懒人多层小馅饼（零浪费快手菜谱）_旅游资讯

创始人

2026-07-17 00:06:53

头伏包饺子剩下的饺子皮和馅料，别放冰箱浪费！

两种极简手法，做出薄脆夹馅饼&螺旋多层馅饼，不用和面，十分钟出锅，外皮焦香，咬开全是馅料，剩饭改造天花板～

食材

剩余饺子皮、调好的饺子馅、少许食用油，无需额外和面揉面

两种造型做法（图里两种饼对应两种手法）

款式1：薄款夹馅扁饼（图片上方两张长饼）

1. 平铺一张饺子皮，边缘留空白，薄抹一层饺子馅，盖上第二张皮，重复铺馅叠加，3层皮2层馅口感刚好。

2. 全部铺好后，用手指用力捏紧四周全部边边，防止煎的时候漏馅，捏严实后轻轻把饼横向抻长一点，饼会变薄、层次更分明。

3. 平底锅薄油小火慢煎，两面煎至金黄起脆泡即可，皮薄透亮、馅料清晰可见。

做法二：多层螺旋厚馅饼（层次丰富款，推荐）

1. 先按上面步骤叠皮夹馅、封边抻成长薄面皮。

2. 从短边两头分别向中间向内卷，两条卷条汇合变成一根长圆柱。

3. 把圆柱竖起来立在案板，手掌用力压扁，自然形成一圈圈螺旋分层。

4. 平底锅少油，中小火慢煎，中途盖锅盖焖1分钟，保证内部肉馅熟透，两面煎至焦香金黄即可。

关键小贴士

1. 馅料别铺太厚，不然煎的时候容易破皮漏汤汁；

2. 饺子皮薄，全程不能大火，外皮糊了内里肉馅还不熟；

3. 头伏包饺子剩下的边角料不用丢弃，十分钟搞定早餐、夜宵，外皮酥脆，内里层层多汁，比包饺子省事。