三伏暑湿交织，长时间吹空调、贪吃生冷，寒气、湿气极易郁积体内。紫苏堪称夏日养生好物，一身三宝：紫苏叶、紫苏梗、紫苏籽，功效各有侧重。叶子善散体表风寒湿气，梗擅长理顺脾胃胀气，籽能够润肠降气。巧用一株紫苏，内外同调，驱散暑湿寒气。下面四道食疗方，覆盖日常茶饮、食疗豆浆，简单易做，安稳度过盛夏。

一、紫苏清茶饮

食材

新鲜紫苏叶3–5片、沸水500ml

制作步骤

1. 新鲜紫苏叶轻柔冲洗干净，沥干表面水分；不要用力揉搓，防止芳香物质流失。

2. 紫苏叶放入杯中，倒入滚烫沸水。

3. 盖上杯盖焖泡3～5分钟，泡出紫红色茶汤即可饮用。

4. 可反复续水2次，建议温饮，不建议放凉冰镇。

功效作用

紫苏叶辛香疏散，专门驱散夏日空调带来的风寒、化解脾胃湿滞。晨起或者受凉腹胀、头昏发沉、胃口不佳时饮用。能缓解恶寒胃胀、恶心反胃，去腥和胃，性质平和，日常代水饮用，预防暑湿入侵。阴虚容易盗汗、长期口干上火人群不宜长期大量饮用。

二、苏梗陈皮缓气茶

食材

紫苏梗12g、陈皮6g、清水700ml

制作步骤

1. 紫苏梗冲洗浮尘；陈皮温水快速洗净，提前浸泡5分钟软化。

2. 砂锅倒入清水，放入紫苏梗与陈皮。

3. 大火烧开后，转小火慢煮12分钟。

4. 关火焖3分钟，滤出茶汤，分两次温服。

功效作用

紫苏梗擅长理气宽中、舒缓脾胃，没有紫苏叶发汗之力，性质更加温和。搭配陈皮健脾燥湿、消胀理气。适合夏天情绪烦闷、久坐胀气、嗳气不断、胃部堵胀，孕期脾胃气滞人群也可少量饮用。重在理顺气机，缓解胸腹闷胀。

三、紫苏籽养生豆浆

食材

紫苏籽10g、黄豆40g、清水800ml

制作步骤

1. 黄豆提前浸泡4小时；紫苏籽简单冲洗。

2. 将黄豆、紫苏籽一同放入破壁机。

3. 加入足量清水，选择豆浆模式启动打磨。

4. 程序结束后过滤豆渣，温热饮用，无需额外加糖。

功效作用

紫苏籽降气化痰、润燥滑肠。搭配黄豆健脾补虚。适合夏季肺气不畅、经常胸闷痰多、肠道干燥、排便不畅人群。兼顾调理呼吸道与肠道，老少皆宜。注意腹泻便溏人群减少饮用。

四、紫苏叶生姜汤

食材

新鲜紫苏叶6片、生姜3片、红枣3颗（去核）、清水750ml

制作步骤

1. 紫苏叶洗净；生姜切片，红枣剪开去核。

2. 锅中加水，下入姜片、红枣，小火先煮10分钟。

3. 最后放入紫苏叶，继续煮5分钟立刻关火。

4. 滤汤温饮。

功效作用

生姜温散寒湿，红枣保护脾胃，搭配紫苏叶表里同调。专门应对夏日贪食冰饮、吹空调引发的畏寒腹痛、浑身酸痛、湿气困重。散寒而不过燥，祛湿同时保护胃气，三伏天受寒后饮用十分合适。

夏日紫苏食用小贴士

1. 紫苏含挥发性香气物质，叶子不宜久煮，出锅前短时间放入最佳。

2. 体质经常燥热、口干舌燥、容易便秘上火，不要天天持续饮用。

3. 全部食疗建议白天温饮，晚间少服用。