最喜欢的早餐就是它，简单省事，灵活搭配，营养又好吃_旅游资讯

创始人

2026-07-23 08:16:48

早餐选择那么多，但是我最喜欢的则是鸡蛋薄饼。卷上喜欢吃的配菜，就是家庭版的煎饼果子。鸡蛋薄饼还可以搭配不同的粗粮，百变味道，反复做都吃不腻。

我今天做的是小米面的鸡蛋饼，裹上鸡排和自己炸的薄脆，皮软馅酥。食材丰富，既营养又好吃。

煎饼果子

【食材】面粉、小米面粉、盐、鸡蛋、甜面酱、番茄酱、黑芝麻、葱花、鸡排、薄脆、生菜

【具体做法】

1，100克白面粉、100克小米面粉、2克盐，先加200毫升清水，搅拌成没有颗粒的稠面糊。根据喜欢，小米面粉也可以换成玉米面粉或者其它粗粮粉。

2，接着再加入80~100毫升的清水，继续搅拌均匀，调成顺滑的稀面糊。面糊放置一会，烙出的饼不容易破。

3，昨天包饺子剩下的面团，分成小剂子，擀薄，再从中间划一刀。

4，油热下锅炸，炸到金黄酥脆捞出来。酥香酥香的很好吃。

5，接下来煎两块鸡排，锅里少放点油，鸡排解不解冻都可以。

6，全程扣盖小火煎，煎到两面金黄就熟了。

7，用厨房剪刀剪成小块，鲜香软嫩，很好吃。平时早餐煎一块，提供优质蛋白，特别便捷。

8，下面开始摊饼。锅底刷一层薄油，倒入面糊摇匀。

9，面糊定型打入一个鸡蛋，将蛋液摊平。然后撒点黑芝麻和葱花。

10，鸡蛋液凝固翻面，刷上喜欢吃的酱料，我这里是番茄酱和甜面酱混合的。

11，放上生菜、薄脆、鸡排。

12，卷起来就可以了，饼比较烫，需要小心一点。

对半切开就可以吃了。饼是软软的，粗粮面饼，营养又健康。肉、菜、蛋都有，食材很丰富。

搭配一碗绿豆粥，早餐简单好吃，营养满满。