永昌“十八子”之面辣子_旅游资讯

创始人

2026-07-18 09:14:43

面辣子是永昌一道便携易制作的特色风味小吃，几乎每家每户都会做。在面粉里加入辣椒面搅拌均匀，并加一些鸡精、盐等调料，把油烧开然后浇到辣椒面上就做好了。用刚出锅的热馒头夹面辣子吃，味道极好，被外地游客亲切地成为“永昌汉堡包”。

原材料：

（主料）面粉、红辣椒面

（辅料）花椒粉、大香粉、盐、芝麻碎、花生碎

制作流程：

1.将面粉和辣椒面及上述辅料掺在一起搅拌均匀；

2.锅烧热后倒入菜籽油、并放入少许猪油，待油温五成热后倒入拌好的面辣子，炒出香味，撒入葱花；

3.把刚出锅的热馒头切片，抹上炒好的面辣子即可食用。

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图文编辑：白璐