原创 不用色素！天然雾霾蓝芝士蛋糕配方公开
创始人
2026-07-21 17:49:04
制作这款蛋糕，首先要准备酥脆的饼底。将奥利奥饼干去掉夹心后碾成细碎的粉末，与隔水融化的黄油充分拌匀。接着把混合物倒入模具中，用勺子背紧紧压实压平，放入冰箱冷藏定型，这是蛋糕不易散架的关键。
在等待饼底凝固的间隙，可以准备芝士糊。将室温软化的奶油奶酪加糖搅拌至顺滑无颗粒，再把用冷水泡软的吉利丁片放入温热牛奶中融化，随后分次倒入奶酪糊中拌匀。
为了让蛋糕呈现梦幻的雾霾蓝色，可以加入少许蝶豆花粉，最后拌入打发至出现纹路的淡奶油和少许奥利奥碎，轻轻翻拌均匀，保留些许颗粒感。
将调好的芝士糊缓缓倒入模具，轻震几下排出气泡，盖上保鲜膜冷藏四小时以上。脱模时，用热毛巾在模具外敷一会儿，轻轻一推活底即可。切开的蛋糕层次分明，饼底的酥脆、芝士的绵密与奥利奥的脆感在舌尖交织，冰凉丝滑，甜而不腻。其实，生活里的美好往往就藏在这些简单的动手时刻里。你平时更喜欢免烤甜品还是烤箱烘焙呢？欢迎在评论区分享你的独家甜品心得，或者告诉我你最想尝试哪款夏日免烤甜点吧！
相关内容
热门资讯
排队100桌！港人北上疯狂打卡...
总第 4679 期 作者 | 餐饮老板内参 内参君 这个海鲜火锅“王者” 逆势开了338家店 上午...
短视频实业IP代表中国原酒王・...
近几年白酒行业短视频生态愈发成熟，涌现出多位当下短视频顶流企业家 IP（线上自带流量、品牌绑定极强）...
舍得这杯老酒，郭广昌还要继续醒...
今年6月，郭广昌现身四川射洪。 舍得酒业的内部会上，这位复星国际掌门人具体说了什么，外界不得而知。但...