王瑞平中国烹饪大师_旅游资讯

王瑞平中国烹饪大师

创始人

2026-07-24 16:02:02

王瑞平:高级烹饪师1798年11月27出生山西晋中市榆次区人，从1998年到2026年参加工作已有28年，曾在太原龙达大酒店参加工作。后来在山西太原市海上明月大酒店、晋中市紫荆潭度假村、金麒麟大酒店担任行政总厨一职，2026年目前在长治市凯德特来大酒店担任行政总厨。主做菜系三晋特色菜，传统粤菜、官府菜。曾经多次受北京烹饪协会邀请担任过山西省交流大会嘉宾，多次代表单位去北京，杭州、潮汕、参加厨艺比赛，获得企业参赛菜品金奖给企业带来很多荣誉。

家烧黄河大鲤鱼1，将黄河大鲤鱼拍干粉炸至金黄色，2锅内加入少许猪油葱姜蒜八角炒香，加入高汤，进行调味老抽，盐、味、糖，山西陈醋，烧至40分钟，将汤汁稍浓稠。3将鲤鱼捞出装入盘中，汤汁少许水淀粉勾芡，淋在鲤鱼身上。

官府佛跳墙

1，将海参、鲍鱼、鱼翅、花胶、瑶柱、羊肚菌干货进行涨发

2，用老鸡，老鸭，瘦肉排骨熬制浓汤。

3，将发好的海参，鲍鱼等等加入高汤那烧至十分钟水淀粉勾芡。

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