导语

为规范全国红茶制茶人才评价体系，破解行业 “制茶大师” 评定无统一标准、头衔泛滥、技艺评价模糊等痛点，填补红茶专项制茶人才等级评定标准化空白，近日，《红茶制茶大师等级评定指南》团体标准专家审定会顺利举办。来自茶学高校、茶叶科研院所、红茶核心产区非遗制茶传承人、头部茶企、标准化领域的权威专家组成审定专家组，对标准送审稿开展全面、严谨的技术审查，经质询研讨、集体合议，专家组一致同意该标准通过审定。

本次会议由福建省联合采购协会、福建海峡经济文化协作交流中心、标准起草工作组、国内各红茶产区代表、参编茶企、非遗制茶匠人、标准化工作人员共同参会。会议严格遵循《团体标准管理规定》流程，全程规范有序，依次完成专家推选、编制工作汇报、文本逐条审查、意见质询、合议表决等全部审定环节。

会上，标准编制组牵头代表向专家组全面汇报标准编制全过程：自立项以来，起草团队走访福建、云南、安徽、四川、湖南等全国红茶核心产区，调研正山小种、滇红、祁红、川红、宜红等主流红茶工艺特色，走访百余家茶企与资深制茶匠人；先后组织多轮内部研讨、行业座谈会，面向科研机构、生产企业、评茶行业、非遗传承人公开征求意见，对收集到的各类修改建议逐一论证、吸纳完善，形成本次送审稿。同时详细解读标准制定背景、核心框架、等级划分逻辑、量化评定指标、申报流程、动态管理机制等核心内容，并对征求意见处理情况作出完整说明。

专家组组长主持技术审查环节，与会专家立足红茶全发酵工艺特性，围绕标准科学性、行业适配性、实操落地性展开深度研讨。针对标准中制茶大师从业年限门槛、技艺实操考核细则、非遗传承加分项、成品茶品质评分权重、创新工艺认定、星级等级划分、年度复核动态管理等关键条款逐条质询，结合红茶传统手工技艺与现代化规模化生产现状，提出多项兼具专业性与落地性的优化修改建议。

专家组经集体合议形成审定意见：

标准编制流程合规，调研充分、征求意见全面，文本格式符合 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草；

立足红茶萎凋、揉捻、发酵、干燥核心工艺，区分不同产区红茶加工特点，将传统制茶经验转化为可量化、可追溯、可统一执行的评价指标，创新性建立红茶制茶大师三星至五星分级评定体系，层级清晰、指标均衡；

有效解决当前红茶行业制茶人才评价乱象，明确从业资历、实操技艺、作品品质、行业贡献、非遗传承、技术创新六大评价维度，兼顾老匠人传承与新生代制茶师成长，具备极强行业适用性与引领性；

标准发布实施后，将统一全国红茶制茶大师评定标尺，规范人才评价秩序，推动红茶技艺标准化传承，助力红茶产业提质、品牌升级、人才梯队建设，对推动中国红茶高质量发展具有重要现实意义。

经现场无记名投票，专家组一致同意《红茶制茶大师等级评定指南》通过专家审定，建议起草工作组按照本次会议专家修改意见完善文本，形成标准报批稿，按程序上报归口单位审批，后续在全国团体标准信息平台公示发布。

参会茶企、制茶匠人代表纷纷表示，长期以来红茶行业缺少专属、统一的制茶大师评价标准，市场各类评定门槛不一、认可度参差不齐。本标准落地后，将为优秀制茶匠人提供公平、权威的评价通道，真正让坚守工艺、深耕技术的手艺人获得行业公认，引导全行业重技艺、守匠心、强品质。