央广网徐州7月18日消息（记者邢振）盛夏彭城，烟火升腾。7月17日下午，第23届徐州彭祖伏羊节正式拉开帷幕。本届节会以“苏新消费畅享淮海 苏味苏品乐购彭城”为主题，这不仅是味蕾的狂欢，更是徐州依托国家级非物质文化遗产，深耕“美食+文旅”融合战略，激活消费市场的重磅举措。

据了解，徐州彭祖伏羊节已历经23年沉淀，从地方民俗成长为省级文旅IP。2021年，“徐州伏羊食俗”入选国家级非物质文化遗产名录，赋予了这场夏日盛宴深厚的文化内核。开幕式上，徐州市烹饪协会会长季广辉将“彭祖伏羊圣火”传递至徐州餐饮企业代表手中，彭祖伏羊圣火将在徐州餐饮企业之间传递。

开幕式现场（央广网发 徐州市委宣传部供图）

“入伏一碗羊肉汤，不用神医开药方。”这句千古民谚背后，是徐州对彭祖养生文化的活态传承。本次伏羊节展现出强大的跨区域辐射力。据统计，苏皖鲁豫超1亿群众保有伏天食羊的传统，每年吸引超2000万人次参与，百万外地游客专程前来品伏羊。

开幕式上，“苏皖鲁豫淮海10城烹饪餐饮联谊会”的正式成立，打破了地域限制，将徐州的美食流量转化为区域的文旅增量，通过“美食同味”促进“情感同心”，构建起紧密的区域文旅共同体。

除了湖北路主会场为期10天的啤酒嘉年华与伏羊美食夜市外，徐州全市4300家羊肉馆与4500家烧烤店全员联动，形成全域沉浸式的美食体验场景。与此同时，“淮海GO无忧”平台发布的“线上伏羊节”，让远在千里之外的游客也能通过云端感受彭城烟火气，有效延长了文旅消费链条。

一碗伏羊汤，温暖了一座城，也沸腾了徐州的夏日经济。徐州正以彭祖伏羊节为载体，持续擦亮“国字号”非遗金字招牌。徐州诚邀四海宾朋走进彭城，喝羊汤、品伏羊、吃烧烤，在唇齿留香间，体验千年彭城的独特韵味与蓬勃生机。