三伏天热得人没胃口，菜市场黄瓜茄子堆成山，很多人图省事天天凉拌着吃。可这俩都是寒性偏重的菜，伏天脾胃阳气本来就弱，越吃湿气越困在里头出不去，人就越发沉。老辈人这时候反倒爱煲汤，温和清补，把湿气一点一点排出去。

今儿说三道祛湿汤，有骨头有杂粮有蔬菜，健脾排湿解暑各有所长，不寒不凉，全家都能喝。

冬瓜薏米芡实汤（排湿消肿最拿手）

冬瓜带皮煲汤祛湿效果最好，薏米芡实都是健脾利水的，配上猪筒骨吊出鲜味，喝一碗浑身通透。

薏米芡实提前泡一小时，不泡煮不透，口感发硬。猪筒骨冷水下锅加两片姜，煮开撇干净浮沫，温水冲洗，这步不能省，汤清不清全靠它。

砂锅水烧开，放骨头、姜片、泡好的薏米芡实，最小火慢炖五十分钟。冬瓜切大块后下锅，再煮二十分钟，冬瓜变透明了就行，只放盐调味。汤清润不油腻，冬瓜入口即化，薏米芡实嚼着弹牙，喝完一身轻快。

薏米山药排骨汤（健脾固本断湿根）

脾虚是生湿的根，山药把脾胃补起来，薏米把湿气排出去，一边补一边清，这碗汤把路子走对了。

排骨焯水去血沫，温水洗净。薏米提前泡一小时，铁棍山药切滚刀块，立马泡水里防黑。砂锅水开下排骨、姜片、薏米，小火慢炖四十五分钟，再下山药煮十五分钟，山药粉糯透亮就行，盐调个味。排骨鲜香，山药绵密，薏米软糯，汤色清亮带着食材本身的甜味，喝着特别舒服。

玉米山药排骨汤（鲜甜解暑全家爱）

这三样是经典搭配，玉米胡萝卜自带甜味，山药排骨温润养人，连不爱喝汤的孩子都能喝两碗。

排骨焯水洗净，玉米切段，胡萝卜滚刀块，山药切块泡水。砂锅先炖排骨四十分钟，把骨汤底味炖出来，再放玉米和胡萝卜煮十五分钟，最后下山药再煮十五分钟。

全程不放别的调料，就靠玉米和胡萝卜的天然甜味，汤鲜甜清爽。山药完整粉糯，玉米啃着清甜，胡萝卜软烂入味，一碗下去胃里暖乎乎的。

这三道汤，冬瓜薏米芡实专排湿消肿，薏米山药健脾固本，玉米山药排骨清甜解暑。轮换着一周煲两三回，不费事。伏天别光图嘴巴凉快，把脾胃底子养厚实了，湿气自然留不住。趁周末买齐料，一样一样煲着试试，喝着汤就把湿气排出去了，比啥都强。