以味为媒，串联起跨越千里的烟火情谊；以艺为桥，碰撞出两大菜系的创新火花。为弘扬中华传统美食文化，传承匠人坚守的烹饪匠心，2026江苏烹饪文化艺术节暨淮扬菜与川菜融合创意菜名厨精英联谊会将于近期隆重举办，活动以“以厨艺为梦、以名师为灯、以同行为伴、以平台为翼”为核心理念，打破地域菜系的边界，推动淮扬菜与川菜实现“一家亲”的深度融合，为全国餐饮行业带来一场兼具传承与创新的美食盛宴。

本次活动由江苏餐饮行业协会联合川苏两地多家专业烹饪机构共同发起，是2026年华东地区规格最高、参与名厨数量最多的烹饪文化主题活动之一。活动筹备负责人介绍，淮扬菜的精致温婉、讲究本味，与川菜的麻辣鲜香、百变包容，同为中华美食版图中极具代表性的两大菜系，过去多年里两地厨师常有技艺交流，但如此大规模、成体系的融合创意创作活动尚属首次。本次艺术节不设菜系壁垒，鼓励两地名厨打破传统技法的固化框架，在保留各自菜系核心风味基因的基础上，碰撞出全新的创意菜品。

本次艺术节设置了多环节的特色内容：既有淮扬菜非遗传承大师、川菜国家级名厨领衔的大师公开课，现场演示经典菜品的匠心技法；也有融合创意菜现场竞技展示区，两地名厨组队合作，共同创作兼具两地风味特色的全新菜品；更有名厨精英联谊会专属交流晚宴，所有参会从业者可以面对面分享后厨经验、探讨食材创新、对接行业资源。活动全程将同步进行线上直播，让无法抵达现场的餐饮从业者也能实时观看大师演示、参与线上互动交流。

活动组委会表示，本次艺术节的核心初衷，不止是办一场热闹的行业聚会，更是要搭建一个长期的交流平台：“以厨艺为梦，让每一位热爱烹饪的厨师都能守住自己的职业初心；以名师为灯，让年轻厨师能在前辈的经验指引下少走弯路；以同行为伴，打破行业内的闭门竞争，让各地厨师成为互相扶持的伙伴；以平台为翼，为所有有才华的厨师提供展示自我、链接资源的广阔舞台。我们希望通过这次活动，真正实现淮扬菜与川菜的‘一家亲’，让两大菜系在融合中各自焕发新的生命力，共同推动中华传统美食文化走向更广阔的市场。”

目前活动报名通道已正式面向全国餐饮从业者开放，组委会诚挚邀请各地名厨、餐饮经营者、烹饪行业爱好者拨冗出席，共赴这场跨越菜系的美食之约，在烟火气中交流匠心，在锅勺碰撞中探索中华美食的更多可能，共同书写新时代烹饪文化的全新篇章。