7月19日（农历六月初六），全聚德在京举办创建162周年庆祝活动，全国及海外百余家门店联动，共贺品牌华诞。

敬匾传承，致敬匠心

活动以庄严的敬匾仪式启幕，由集团总经理周延龙带领，百店同步行礼，彰显百年技艺的尊重与传承。仪式上，第七代烤鸭技艺传承人集体拜师，获赠《全聚德名菜名点集锦》与片鸭刀，并共签《全聚德传承帖》、宣读堂训。集团特设“非遗技艺技能大师突出贡献奖”，致敬吴玉波、刘志遵、谭兵等深耕数十年的匠人。

守正创新，焕新品牌

全聚德仿膳食品公司发布年度新品，聚焦年轻消费市场：“手工片制烤鸭全球风味系列”融合多国风味，拓展传统烤鸭食用场景；全新桶装鸭血粉丝汤跨界速食赛道，推出原味、酸辣、麻酱三种口味，适配多元日常场景。

市集餐饮方面，旗下全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭店四大品牌联袂推出八款潮流小吃，全聚德烤鸭煎饼、超级烤鸭串，仿膳炸素丸子、秘制酱香鱿鱼炒年糕，丰泽园山东海参捞饭、老铺干炸丸子，四川饭店担担面、手摇糍粑，爆款小吃集中亮相。

据了解，2026年上半年，全聚德集团旗下四大品牌已走进百余场城市市集，深入演艺、赛事现场及公园、商圈场景，将经典技艺转化为边走边吃的潮流小吃，打通线下堂食与户外零售全新消费渠道，为城市消费增添浓浓烟火气，让老字号贴近大众、融入日常。

潮流破圈，点亮品牌

随着《好鸭好呀坊》主题短片的播出，全新文创“美的鸭”闪亮登场，搭配人气爆款“好的鸭”毛绒烤鸭公仔、“巨有面儿”鸭饼盒毛绒耳机包、“大聪明”大葱发卡、“小倔强”甜面酱吐泡泡解压玩具等，形成崭新的全聚德“好鸭好呀坊”文创场景矩阵。

文创板块亮点纷呈，“好鸭好呀坊”系列新品亮相，包括“美的鸭”及多款毛绒、解压周边，后续将在多家核心门店开设限时快闪空间，复原老铺鸭票场景，将烤鸭非遗文化转化为年轻人喜爱的潮流周边。并推出堂食换购、专属套餐等互动福利，拉近与年轻群体距离。

展望未来，共创美好

活动尾声，非遗传承人与面点大师献上六层庆生花馍，全场共唱生日歌。全聚德集团将深化“餐饮+食品”双轮驱动，拓展交通枢纽、文旅等多维消费场景，加速数字化与国际化布局，推动百年老字号全域焕新、基业长青。

来源：北京号

作者: 阎彤