一进入三伏，温度立刻就飙升了，这几天高温高湿，大家都离不开空调风扇了吧！

长期吹空调、吃冷饮，体内极易堆积湿气和寒气，所以一个夏天过去，很多人浑身沉重、脾胃虚弱、四肢乏力、体态臃肿浮肿，这正是寒湿淤积的典型表现。三伏养生最忌讳大补油腻，顺应时节、温和温阳排湿，才是夏季养生的关键。

鱼干是绝佳的三伏家常食材，肉质紧实低脂易消化，能够健脾养胃、补益正气。夏季脾胃运化弱、食欲差，大鱼大肉容易积食生湿，而鱼干温润滋补，补充蛋白质，不燥不腻，能温和调理脾胃功能，从根源减少湿气生成，改善身体浮肿沉重。

搭配三伏天专属纯阳食材紫苏，养生效果翻倍。紫苏性温驱寒，是天然的温阳草本，专门化解夏日积攒的陈年寒湿，驱散空调带来的体寒、湿气，夏天正是紫苏茂盛的时候，价格也便宜，一块钱就能买一大把，不妨多屯点！

【紫苏炒小鱼干】

刁子鱼（或者小黄鱼）一盘 小青椒几个 紫苏几片 生姜大蒜小葱适量 生抽陈醋适量 白胡椒粉适量

做法：

刁子鱼收拾干净（如果怕鱼头夹沙不好清洗，可以直接把鱼头去掉）。

洗好沥干水分洒，放入油锅中，小火慢煎，将小鱼煎至微微焦黄。如果一次煎的鱼比较多，可以放入冰箱冷冻起来慢慢吃。

注意盐不要放太多，后面烹制时盐少了可以再加。

所有的配料都准备好。

青辣椒切斜片，紫苏洗干净，稍微切碎点，姜切丝，大蒜拍松，去皮，切成末。

取一小碗，倒入二勺生抽、半勺陈醋、少许白糖、白胡椒粉调均匀，备用。

油锅烧热，煎好的刁子鱼倒入锅中，稍微炒热。

将所有的配菜都倒在鱼干上。

翻炒均匀后，淋入调好的料汁，撒上葱花即可出锅。

如果是新鲜的小鱼干直接炒，鱼干煎好后盛出，油锅炒热所有的佐料后，将热热的小鱼干摆在佐料上，淋入料汁焖至入味即可。