三伏天骄阳似火，暑气难耐，很多女性朋友会选择吃绿豆和西瓜来消暑解渴。然而，绿豆性寒、西瓜性凉，对于女性来说，三伏天过量食用可能会损伤脾胃、消耗气血。接下来，就为大家分享8道适合三伏天食用的佳肴，助您补足气血，气色红润。

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一、干豆角烧五花肉

食材：干豆角100克、五花肉200克、姜片、八角1个、生抽2勺、老抽半勺、冰糖5克、盐适量。

做法：

1、泡发：干豆角提前用温水泡发2小时，洗净切段。

2、焯肉：五花肉切块，冷水下锅加姜片焯水，撇去浮沫捞出。

3、煸炒：热锅不放油，下五花肉块中火煸炒至表面微黄出油，加入姜片、八角炒香。

4、炖煮：加入生抽、老抽、冰糖翻炒上色，倒入没过肉的热水，大火烧开转小火炖30分钟。

5、加豆角：放入干豆角段，继续炖20分钟至豆角软烂。

6、收汁：加盐调味，大火收汁即可。

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二、豆角猪肉饺

食材清单

主料：猪肉肉馅、新鲜豆角、现成饺子皮

肉馅调料：2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1小勺花椒粉、1小勺十三香、适量盐、适量鸡精、4勺花生油、2勺香油、少量清水、葱姜末

制作步骤

1. 调制肉馅：往猪肉馅中依次倒入料酒、生抽、老抽，接着放入花椒粉、十三香、盐、鸡精，再加花生油、香油，分次加入少量清水，顺着一个方向搅拌把肉馅打上劲，最后加入葱姜末搅匀。

2. 处理豆角：豆角下锅焯水直至断生，捞出切碎，倒入调好的肉馅当中搅拌均匀。

3. 包煮饺子：取饺子皮铺好，放上调配完成的豆角肉馅，捏紧封口包成饺子，最后下入沸水当中煮熟即可。

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三、凉拌擂椒皮蛋

所需食材：青椒，小米辣，皮蛋，蒜末，盐，鸡精，生抽，香醋，香油

美味做法

1 青椒、小米辣小火煸软擂碎，皮蛋去壳切瓣备用。

2 擂椒与皮蛋混合，放蒜末，加盐，鸡精，生抽，香醋，香油调味，充分融合即可，香辣下饭特色小菜。

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四、苦瓜拌木耳

所需食材：苦瓜，干木耳，蒜末，小米辣，盐，鸡精，生抽，香醋，香油

美味做法

1 木耳泡发焯水，焯熟沥干，苦瓜去瓤切片焯水过凉控干水分备用。

2 碗中放入全部食材，加蒜末、小米辣，加盐，鸡精，生抽，香醋，香油调味，拌匀静置五分钟入味即可，清热解腻爽口小菜。

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五、凉拌手撕鸡

食材准备

主料：鸡腿3个、小米辣、香菜、蒜末、白芝麻

万能凉拌汁：2勺生抽、1勺香醋、半勺蚝油、少许白糖、辣椒油、热油激香蒜末辣椒。

制作步骤

1. 鸡腿冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮15分钟，关火焖10分钟，捞出过冰水，肉质更紧实。

2. 鸡腿放凉后顺着纹理撕成细条，放入大碗中。

3. 碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻，淋上热油激出香味，加入其余调料搅匀。

4. 料汁淋在鸡丝上，撒香菜，充分拌匀即可。

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六、黑椒土豆煎牛柳

食材准备

主料：牛里脊、土豆、黑胡椒碎、蒜末

腌肉料：生抽、淀粉、少许食用油。

制作步骤

1. 牛肉逆纹切条，加入腌肉料腌制15分钟；土豆切粗条。

2. 平底锅少油，土豆条煎至四面金黄酥脆盛出。

3. 锅中热油，下入牛柳大火滑炒至变色。

4. 倒入土豆条，撒黑胡椒碎、蒜末，翻炒均匀即可。

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七、番茄豆腐汤

材料：番茄、豆腐、葱花、盐、香油。

做法：

1. 番茄去皮切块，豆腐切块。

2. 锅中热油，放入番茄翻炒出汁。

3. 加入适量清水，放入豆腐，大火烧开后转小火煮5分钟。

4. 加盐调味，滴入香油，撒上葱花。

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八、豆皮里脊卷

食材准备：里脊肉、干豆皮、生菜、黄瓜；腌肉料：生抽、料酒、蚝油、淀粉、少许老抽；蘸料汁：香油、陈醋、辣椒粉、白芝麻、少许盐

做法步骤：

1. 里脊肉切长条，加入全部腌肉料抓匀，腌制15分钟；

2. 干豆皮放入沸水中焯烫1分钟，捞出沥干水分；

3. 热锅少油，下入腌好的里脊条，煎至两面金黄熟透盛出；

4. 豆皮摊平，依次铺生菜、黄瓜条、煎好的里脊肉，从一侧紧紧卷起；

5. 碗中混合香油、陈醋、辣椒粉、白芝麻、盐调成蘸汁，搭配豆皮卷食用。

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在三伏天里，女性朋友们不妨动手试试这些佳肴，用美食调养身体，让自己在炎炎夏日也能保持气血充足，气色红润。