天热，我家就爱这道小炒菜，鲜香开胃好下饭，给肉都不换_旅游资讯

创始人

2026-07-17 00:26:03

今天给大家分享一道“洋葱辣椒炒鸡蛋”，做法简单，好吃不油腻，鲜香中带着一丝辣味，更易打开我们的食欲。

【洋葱辣椒炒鸡蛋】

所需要的材料：洋葱半个、青辣椒12个、鸡蛋3个、盐适量、生抽一勺、蚝油半勺、大蒜3瓣

1、先来处理食材，把洋葱洗干净后切成块状，青辣椒洗净滚刀切块，大蒜去皮切片，鸡蛋磕入碗内打散

2、锅内倒入适量的油，油热后把蛋液倒入锅内，中小火加热

3、蛋液入锅后，要用铲子不停滑散开来，这样炒好的鸡蛋碎才更嫩，鸡蛋碎炒好后盛出待用

4、锅中倒入少许油，把蒜片下锅，小火煸炒出蒜香味来。

5、然后再倒入洋葱块，转大火来炒，一直炒到洋葱变软为止。

6、接着倒入青辣椒，继续大火来炒，炒个1分多钟。

7、再把之前炒好的鸡蛋碎倒入锅内，然后再调入生抽、蚝油和盐，翻炒至食材入味，即可熄火出锅。

8、这道菜看似平平无奇，其实非常下饭哦，小伙伴们一起学起来！