夏天让人发懒又轻松的做饭方式_旅游资讯

创始人

2026-07-22 06:59:21

用普通的挂面做了这份鲜香又快捷的酱油炒面。

洋葱和卷心菜是昨晚炒菜剩余的食材。

洋葱补钙微甜，鸡蛋软嫩，卷心菜爽脆，

再加上胡萝卜和面条，营养和口感都很丰富。

食材：挂面80克，洋葱20克，鸡蛋1个，卷心菜20克，胡萝卜生抽少许，植物油2勺，盐1勺

做法步骤：

1.挂面在热水里煮至七成熟，捞出过冷水冲，沥净水分备用

2.煮面条的同时，将洋葱、胡萝卜、卷心菜切丝

3.鸡蛋加盐打散，锅中炒至七成熟，倒出

4.热锅热油，炒软洋葱，加胡萝卜丝翻炒

5.倒入卷心菜，快速翻炒

6.倒入沥净水分的面条，加盐后用筷子拌炒

7.倒入鸡蛋块，锅边烹少许生抽，炒匀盛出即可

酱油炒面的做法经验：

1. 面条过冷水，不易发粘且筋道。我用普通的细挂面，如果有专门做炒面的粗面更好。

2. 如果喜欢洋葱脆的口感，可缩短炒洋葱的时间。喜欢甜软的，就多炒一会儿。

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