“东北超”赛场上的明太鱼啦啦队火遍全网，把延边明太鱼推向全国视野。为充分推广宣传我州明太鱼餐饮、零售、加工全链条资源，延边州商务局重磅推出《延边明太鱼美食地图》。一张地图集齐全州明太鱼宝藏门店、特色菜品、灵魂搭配，同步配套《延边州明太鱼产业链全景图谱》，既能逛吃打卡，也能投资兴业，一份地图读懂延边明太鱼全产业链！

一张地图

吃透延边明太鱼全风味

本次发布的明太鱼美食地图以延吉为主，覆盖全州各县（市），三大核心板块全覆盖。

（一）明太鱼餐饮企业｜全州地道吃鱼地标一应俱全

市区老牌民俗馆：传承数十年明太鱼传统做法；

市井特色啤酒屋：主打手撕明太鱼、辣蒸明太鱼，是观赛聚餐首选。

明太鱼灵魂搭子也是必吃的延边风味，不管是本地老饕，还是远道而来的球迷游客，按图索骥，直达正宗延边明太鱼餐桌，解锁延边明太鱼特色吃法。

（二）明太鱼特色菜品｜解锁全鱼新吃法

延边人把一条明太鱼从头到尾吃个明白，地图展示明太鱼招牌特色菜：溜明太鱼段、炒杂太、辣炒鱼白、鱼皮包饭、炸鱼皮、鱼头汤、烤明太鱼……一鱼多吃，完整体验省级非遗明太鱼烹饪技艺。

（三）明太鱼零售企业｜伴手礼一站式采购

专门收录全州各县（市）明太鱼加工厂直营店、特产商超、线下零售门店，风干宣板明太鱼、硬板明太鱼、预制明太鱼菜品、鱼籽酱、鱼皮包饭半成品、真空蘸料礼盒等应有尽有。随手拎走延边特色伴手礼，把明太鱼鲜味带回家。

《延边州明太鱼产业链全景图谱》

同步上线

特色产业邀天下客商

延边不靠海，却是东北亚最大的明太鱼加工集散地，天然气候造就独一份风干冻干工艺，产业基础雄厚、区位口岸优势突出。本次发布的美食地图同步配套官方招商图谱， 面向全国餐饮连锁、食品加工、电商投资客商开放合作渠道。

产业基础优势

全州集聚40余家专业明太鱼加工企业，年加工量超6万吨。依托对俄口岸，深海明太鱼原料稳定进口，加工成品远销海内外；冬季干冷昼夜温差，天然露天晾晒工坊，复刻不出的独特风味。

美食地图

美食地图企业

1.延鳕鱼头汤（海关店）（梨花路店）

营业时间：08:30-21:00

2.画图明太鱼屋（总店）

特色菜品：画图明太鱼（鱼皮包饭）、锅包明太鱼

营业时间：11:00-02:00

3.考大利名家韩式明太鱼

特色菜品：辣焖考大利

营业时间：10:00-22:30

4.味鲜明太鱼

特色菜品：辣炖半干明太鱼

营业时间：10:00-00:00

5.大叹号啤酒屋（延大店）

特色菜品：烤小明太鱼

营业时间：11:00-01:00

6.火山啤酒屋

特色菜品：鱼皮土豆片

营业时间：11:00-23:00

7.海兰江民俗宫饭店

特色菜品：年糕明太鱼

营业时间：10:00-21:00

8.百年石锅饭（阿里郎旗舰店）（延大店）

特色菜品：明太鱼豆腐汤

营业时间：09:00-21:00

9.全州拌饭（发展旗舰店）

特色菜品：红烧明太鱼

营业时间：10:30-20:30

10.西市场

营业时间：08:30-17:00

11.水上市场

营业时间：05:00-10:00

延边州明太鱼产业链全景图谱

延边其他明太鱼企业推荐表

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一条明太鱼，赛场燃热血，餐桌藏烟火，产业谋发展。欢迎全国各地球迷、游客循着这份美食地图，走进延边街巷，尝一口风雪淬炼的深海鲜味。也诚挚邀请广大企业家来延考察洽谈，共同做大明太鱼特色产业文章，让延边明太鱼走出赛场、走向全国、香飘世界！

来源：延边商务