每年初夏时节，鲜嫩多汁的桑葚大量上市，它被老一辈称作“民间圣果”，是药食同源的绝佳养生食材。早在千年古籍中就有记载，桑葚性平味甘，入肾、肝、心三经，不同于普通水果，它不寒不燥，男女老少都能吃。

人到中年，大多会面临肾气不足、白发增多、血管老化淤堵的问题，经常腰膝酸软、精神疲惫、发质干枯发白、头晕乏力。日常多吃桑葚，就能温和调理身体，牢牢抓住初夏黄金养生期。今天分享四道桑葚家常吃法，简单易做，最大化保留营养，坚持吃，补肾气、养黑发、清通血管，益处满满。

第一道：桑葚银耳羹

食材

新鲜桑葚200克、干银耳1朵、冰糖适量、清水适量

制作过程

干银耳提前用冷水泡发1小时，剪掉黄色硬根，撕成细小的银耳朵，这样炖煮更容易出胶。桑葚放入淡盐水中浸泡10分钟，轻轻搓洗表面灰尘和杂质，沥干水分备用。锅中加入足量清水，放入银耳，大火烧开后转小火慢炖40分钟，炖至银耳出胶、汤汁浓稠。最后放入桑葚和适量冰糖，继续小火炖煮10分钟，搅拌至冰糖完全融化即可关火，放温后食用口感最佳。

养生作用

这是一道经典的肝肾双补甜品。桑葚主打滋阴补肾、补益精血，能改善肾气亏虚引发的腰膝酸软、浑身乏力、精神萎靡。银耳富含植物胶质，滋阴润燥、滋养脏腑。二者搭配，既能补足肾精，从根源减少白发滋生，又能滋润血管，清理血管内多余垃圾杂质，增强血管通透性，软化老化血管，长期食用气色越来越好。

第二道：桑葚枸杞粥

食材

桑葚150克、大米100克、枸杞20克、少许冰糖

制作过程

大米淘洗干净，提前浸泡20分钟，缩短熬煮时间。桑葚盐水浸泡洗净、沥干，枸杞温水泡软备用。锅中加清水烧开，下入大米，大火煮沸后转小火慢熬25分钟，熬至米粒开花、粥体粘稠。放入桑葚和枸杞，继续熬煮8分钟，最后加少许冰糖调味，搅拌均匀即可出锅。全程小火慢熬，锁住食材全部营养，清淡易消化。

养生作用

桑葚搭配枸杞，是绝佳的乌发补肾组合，双重滋养肝肾精血。中年人早生白发、发质枯黄脱落，大多是精血不足、肝肾亏虚导致。常喝这款粥，能持续补充身体精血，滋养头皮毛囊，减少白发、固养黑发。同时可以促进全身血液循环，降低血液黏稠度，平稳血脂，保护心脑血管，晨起食用滋补不油腻。

第三道：新鲜桑葚酸奶碗

食材

新鲜桑葚200克、无糖纯酸奶250克、少许原味坚果碎

制作过程

桑葚用淡盐水浸泡清洗干净，沥干水分，对半切开备用。准备干净大碗，倒入冰镇无糖酸奶，平铺均匀。将处理好的桑葚均匀铺在酸奶表层，最后撒上少许核桃、巴旦木等坚果碎点缀即可，无需蒸煮，做法极简，全程几分钟完成。

养生作用

这款吃法最大程度保留桑葚的活性营养成分，抗氧化效果拉满。桑葚富含丰富的花青素，是天然的血管抗氧化剂，能够清除血管自由基，防止血管硬化、脂质堆积，保护心脑血管健康。酸奶调理肠胃代谢，促进毒素排出，搭配坚果补充微量元素。适合日常加餐食用，清爽解腻、抗衰老、护血管。

第四道：桑葚蒸山药

食材

铁棍山药1根、新鲜桑葚180克、适量冰糖

制作过程

铁棍山药去皮切成厚片，放入清水中浸泡防氧化发黑，平铺在盘中。桑葚洗净沥干，均匀铺在山药表面，放上几颗冰糖提味。蒸锅水烧开，放入盘子，大火蒸15分钟，至山药软糯入味即可出锅。蒸制做法无油低脂，完全保留食材养生功效。

养生作用

山药健脾养胃、益气固本，脾胃是气血生化之源，脾胃强健，才能更好吸收桑葚的营养。桑葚补肾益血、疏通血管，二者搭配，健脾补肾双向调理。既能改善肾虚体虚的状态，预防白发增多、身体早衰，又能促进身体代谢，疏通淤堵血管，适合脾胃虚弱、不敢吃生冷水果的中老年人长期食用。

初夏桑葚正当季，鲜嫩营养、价格实惠，比各类滋补保健品更实在。四种家常吃法轮换食用，温和滋补不上火，坚持一段时间，肾气充足、黑发稳固、血管干净通畅，轻松安稳度过夏季。