三伏天高温闷热，很多人一热就贪凉，天天吃冰西瓜、喝冷饮，看似一时凉快，实则最伤脾胃、耗损阳气！

夏天人体阳气浮于体表，脾胃内里最虚、最怕寒凉。寒凉吃多了，湿气缠身、胃口变差、气虚乏力、腰酸犯困，整个夏天都无精打采。老辈养生讲究：三伏忌贪凉，重在温补、养胃、固气。比起寒凉解暑，三伏天真正养人的，是温和滋补、健脾益气的家常菜！

一、蒜子烧黄鳝

食材

黄鳝、大蒜子、生姜、葱段、生抽、老抽、料酒、少许盐、白糖

制作过程

1. 黄鳝处理干净切段，加盐抓洗去腥，冲洗沥干备用；大蒜剥整瓣。

2. 锅中少油，下入蒜子小火慢煎，煎至表面金黄盛出。

3. 锅底留油，放姜片爆香，倒入黄鳝大火翻炒，加料酒去腥。

4. 放生抽、少许老抽、一点点白糖提鲜，翻炒上色。

5. 加入开水没过食材，放入煎好的蒜子，小火焖煮15分钟。

6. 开大火收浓汤汁，加盐调味，撒葱段即可出锅。

养生作用

黄鳝是三伏天第一温补食材，性温补气、祛湿强体、补益气血。夏天吃黄鳝，补中益气不伤胃，能改善夏季气虚乏力、浑身酸软。搭配大蒜温中健胃、杀菌祛湿，健脾暖胃、驱散体内寒湿，三伏天吃它，补气强身、少累少虚。

二、山药排骨汤

食材

排骨、铁棍山药、生姜、枸杞、少许食盐

制作过程

1. 排骨冷水下锅，加姜片、料酒焯水，撇去浮沫捞出洗净。

2. 砂锅放入排骨、姜片，加足量清水，小火慢炖40分钟。

3. 山药去皮切滚刀块，放入汤中继续炖20分钟。

4. 最后放入枸杞，加少许食盐调味，焖5分钟即可。

养生作用

山药最擅长健脾养胃、补虚益气，专门调理三伏天虚弱脾胃、食欲不振、消化不良。排骨温润滋补、补充元气，整道汤清淡不油腻、温补不上火。夏天常喝，滋养脾胃、补足气虚，缓解夏季闷热带来的体虚疲惫，脾胃好了，夏天少生病。

三、红豆薏仁粥

食材

红豆、薏仁、大米、冰糖适量

制作过程

1. 红豆、薏仁提前浸泡2小时，更容易煮烂出功效。

2. 所有食材淘洗干净，放入锅中加足量清水。

3. 大火烧开转小火慢熬30分钟，熬至粥体浓稠软糯。

4. 最后加少许冰糖调味，融化即可关火。

养生作用

三伏天湿气最重，湿气困脾最伤身体。红豆补血健脾、利水消肿，薏仁祛湿排浊、清爽脾胃。这道粥祛湿养胃、轻补气血，能排出夏天积攒的湿气，改善身体沉重、浮肿乏力，清爽脾胃、提振食欲，越吃身体越轻松。

四、姜枣蒸鸡

食材

三黄鸡、生姜、红枣、枸杞、生抽、少许食用油

制作过程

1. 鸡肉切块洗净，加生抽、少许油抓匀，腌制15分钟入味。

2. 生姜切片、红枣去核，铺在盘底，放上腌好的鸡块。

3. 蒸锅水烧开，放入鸡肉，大火蒸20分钟。

4. 出锅前撒上枸杞焖2分钟即可。

养生作用

俗话说：夏吃姜，保安康！生姜温中驱寒、升发阳气，驱散夏天贪凉积攒的寒气湿气；红枣补中益气、养血安神；鸡肉温补健体。蒸菜做法最大程度保留营养，养胃补气、固护阳气，不伤脾胃、不添燥热，是三伏天最养人的温补家常菜。