许多人说天气热没有食欲， 在我看来那是你没有看见让你心动胃口大开的食物吧，今天我分享一道我们福州人怎么都吃不腻的传统美食，而且做法也非常简单，只需几分钟做好一大叠，你不得不说：这也太香了吧，真好吃！

看，就是这样的传统食物，是我们福州几代人都喜欢的食物，没有胃口的时候看见这盘上桌，个个都眉开眼笑的，抢着吃呢。而且我告诉你，用这道美食搭配上福州锅边，那才是绝佳的美食呢。

如果你是外地朋友，有幸来了福州，记得这着我的推荐点，错不了。

好了，一起来看看福州传统美食【豆芽煎饼】的具体做法吧。

用到的材料：绿豆芽、胡萝卜、鸡蛋、韭菜（或者香葱只是味道会差一些，但是不喜欢韭菜的就用香葱替代即可）、洋葱、还有面粉和大米粉，卷心菜、

调味：福州鱼露（没有就用盐巴），接着就是鸡精

具体做法：

1、首先把胡萝卜去皮，然后切丝接着再切碎，尽量碎一些为好，还有洋葱也是切成小丁，卷心菜同样切碎。

2、还有一个就是用绿豆芽，黄豆芽不容易熟而且比较硬，所以福州的豆芽煎饼用的就是绿豆芽。还有传统煎饼中用的是大米磨的米浆，但是我是用了面粉大米粉（1比1比例混合的）

3、接着，把所有材料混合，然后加入适量的水，最后搅拌成比较浓的酸奶样子状态即可，调味就是鱼露和鸡精或者味精还可以再加一点。当然用韭菜段煎出来会更香更有食欲的，所以看你选择了。

4、锅加入少许油，然后先把豆芽和卷心菜放入煸炒片刻

5、接着，淋入适量的面糊，不要太多否则太厚了，也不好吃。豆芽煎饼就是要薄，皮焦香的感觉才是最好吃的。

6、全程中火就可以，看见边缘微微卷就是可以翻面了，然后等再次煎定型，再次翻面，这样就可以出锅了。

看一下，非常的诱人啊，韭菜的香味扑面而来，让我忍不住胃口就打开了，赶紧拿起筷子夹上一口，嗯，就是这个味，太好吃了。

这样做的豆芽煎饼，我可以一口气吃上3盘，这时候如果再来一份福州锅边，我就是最幸福的人了。

我是小食光生活，爱玩的厨子宇爸爸，喜欢做饭、喜欢旅游、也喜欢拍照，给家人做饭是很幸福的享受，欢迎大家关注我，每天分享各种简单好吃的家常菜，在此特别感谢您的每一个赞和”小红心“，明天的内容依旧很精彩，敬请期待