7月17日—19日，内蒙古第二届奶酪产业品牌推介会在呼和浩特市新城区敕勒川草原呼和塔拉太阳广场举办。本次活动由内蒙古自治区农牧厅、呼和浩特市人民政府指导，呼和浩特市新城区人民政府、呼和浩特市农牧局、内蒙古奶业协会联合主办，以“内蒙古奶酪好，好奶酪在内蒙古”为主题，依托内蒙古奶业得天独厚的区位优势与坚实的产业基础，各界从业者齐聚一堂、共商发展，为奶酪产业高质量发展厘清思路、明晰实施路径。

活动期间，呼和塔拉太阳广场开设奶酪主题市集，集中开展全区特色乳制品展销、手工奶酪制作技艺展演、沉浸式奶酪品鉴体验等特色活动，到场观众可近距离感受传承千年的奶酪文化底蕴与产业创新活力。伊利、蒙牛两大龙头乳企发布奶酪创新产品，推动传统奶食与潮流消费双向奔赴。

同期还举办了内蒙古奶酪产业专题研讨会，会议围绕六大核心维度，深度剖析国内奶酪产业发展现状与未来发展方向。与会行业专家提出，当前国内奶酪消费市场持续扩容，但行业仍存在产品同质化突出、生产加工工艺亟待升级、市场渠道布局不均衡等短板弱项。针对上述发展痛点，行业发展需立足全产业链发展思路，统筹工艺升级、产品创新与渠道布局，精准制定并出台一系列提质增效优化举措，全方位补齐产业现存短板。

本次推介会统筹整合政策、科研、生产、市场全链条资源，有效打通行业信息壁垒，加速推动本土传统奶食标准化、现代化发展，助力内蒙古优质奶酪走出草原、畅销全国。

盛会启幕

草原奶业前景广阔

奶酪赛道大有可为

近年来，国产奶酪品牌快速成长，适配中国消费者口味的本土化产品不断涌现，国产品牌的市场认可度和核心竞争力持续提升，奶酪产业正从小众品类成长为大众消费，新赛道成为拉动奶业消费增长的重要引擎。

△中国奶业协会副秘书长李栋

“抓住奶酪产业，就是找准了未来奶业消费升级的核心突破口”。中国奶业协会副秘书长李栋在致辞中表示：“本次活动聚焦奶酪产业、聚力品牌打造，正是响应国家“十五五”扩大消费部署，推动奶业振兴发展的务实之举。活动的举办，搭建了行业交流展示平台，发挥了拓消费、强品牌、促升级的积极作用，为有效打通产销对接，凝聚行业发展合力，推动产业转型提质注入了新活力。期待内蒙古以此次活动为契机，进一步发挥产业政策和品牌优势，在奶酪产业发展上走在前列，为全国奶业振兴发展作出新的更大贡献。”

政策赋能

全产业链扶持

擦亮"中国奶罐"金字招牌

奶酪是内蒙古特色乳产业核心增长点，内蒙古持续出台多项扶持政策，推动地方特色乳制品产业向现代化、标准化、规模化发展。

现场，内蒙古自治区农牧厅奶业处负责人郝璐就“内蒙古自治区‘奶业振兴工程’涉农项目实施细则”做了解读。

△内蒙古自治区农牧厅奶业处负责人郝璐

郝璐介绍，“十四五”期间，内蒙古自治区党委和政府先后出台“奶九条”“奶三十三条”“新奶九条”等系列扶持政策，累计下达奶业振兴项目资金49.2亿元，全力推动“从一棵草到一杯奶，再到一块奶酪”全产业链发展。2025年，全区奶牛存栏157.1万头、牛奶产量758.5万吨、规上乳制品产量473.6万吨，三项核心指标均居全国首位，全产业链产值突破3000亿元。

“奶业振兴工程”涉农项目实施细则，围绕奶源扩容提质、饲草保障升级、种源能力提升、加工主体培育、金融支撑保障五大核心领域精准发力，配套形成了11项专项扶持政策。这一套覆盖全产业链的扶持政策，是自治区送给奶业人的发展大礼包，是推动全区奶业转型升级的强力引擎！从源头饲草、良种繁育，到特色养殖、精深加工，再到金融资金兜底，每一个环节都有补贴、每一类经营主体都有扶持，全方位扫清产业发展堵点难点。希望大家牢牢把握“十五五”奶业振兴重大机遇，用好、用足、用活各项扶持政策，齐心协力把内蒙古奶业做大做强，擦亮“中国奶罐”金字招牌！

品牌推介

从传统奶食到潮流新品

推动草原奶酪走向全国

一直以来，内蒙古自治区立足资源禀赋，推进奶业全产业链升级，推动草原传统奶食走向标准化、工业化生产，为奶酪产业高质量发展奠定基础。依托深厚底蕴与龙头现代化产能，加之国内奶酪市场持续扩容，全区奶酪产业迎来发展契机。现如今，不仅有伊利、蒙牛两大全球乳业巨头引领，而且孕育出地方特色奶制品加工企业106家、手工坊1917家，主要分布在锡林郭勒盟、通辽市、乌兰察布市、鄂尔多斯市、兴安盟等地区。

现场，呼和浩特市农牧局、内蒙古青城乳业交易中心、正蓝旗人民政府分别就“呼和浩特乳产业”“内蒙古传统乳制品”“内蒙古交易平台”作了精彩推介。

呼和浩特市农牧局副局长吕莉华作 产业推介

正蓝旗旗委常委、常务副旗长青格勒 作 内蒙古传统乳制品推介

内蒙古青资现代农牧业发展有限公司总经理王萌 作 内蒙古 交易平台推介

来自伊利、蒙牛两家内蒙古本土龙头乳企代表现场还带来了奶酪新品的推介。

从传统匠心奶食，到创新潮流新品，既有伊利、蒙牛龙头的引领，也有千余家地方特色奶食加工主体的赋能加持。

本次推介会依托资源优势打通产销链路，以品牌赋能拓宽市场，推动草原优质奶酪走出内蒙古、走向全国。

△内蒙古奶酪展示品鉴区

智汇未来

补齐短板放大优势

凝聚共识共谋新篇

在内蒙古奶酪产业研讨交流会上，知名奶业专家、行业龙头乳企、产业链配套企业与本土传统奶食从业者，围绕奶酪产业链瓶颈、工艺革新、品牌建设及市场开发等议题，为内蒙古奶酪产业高质量发展提供创新思路。

△中国乳制品工业协会特种乳产业发展委员会委员、上海酪源生物创始人苏世彦研究员

中国乳制品工业协会特种乳产业发展委员会委员、上海酪源生物创始人苏世彦研究员就《国际背景下中国奶酪产业现状、趋势与内蒙古特色乳业高质量发展路径》细致阐述了自己的观点。苏世彦指出，国内再制奶酪格局已定，原制奶酪的时代到来。内蒙古凭借得天独厚的奶源优势与产业积淀，正成为中国原制奶酪产业突围的核心阵地，奶酪迎来黄金发展机遇。

下一步，要把握全球奶酪供应链重构契机，以内蒙古为支点，构建“内需驱动+外贸增量”的双循环发展模式。对此，苏世彦提出六条路径：一、标准破局，打通流通壁垒。推动地方特色标准向国家标准兼容升级，填补中式草原奶酪国标空白，建立统一规范的质量评价体系，让独具风味的蒙元奶酪顺利走向全国大市场。二、文化铸魂，打造顶级IP。深度挖掘草原游牧文化与蒙元饮食历史，全力打造“蒙元奶酪”超级公共品牌，持续强化品牌叙事，树立“中式奶酪看内蒙”的行业与市场共识。三、产业提质，扶龙头延链条。托骨干龙头企业整合传统作坊资源，开发高端奶酪产品，推进乳清等副产品综合利用与精深加工，全面拉长产业链，显著提升产业整体附加值。四、产品创新，转向国民消费。在坚守古法原味、传承非遗技艺的前提下，针对现代消费者的生活习惯，进行产品的轻量化、便携化与场景化升级，打破地域与食用场景限制，让奶酪真正走进大众日常消费。五、品牌拓市，构建全域渠道。打破依赖单一文旅渠道的局限，全面布局商超零售、主流电商平台、餐饮特供及海外出口市场，构建线上线下融合、国内国际联动的全域销售网络，实现市场的多层次、广覆盖。六、科技赋能，实现现代升级。引入现代生物技术与食品工程技术赋能传统古法工艺，建立标准化的生产流程与质量控制体系，将世代相传的经验型技艺，转化为可复制、可量化、可持续的科学化现代产业工艺。最终构建起内蒙古奶酪产业从传统特色向现代化、规模化、品牌化发展的核心支撑体系。

△内蒙古农业大学食品科学与工程学院杨续金副教授

内蒙古农业大学食品科学与工程学院杨续金副教授，深耕本土乳制品产业研究多年，立足内蒙古产业现状，精准点出了传统乳制品及奶酪产业发展的核心瓶颈，同时针对性给出了科学、可行的破局思路与发展路径，为本土奶酪企业转型升级、产业高质量发展提供了重要的参考指引。

△北京农小铁科技集团有限公司副总经理杨阳

渠道畅通是产业增收的关键抓手，产销协同是奶酪产业拓宽市场、提升品牌影响力的重要路径。来自北京农小铁科技集团有限公司副总经理杨阳，围绕“企业携手内蒙古乳制品企业，深化产销对接、共享多元渠道资源协同发展”作了介绍。

△中国农业科学院农业信息研究所董晓霞研究员

中国农业科学院农业信息研究所董晓霞研究员分享了《呼和浩特乳制品先进制造业集群对奶业产业链韧性的提升作用》。从产业集群建设的专业角度，剖析了奶业产业链提质、扩容、增效的核心逻辑，清晰阐述了集群对于夯实奶业产业基础、补齐产业链短板、增强产业核心竞争力的重要价值。

△中国农业科学院牧医所正高级畜牧师赵连生

中国农业科学院牧医所正高级畜牧师赵连生，分享了《智慧养殖对当前奶业产业的赋能作用》，全面讲解了智慧养殖在奶源管控、提质增效等方面的赋能作用，为内蒙古奶源提质升级提供了重要参考。

△伊利集团乳业技术研究院标准法规经理李宁围绕“中国乳深加工产业发展和标准创新需求”作了深度分享。

△蒙牛集团-妙可蓝多供应链中心负责人李树江介绍了关于“打造生态型奶酪企业”的创新发展路径。

现场嘉宾分享的前沿思路与务实举措，为内蒙古奶酪产业补齐发展短板、放大产业优势、实现规模化、品牌化、智能化、协同化高质量发展，凝聚了宝贵智慧。

下一步，内蒙古将持续深耕奶业全产业链建设，统筹推进传统奶食技艺传承与现代乳品科技创新，加快补齐奶酪产业发展薄弱环节，不断丰富奶酪产品矩阵、提升奶酪区域特色品牌市场竞争力，着力打造全国奶酪产业交流合作标杆平台，充分释放黄金奶源带产业价值，以奶酪产业提质升级赋能现代奶业，奋力书写奶业高质量发展新篇章。

△与会嘉宾代表合影