天眼影像|贵州黔西：古法手工豆腐“磨”出群众增收路_旅游资讯

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2026-07-16 08:17:52

7月15日，黔西市雨朵镇扯泥社区贾德祥手工豆腐作坊，热气蒸腾间，一套完整的古法豆腐制作工序正有序开展，磨浆、滤渣、点卤、压制成型，每一步都遵循传统手艺。

7月15日，在黔西市雨朵镇扯泥社区，村民将泡好的豆子捞出，准备制作豆腐。

7月15日，在黔西市雨朵镇扯泥社区，村民正忙着搅拌豆浆。

7月15日，在黔西市雨朵镇扯泥社区，村民正在过滤豆浆。

贾德祥制作的古法豆腐依托本地干净清甜的原生态山泉水，搭配本地优质大豆，全程沿用传统手工工艺打磨制作，成品细嫩鲜香、口感醇厚，凭借地道风味远近闻名，这门豆腐制作手艺在当地也传承已久。

特色产业兴，百姓腰包鼓。近年来，黔西市立足乡村资源禀赋，将豆腐加工打造为“一村一品”重点特色产业，大力扶持豆腐手工作坊发展。目前全市豆腐加工小作坊已超100家，特色豆腐产业稳步壮大，持续吸纳当地群众就近务工，稳稳带动脱贫群众稳定就业、拓宽增收渠道，小小豆腐块成为乡村振兴的致富好物。

7月15日，在黔西市雨朵镇扯泥社区，村民将豆花倒入包箱内，制作豆腐。

7月15日，在黔西市雨朵镇扯泥社区，农户在抬运制作好的豆腐。

7月15日，在黔西市雨朵镇扯泥社区，村民将制作好的豆腐进行熏制，然后出售。

贵州日报天眼新闻记者吴传娟

编辑夏民

二审吴传娟

三审谢朝政

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