能吃点心，又能锻炼精细动作，一举两得。 2-3岁的娃，咀嚼能力已经很强了，可以加一点点坚果碎、水果丁，增加点心的口感层次，盐和糖的量可以稍微多一点点，但是还是要尽量少放，保持淡淡的味道，这个阶段的娃特别爱模仿大人，你可以让娃跟着你一起动手做点心，揉面团、压模具，娃玩得特别开心，还能锻炼动手能力，做完之后自己做的点心，吃得比谁都香。

3岁以上的幼儿园小朋友，就可以完全按照食谱的正常做法来做了，还可以让娃自己参与装饰点心，撒水果丁、挤酸奶，娃的创意被充分满足，做完之后特别有成就感，带到幼儿园去和小朋友分享，娃会特别骄傲，自信心都能提升不少。 很多宝妈之前总觉得要给不同年龄的娃单独做不同的辅食，特别麻烦，其实只要在基础食谱上，调整一下食材的粗细和调味，全家都能一起吃，不用单独开小灶，省下来好多时间，娃吃得健康，大人也省心。

第十章：宝妈们实测零失败的避坑指南——看完再也不会翻车

很多新手宝妈第一次做点心，总容易翻车，要么蒸糕塌陷，要么芋圆散掉，要么小软饼糊锅，其实都是几个特别小的细节没注意，把这些避坑要点记住，百分百一次成功，再也不会浪费食材，做出来的点心次次都能得到娃的好评。

第一个最容易翻车的点：打山药苹果蒸糕的时候，一定要用无油无水的干净料理机，容器里不能有一滴水一滴油，不然蛋白的打发效果会大打折扣，打出来的糊糊发不起来，蒸出来的蒸糕就会硬邦邦塌陷，只要保证料理机完全干净，打够3分钟，糊糊发白变两倍大，蒸糕百分百蓬松不塌陷。 第二个避坑点：所有需要发酵的发糕，一定要放在温暖的地方发酵，冬天温度低的时候，可以把面糊放在温水锅里，发酵速度会快很多，不要发酵过度，不然面糊会发酸，做出来的发糕味道不好，看到表面布满密密麻麻的小气泡，体积变成1.5倍大，就刚刚好，立刻上锅蒸，不要等太久。

第三个避坑点：用平底锅煎所有小饼的时候，全程一定要开最小火，火稍微大一点，外面糊了里面还没熟，很多宝妈着急开大火，结果小饼外面焦黑，里面还是生的，娃根本不肯吃，记住最小火，慢慢煎，多翻面，煎到两面微微金黄，里面完全熟透，口感最好，也不会糊。 第四个避坑点：用白凉粉做果冻、溶豆的时候，一定要把白凉粉完全煮融化，煮的时候不停搅拌，不然会有小颗粒，做出来的成品里面有硬疙瘩，娃吃起来口感不好，煮到完全没有颗粒之后，再关火倒出来，凝固之后就会特别顺滑。 第五个避坑点：所有点心做好之后，不要立刻给娃吃，先放凉到不烫嘴的温度，再给娃，不然太烫的点心会烫到娃的嘴巴，娃被烫过一次之后，之后就再也不肯吃这个点心了，很多宝妈都踩过这个坑，刚出锅就急着给娃，结果娃被烫到，之后看到这个点心就扭头，再也不肯碰。

第六个避坑点：第一次给娃加新食材的时候，一定要少量尝试，观察24小时，看看娃有没有过敏反应，比如第一次加虾皮、坚果，先给娃吃一点点，没有起疹子、没有拉肚子，再正常给娃做，安全永远是第一位的，娃吃得健康，宝妈才放心。 上百位宝妈实测，只要把这几个小细节记住，哪怕你是从来没进过厨房的纯新手，照着食谱一步步做，百分百一次成功，做出来的点心香软好吃，娃一口一个，追着你要第二份，你会发现原来做儿童健康点心，根本没有想象中那么难，不用烤箱，不用复杂技巧，你也能成为娃眼里最厉害的超人妈妈。

第十一章：30天不重样点心计划表——照着做，娃每天都有新惊喜

很多宝妈不知道每天给娃做什么点心，特意给你整理好了30天不重样的点心计划表，从周一到周日，每天换一个花样，不用想食谱，照着做就行，娃每天放学回家，都能看到不一样的新点心，永远吃不腻，再也不吵着要吃外面的垃圾零食。 第1-7天入门周：第一天做山药苹果蒸糕，第二天做红薯芋圆甜汤，第三天做香蕉鸡蛋小软饼，第四天做水果酸奶溶豆，第五天做红枣小米蒸糕，第六天做南瓜小圆子牛奶。

第七天做香蕉燕麦能量块，全部是最简单的入门款，5-15分钟就能做好，帮你快速建立信心，哪怕是厨房小白，一周之后也能熟练上手。 第8-14天进阶周：第八天做奶香紫薯发糕，第九天做蔬菜虾皮小软饼，第十天做水果凉粉，第十一天做山药小奶球，第十二天做蔬菜鸡蛋小蒸糕，第十三天做奥利奥酸奶杯，第十四天做吐司香蕉卷，难度稍微提升一点，口感更丰富，娃吃得更开心，你做起来也越来越顺手。

第15-21天花样周：第十五天做雪梨莲藕蒸糕，第十六天做水果阿达子椰奶，第十七天做芝士土豆小饼，第十八天做牛奶小方，第十九天做苹果山药小软饼，第二十天做花生酱西多士，第二十一天做酸奶芒果慕斯，各种不同口感的点心换着来，软的、Q的、脆的，娃每天都有新鲜感，永远不会吃腻。

第22-30天创意周：第二十二天做红枣核桃小软饼，第二十三天做红糖糍粑，第二十四天做酸奶吐司小披萨，第二十五天做黄油蜂蜜吐司干，第二十六天做山药小雪人，第二十七天做水果串串，第二十八天做冰皮月饼，第二十九天做数字山药蛋糕，第三十天做福袋小点心，发挥你的创意，给娃做不一样的惊喜，娃会每天都盼着放学回家，看看妈妈今天又做了什么好吃的新点心。

很多宝妈照着这个计划表做了一个月，反馈说娃现在再也不盯着电视里的零食广告看了，每天放学回家第一句话就是“妈妈今天我们吃什么小点心”，幼儿园里别的小朋友带的零食，娃连看都不看，特别骄傲地拿出自己妈妈做的健康小点心，和小朋友分享，娃的身体越来越结实，连之前经常感冒的小毛病都少了很多，宝妈自己也特别有成就感，身边的宝妈朋友全部追着她要食谱，说她现在是小区里公认的点心大神。

第十二章：宝妈们的真实反馈——这些点心真的改变了娃的饮食习惯

这几百道不用烤箱的儿童小点心，已经被上万个宝妈实测过，她们的真实反馈，比任何广告都有说服力，你会发现，只要用一点点心思，娃的饮食习惯真的能慢慢变好，远离添加剂零食，吃得健康又开心。 有个来自四川绵阳的宝妈说，她家娃之前特别爱吃膨化食品，每天放学必须买一包薯片，不给买就躺在地上哭，自从学会做这些不用烤箱的小点心，每天换着花样给娃做，娃现在再也不吵着买薯片了，上周去超市，娃主动从零食区走过去，说“这些零食有添加剂，我要回家吃妈妈做的小点心”，当时宝妈眼泪都快下来了，没想到娃的变化这么大。

还有个宝妈说，她家娃之前严重挑食，蔬菜一口都不肯碰，身高比同年龄的小朋友矮半头，把蔬菜全部藏进蒸糕、小软饼里，娃吃了两个月，体检查微量元素，之前缺的维生素全部补上来了，身高一个月长了两厘米，医生都特别惊讶，问她给娃吃了什么好东西。

有个上班族宝妈说，之前每天下班回家都特别累，根本没有精力给娃做点心，现在周末一次性做好一周的量，分装冻在冰箱里，每天早上5分钟就能热好，娃吃得健康，自己也不用早起，之前总觉得对不起娃，没时间陪娃，现在每天早上和娃一起坐在桌子前吃自己做的点心，母子俩聊聊天，是一天里最开心的时光。 还有个奶奶辈的家长，跟着学会了这些不用烤箱的小点心，说之前总觉得做点心特别难，要烤箱要很多工具，现在只用家里的蒸锅和平底锅，就能做出这么多好吃的，孙子每天吃得特别香，逢人就夸奶奶手巧，奶奶说现在自己每天都特别有成就感，比跳广场舞还开心。

其实给娃做健康小点心，根本不需要你是大厨，也不需要昂贵的工具，更不需要烤箱，只要你愿意花一点点时间，用家里普通的食材，就能给娃做出满满都是爱的小点心，娃吃进去的不只是好吃的，更是你藏在点心里的爱，这些童年里甜甜的味道，会成为娃长大之后最温暖的回忆，比任何昂贵的零食都珍贵。 不用烤箱，不用复杂技巧，今天就从最简单的山药苹果蒸糕开始，给娃做第一份健康无添加的小点心，你会看到娃拿到点心的时候，眼睛亮起来的样子，那是任何外面买的零食都换不来的，你会发现，原来给娃做健康美食，是这么简单又幸福的一件事。