在广东的传统点心中，椰香糯米糍是一款软糯清甜的经典甜点。糯米粉揉成的面团包裹着花生芝麻馅或莲蓉馅，搓成圆球蒸熟后滚上雪白的椰丝，外皮软糯弹牙，椰丝的清香与内馅的香甜层层递进，咬开后果仁的香气和椰香在口中融合。这道点心的制作过程虽然需要一些功夫，但材料简单，步骤不复杂，在广东许多家庭的节庆和聚会中，主妇们常常会做上一大盘，作为茶点或馈赠亲友的伴手礼。

制作椰香糯米糍，糯米面团和馅料都要用心准备。糯米粉加入适量温水和成光滑柔软的面团，温水要分次加入，揉到面团不粘手且有一定延展性即可，盖上湿布醒面二十分钟。馅料方面，花生和芝麻分别用干锅炒香后研碎，加入白糖和少许猪油或植物油拌匀，捏成一个个小圆球。取一小块糯米面团压扁成圆片，包入一颗馅料球，收口捏紧后搓成圆球状，表面尽量光滑。

将包好的糯米球放入铺了油纸的蒸盘中，每个之间留出间隙防止粘连。蒸锅水烧开后放入，大火蒸约八到十分钟，看到糯米球变得半透明、表面微微鼓起即可关火。趁热将蒸好的糯米球滚入预先铺好的椰丝盘中，让表面均匀地沾上一层厚厚的椰丝，椰丝会借助糯米皮表面的热气牢牢粘附上去。滚好椰丝的糯米糍白白胖胖，表面覆盖着一层毛茸茸的椰丝，看起来十分诱人。

咬一口椰香糯米糍，外层糯米皮软糯弹牙，带着微微的韧劲，椰丝的清香率先在口中散开，随后内馅的香甜涌出，花生的焦香和芝麻的醇香交织在一起，甜度适中不腻口。在广东的茶楼或者家庭聚会中，一碟椰香糯米糍往往出现在茶叙的间隙，配上热茶，软糯香甜的点心与清苦的茶汤相互平衡，那种软糯清甜的口感和浓浓的椰香，便是许多广东人关于点心的温暖记忆。