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推荐当地美食

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卷尖

卷尖是新乡市封丘县的一道地方传统名菜。是由猪肉、鸡蛋、芡粉以及各种调料制作而成。其制作方法简单，自己在家就可制作。猪肉、蛋白、葱、姜、酱油、盐、菱粉搅匀做馅，蛋黄、盐、菱粉做成鸡蛋饼，将馅放到鸡蛋饼上包裹完整，放锅上蒸熟即可,看着色泽金黄，所以又名“黄袍加身”，作为下酒菜，口感清利爽口，肥而不腻。曾被宋太祖赵匡胤封为“御用菜”。

红焖羊肉

红焖羊肉是河南省新乡市的特色名菜，将羊肉、红枣、枸杞、辣酱、胡椒粉等食材和调料一起，通过红焖的烹饪方式制作而成，羊肉吃起来又鲜又嫩，汤汁香醇，在新乡，不管是男女老少都爱这道红焖羊肉。

罗锅酱肉

罗锅肉是新乡的一道名吃，它也是一道风味独特的特色酱肉，肉质呈现酱红色，口感熟透不烂，五香可口，味道鲜美，尤其是夹到烧饼里吃真香。为什么叫罗锅肉呢？据说是有名堂的：1944年有一个卖卤肉的人，在新乡新荣街开设了一个店铺，他制出的卤肉选料讲究，色泽鲜艳，味道鲜美，颇受远近食客的欢迎。但店铺没有字号，只知道业主叫熊明月，驼背弯腰，是一个罗锅。于是，人们就根据他的特点，给他制作的卤肉起了一个非常形象的名字——“罗锅肉”结果，一传十、十传百，久而久之，就在新乡传开了。现在的产品在原来十几种的基础上，又发展为20多种，成为罗锅系列酱肉。

干锅肥肠

干锅肥肠其实在很多菜系里都有，而干锅肥肠在新乡可是一道非常知名的菜肴。新乡人做出来的干锅非常色泽红亮、劲道有味，又辣又香，开胃下饭。

曹记五香牛肉

河南新乡的曹记五香牛肉早在清代时期就已经是闻名遐迩了，其用料和配方都是祖传下来的，煮制的方法也是祖传的，做出来的牛肉质嫩味香，是新乡人招待客人必备的下酒菜之一。

司马怀府鸡

司马怀府鸡是河南新乡的历史传统名菜，这里的司马是指三国时期的司马懿，怀府是指怀庆府。相传司马懿认为鸡肉和山药一起烹饪可以强身健骨，所以这道司马怀府鸡的做法就被传开了，也因此名声越来越大。

延津火烧

延津火烧是新乡延津县的著名小吃，也是火烧家族中的一枝独秀，这种火烧比烧饼要大，你说它像肉盒，但是却比肉盒焦，中间凸起，呈螺旋纹，层次分明，色如紫铜，一个个圆圆胖胖，呲呲冒油，吃到嘴里焦黄酥脆，肉馅足，好吃开胃。

获嘉饸饹条

饸饹条是新乡市的当地的独特风味小吃，成为获嘉独具特色、百吃不厌的经典美味小吃食品。 尤其是寒冷的冬天，来一碗饸饹条就着大蒜再放点辣椒，保准会让你吃得通身冒汗，舒舒坦坦。

（来源：美食推荐攻略）